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小餐飲業(yè)推廣“五常法”的管理模式
[日期：2008-06-25] 來源： 作者：
“五常法”是目前在餐飲業(yè)廣為推行的一種較為先進(jìn)的自身衛(wèi)生管理方法�！拔宄！笔侵福撼＝M織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。“五常法”管理模式在我市的大餐飲店已推行較廣，在江北、海曙的小餐飲業(yè)也開始實(shí)施。據(jù)悉，江北、海曙實(shí)施“五常法”管理的小餐飲店分別達(dá)到62家和55家。
市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)我市小餐飲業(yè)“五常法”管理模式推廣工作作了動(dòng)員和部署，要求全市餐飲業(yè)借迎接國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)查的東風(fēng)，全面推廣實(shí)施先進(jìn)的管理方法，切實(shí)提高餐飲行業(yè)的衛(wèi)生水平。
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