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傳統(tǒng)洋快餐和新快餐的區(qū)別
[日期：2008-04-30] 來源： 作者：
面對肯德基入鄉(xiāng)隨俗，采用多種烹飪方法制作符合中國人口味的新快餐，消費者基本上分成了兩大陣營，一大陣營是堅決的“擁護派”，他們認為，現(xiàn)在人們更注重的是健康而不單純是口味，肯德基宣布將調整傳統(tǒng)洋快餐無論是對企業(yè)還是消費者來說都是一件好事；而另一大陣營則是“質疑派”，他們認為，洋快餐的賣點就是薯條、漢堡和炸雞，洋快餐走中國化道路只是自我“炒作”，改來改去，骨子里還是金發(fā)碧眼的“老外”。
擁護派：均衡營養(yǎng)，提高植物類產(chǎn)品比例
前幾年，肯德基餐廳里還只見漢堡炸雞等傳統(tǒng)快餐，但是在不知不覺間，帶有中國特色的食物就紛紛擺上了柜臺�？系禄鲂驴觳偷臎Q心似乎由來已久，不斷開發(fā)的新產(chǎn)品讓消費者的舌頭過一陣就能嘗到鮮，特別是果蔬類產(chǎn)品和高營養(yǎng)價值食品越來越多，其產(chǎn)品數(shù)量已經(jīng)從2000年的15種增加到了47種，開發(fā)上市的長短期產(chǎn)品中，植物類產(chǎn)品就有29種之多。
隨著土豆泥、香甜粟米棒、芙蓉鮮蔬湯、四季鮮蔬、菜絲沙拉、玉米色拉、胡蘿卜餐包、海鮮蛋花粥、嫩春雙筍等果蔬類食品在其食品種類中占據(jù)越來越高的比例，肯德基所推崇的“均衡營養(yǎng)、健康生活”的理念業(yè)變得越來越具體。
在食品之外，肯德基在廣告和宣傳方面也十分注意推廣健康理念，有一則廣告中，一位員工勸說小朋友要多吃蔬菜，注意均衡營養(yǎng)；另一則廣告中，一位員工則邀請一位中年發(fā)福的男性顧客打籃球，發(fā)出“天天運動，健康一生，讓我們動起來”的倡議。在飲食健康科普宣傳方面，則是通過餐盤墊紙、宣傳單頁等向廣大消費者傳遞食品、衛(wèi)生、營養(yǎng)、運動常識，引導人們建立正確的飲食、健康習慣。
因此，肯德基在現(xiàn)在的基礎上再把口味細分，并注重營養(yǎng)的搭配，對鐘情快餐的人來，又多了健康的新快餐搭配方式。
質疑派：巧下戰(zhàn)書，主打產(chǎn)品未動刀
肯德基向洋快餐動刀的力度到底有多大？是否表示在不久的將來，肯德基將再也不推出漢堡包、薯條等傳統(tǒng)快餐食品呢？其實不然，上�？系禄邢薰镜南嚓P人士表示，油炸食品在口味上有一定優(yōu)勢，受到消費者的普遍歡迎，暫時不會拋棄炸雞翅、炸薯條等油炸食品。
因此，“質疑派”認為，麥當勞在去年也開始倡導“均衡生活方式”，并提出類似“健康、均衡膳食”的口號，此次肯德基率先將成果很口號一并推出，是在向老對手麥當勞拋下新的戰(zhàn)書。要當健康苗條的新快餐使者的肯德基必須減肥，不過減的不是它自己，而應瞄準中國食客的體重，徹底顛覆他們對洋快餐高脂肪、高熱量的壞印象，打造符合中國人消費習慣的健康“新快餐”。
美萍快餐管理系統(tǒng)http://www.mpsoft.net/mpkcd.htm |
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