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• 在選定某一處于 “可供” 或 “預訂” 狀態(tài)的餐臺后，通過點擊菜單 “來賓登記→開單” (或直接點擊主窗口中的 “顧客開單” 快捷按鈕或按下F4)菜單進入顧客開單界面。
  (注：餐臺在系統(tǒng)主界面中以圖標顯示，單擊主界面中的 “圖標/列表” 按鈕可切換顯示模式)


• 進入 “顧客開單” 界面后（如圖2），可以看到有關選定開單餐臺的基本信息及一些基本費用。


• 填寫來賓人數(shù)（必須填寫）、浴品數(shù)量（根據(jù)來賓的需求而定）、押金金額（根椐本店情況而定），系統(tǒng)將自計算相應的費用。


• 填寫完之后，點擊 “確定” 按鈕或按下“F5”將完成開單任務，點擊 “取消” 按鈕或按下“F4”將取消此次開單操作。

• 在選定需要更換的餐臺后, 通過點擊菜單 “來賓登記→換餐臺”（或通過右鍵快捷菜單中點擊“更換餐臺”菜單項）進入更換餐臺界面（如圖3）。


• 進入 “更換餐臺” 界面后可以看到當前待調(diào)換的餐臺號（即：原餐臺）,在“調(diào)整為”后的文本框中輸入要調(diào)整到的目標餐臺。


• 填寫完之后，點擊 “確定” 按鈕將完成更換餐臺任務，點擊 “取消” 按鈕將取消此次更換餐臺操作。

(注：如果待更換的餐臺和目標餐臺在同一包廂類型中，可通過拖放的方式進行調(diào)換)

• 在選定需要修改登記的餐臺后, 通過點擊菜單 “來賓登記→登記”（或通過右鍵快捷菜單中點擊“修改登記”菜單項）進入修改登記界面。


• 進入修改登記界面后，相應的文框?qū)�顯示出顧客登記時的數(shù)據(jù)，更改需要修改的項目。如：來賓人數(shù)、押金金額。


• 填寫完之后，點擊 “確定” 按鈕或按下“F5”將完成修改任務，點擊 “取消” 按鈕或按下“F4”將取消此次修改操作。

• 在選定需要修改餐臺狀態(tài)的餐臺后, 通過點擊菜單“來賓登記→餐臺狀態(tài)”（或通過右鍵快捷菜單中點擊“餐臺狀態(tài)”菜單項）進入餐臺狀態(tài)界面（如圖4）。 (注：只能對處于非占用狀態(tài)的餐臺進行此項操作)


• 進入餐臺狀態(tài)界面后，窗口中將顯示所選餐臺的當前狀態(tài)，在“將其設為”后的列表框中選擇需要調(diào)整后的狀態(tài)。


• 選擇完成之后，點擊 “確定” 按鈕將完成餐臺狀態(tài)的修改任務，點擊 “取消” 按鈕將取消此次餐臺狀態(tài)的修改操作。

• 通過點擊菜單“來賓登記→預訂管理”菜單(或直接點擊主窗口中的“預訂管理”快捷按鈕)進入預訂管理界面。


• 增加預訂：點擊預訂管理窗口中的 “增加” 按鈕進入預訂登記窗口，在預訂登記窗口中填寫預訂人信息并指定其預訂的包廂類型及餐臺、確認賓客預計到達的時間和更后保留時間，還可選擇“到達保留時間是否自動取消預訂”。填寫完之后點擊“確定”按鈕將完成此次預訂，點擊“取消”按鈕將取消此次預訂操作。（注：更后保留時間是指若賓客在預訂到達的時間沒有到達，更多還能廷長到的時間。此時間做為自動取消預訂的條件）。


• 修改預訂：若要修改某條預訂信息可在預訂管理窗口中選擇一條要修改的預訂信息，然后點擊預訂管理窗口中的 “修改” 按鈕進入修改預訂登記窗口，修改相應內(nèi)容（操作方法類似于增加預訂）后點擊“確定”將保存修改后的信息，若點擊“取消”按鈕將取消此次修改預訂登記操作保持原有的數(shù)據(jù)不變。


• 刪除預訂：在預訂管理窗口中選擇一條要刪除的預訂信息，然后點擊預訂管理窗口中的“刪除”按鈕，系統(tǒng)將給出提示“刪除后將不能恢復，確定刪除嗎？”，點擊“確定”將永久刪除所選中的預訂信息，點擊“取消”將不做任何操作并返加預訂管理窗口。


• 查詢預訂：在預訂管理窗口中“餐臺號/姓名”后的文本框中輸入被預訂的餐臺號或預訂人的姓名后點擊“查詢”，數(shù)據(jù)表中將顯示出符合查詢條件的預訂信息，當然可以點擊“過濾”按鈕選擇過濾條件從而指定查詢范圍。點擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有預訂信息。


• 導出預訂：在預訂管理窗口中點擊“導出”按鈕選擇相應導出格式（如：導出為Excel、導出為文本文件）可將數(shù)據(jù)表中的預訂信息導出為所選擇的格式。（主要作用：可對導出的數(shù)據(jù)進行排版、打印、保存）。


• 打�。狐c擊預訂管理窗口中的“打印”按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)顯示在定制好的“預訂信息打印預覽窗口”中，點擊此窗口的打印可將預覽到的“賓客預訂信息”打印輸出到已連接并能正常工作的打印上。

• 點擊菜單“來賓登記→退出系統(tǒng)”,系統(tǒng)將提示“真的要退出系統(tǒng)嗎？”，點擊“是”將中斷當前所的操作并退出本系統(tǒng)，點擊“否”將返回到本系統(tǒng)。
  
  （注：退出系統(tǒng)前請先確認對未保存的操作進行保存，否則系統(tǒng)將取消未保存的操作）

• 選定有消費需求的賓客餐臺后雙擊此餐臺或點擊菜單“點單消費→增加消費”,（或點擊主窗口中的“增加消費”快捷按鈕或按快捷鍵“F8”、“insert”、“+”）進入增加消費界面。（如圖6）


• 進入“增加消費”后，在窗口的左半部“項目消單”中選擇賓客所要消費的項目(可通過輸入消費項目的編號或簡拼進行查詢)，在消費數(shù)量中填寫所需消費的數(shù)量后點擊“增加”按鈕，就把所選的消費項目添加到窗口右半部的“消費清單”中。（注：如果賓客所消費的項目需要服務生提供服務，點擊“增加”按鈕后還會彈出一個選擇服務生的窗口，選擇可提供服務的服務生點擊“確定”即可。）


• 如果要刪除一個已增加的消費項目，可在窗口右半部的“消費清單”中選中要刪除的項目后點擊“刪除”按鈕即可。


• 增加消費完成之后點擊“保存”按鈕將此次操作保存到此賓客的消費明細賬中并退出此窗口，如果不想保存可直接點擊窗口右上角的“X”按鈕退出“增加消費”窗口。

• 點擊菜單“點單消費→消費明細查詢” 進入“個人消費明細查詢”窗口（如圖7）。


• 進入“個人消費明細查詢”窗口在“指定餐臺”后的文本框中輸入要查詢消費明細的餐臺，按下“回車”鍵在窗口右半部的數(shù)據(jù)表中即可列出對應餐臺的消費消單。


• 點擊“打印”按鈕可把當數(shù)據(jù)表中顯示的消費清單打印輸出到已連接并能正常工作的打印機上，點擊窗口右上角的“ X”按鈕則退出“個人明細查詢窗口”。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→服務生查詢”進入服務生查詢窗口(如圖8)。


• 進入服務生查詢窗口之后，在文本框中輸入要查詢的服務生的編號或姓名（簡拼也可），按回車鍵在數(shù)據(jù)窗口中將顯示出相對應的服務生信息。（當然也可通過點擊“過濾”按鈕選擇查詢范圍再進行查詢）,點擊“刷新”按鈕數(shù)據(jù)表中將顯示所有服務生的信息。


• 點擊“導出”按鈕并選相應的導出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應格式的文件。點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。

• 在主窗口中選要結(jié)賬賓客的餐臺后，點擊菜單“收銀結(jié)賬→賓客結(jié)賬”（或點擊主窗口中的“賓客結(jié)賬”快捷按鈕或按快捷鍵“F5”、“delete”、“end”）進入賓客結(jié)賬界面。


• 此窗口主要包括結(jié)賬①餐臺信息區(qū)、②會員信息區(qū)、③付款情況區(qū)、④在店賓客區(qū)、⑤合并結(jié)賬區(qū)、⑥消費消單區(qū)。(注：①區(qū)：用來顯示當前結(jié)賬餐臺的賬單號、餐臺編號、消費金額，②區(qū)：如果結(jié)賬的賓客是本店的會員用來指定此會員的編號，可亨受相應的打折比率，打折比率可在系統(tǒng)設置中進行設置，③區(qū)：中分別有付款方式、信用卡號、應收金額、已收押金、優(yōu)惠金額、結(jié)算金額、賓客支付、找零等，其中：“已收押金”是指已經(jīng)收取的“預付款”等金額的合計額；“結(jié)算金額” 是指經(jīng)系統(tǒng)計算應收的結(jié)賬金額，即：“消費金額－已收押金=結(jié)算金額”；“賓客支付”是指客人結(jié)賬時交付給收銀員的金額，如果大于結(jié)算金額，則在其后顯示找零金額；“優(yōu)惠金額”是指系統(tǒng)根設置的打折比率自動計算出的讓利于賓客的金額及抹零金額等的統(tǒng)稱。更后的“入賬金額=消費金額－優(yōu)惠金額”由系統(tǒng)自動計算。④區(qū)：在此列出了所有在店消費賓客的餐臺號，輸入餐臺號按“回車”鍵后光標將立即定位到指定的餐臺，可對其進行結(jié)賬操作。⑤區(qū)：可在④區(qū)選擇需要合并結(jié)賬的餐臺號點擊帶有向下箭頭的按鈕將其添加到此區(qū)，添加到此區(qū)的餐臺將合并為一個賬單進行結(jié)賬處理；在此區(qū)選中某一餐臺后點擊帶有向上箭頭的按鈕時，被選中的餐臺將返回到④區(qū)不被看做合結(jié)賬餐臺。⑥區(qū)：用來顯示選中餐臺的消費清單。)


• 關于“掛帳”：是指客人離店時沒有付款結(jié)帳，其結(jié)帳額暫作“掛帳”處理。其“掛帳額”，您可通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］和［收銀結(jié)賬→掛帳單結(jié)帳］進行查詢和結(jié)帳。


• 關于“退單”：是指客人登記后隨即提出“退單”，所謂“退單”是其所有消費不作營業(yè)額統(tǒng)計，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進行查詢和統(tǒng)計。


• 關于“免費”：是指對一些等殊賓客的優(yōu)惠措施，所謂“免費”是其所有消費不作營業(yè)額統(tǒng)計，您可以通過［收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢］進行查詢和統(tǒng)計。


• 點擊“打印消費清單”可將選中待結(jié)賬賓客的消費信息打印輸出到已連接并能正常工用的打印上（不做結(jié)賬處理）。


• 點擊“結(jié)賬”按鈕后就完成了結(jié)賬操作，也就意味著終止了此賓客此次在本店的消費行為，并自動關閉本窗口。


• 點擊“取消”按鈕將取消此次結(jié)賬操作并自動關閉本窗口。

• 通過點擊主窗口中的菜單“收銀結(jié)賬→合并賬單”進入合并賬單界面（如圖10）。


• 在“在店賓客”列表框內(nèi)移動光標或直接用鼠標指定客人，也可在“指定餐臺后”的文本框內(nèi)輸入賓客餐臺編號迅速查找定位相關賓客。


• 在“在店賓客”列表框內(nèi)按回車鍵或雙擊鼠標或按帶有向右方向箭頭的按鈕，將當前光標所指的賓客記錄移動到“合并區(qū)”列表框；可添加多個餐臺到合并區(qū)，方法同上。帶有向左方向箭頭的按鈕與帶有向右方向箭頭的按鈕的作用相反。


• 在“合并區(qū)”內(nèi)移動光標，可選擇確定合并后以哪個餐臺作為合并后的主單。


• 按“確定”按鈕完成合并操作，反之按“取消”按鈕則取消合并操作。

• 通過點擊主窗口中的菜單“收銀結(jié)賬→分賬單”進入拆分賬單界面（如圖11）。


• 在“可供分拆的帳單”列表框內(nèi)移動光標或直接用鼠標選中某一賓客，也可在“指定餐臺”后的文本框內(nèi)輸入賓客的餐臺編號迅速查找定位相關賓客。


• 在“可供分拆的帳單”列表框中選擇需要分拆的子賬單，按回車鍵或雙擊鼠標或按帶有向右箭頭的按鈕，可將當前光標所指的子帳單移到“拆分區(qū)”，按“確定”按鈕完成拆分賬單操作，反之按“取消”按鈕取消拆分賬單操作。

• 點擊菜單“收銀結(jié)賬→掛賬單結(jié)賬”進入掛賬單結(jié)賬界面。


• 操作方法參考“賓客結(jié)賬”

• 點擊菜單“收銀結(jié)賬→結(jié)賬狀態(tài)查詢”進入結(jié)賬狀態(tài)查詢界面（如圖12）。


• 在“賬單號“后的文本框中輸入賬單號后，點擊查詢按鈕在本窗口的數(shù)據(jù)表中將顯示對應賬單的消費信息，點擊“列清單”可把當前選定賬單的消費清單顯示在打印預覽窗口中，點擊“導出”按鈕并選擇導出的格式可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)按指定的格式導出為一個文件（當然可通過點擊“過濾” 按鈕指定查詢的范圍后再進行查詢）。


• 點擊“刷新”按鈕，數(shù)據(jù)表將顯示所有已離店賓客的結(jié)賬狀態(tài)。


• 點擊“打印”按鈕，可將當前數(shù)據(jù)表中顯示的數(shù)據(jù)打印輸出到已連接并能正常工作的打印機上。

• 點擊菜單“收銀結(jié)賬→理”(或通過點擊主窗口中的“交班管理”快捷按鈕)進行交班，系統(tǒng)將提示“確定交班嗎？”，點擊“是”進入交班管理窗口，選擇自已的用戶名并輸入正確的密碼點擊確定后即完成交班工作，點擊“否”則不進行交班。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→息查詢”進入來賓信息界面（如圖13）。


• 進入“來賓信息查詢”窗口，如果在“餐臺號/賓客姓名”后的文本框中輸入想查詢的餐臺號或賓客的姓名，點擊查詢即可在本窗口中的數(shù)據(jù)窗口中顯示出符合查詢條件的賓客信息。（可通過過濾指定查詢范圍）。


• 點擊“刷新”按鈕將顯示所有光臨過本店的賓客信息。


• 點擊“打印”按鈕，可將當前數(shù)據(jù)表中顯示的數(shù)據(jù)打印輸出到已連接并能正常工作的打印機上。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→收銀明細查詢”進入“收銀明細查詢”界面。


• 進入“收銀明細查詢”窗口后，系經(jīng)統(tǒng)默認顯示在數(shù)據(jù)表中的收款明細為當前操作員從當天的收款明細�？梢栽跁r間范圍中指定特定的時間并選擇收銀員后點擊查詢按鈕，數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的收銀明細。


• 點擊“刷新”按鈕，數(shù)據(jù)表將顯示所有收員的收款明細。


• 點擊“導出”按鈕并選相應的導出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生相應格式的文件。點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→營業(yè)情況報表”，營業(yè)情況報表可分為日營業(yè)報表和月營業(yè)報表，可根據(jù)需要點擊“營業(yè)情況報表”的下級菜單“日營業(yè)報表”或“月營業(yè)報表”（如圖15）。


• 在隨即彈出的窗口中選擇打印的條件（包括：全部：表示所有已離店的賓客，包括掛單；已結(jié)賬：表示所有已離店并已結(jié)清消費款項的賓客；掛單：表示所有已離店但并未結(jié)賬的賓客；免費：表示所有已離店并不收取蚌客的任何費用）點擊確定后彈出打印預覽窗口，點擊“打印” 按鈕可將打印預覽窗口中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→營業(yè)情況統(tǒng)計”，營業(yè)情況統(tǒng)計可分為按日統(tǒng)計和按月統(tǒng)，可根據(jù)需要點擊“營業(yè)情況統(tǒng)計”的下級菜單“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”或“營業(yè)情況統(tǒng)計（按月）”。


• 進入“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”窗口中（如圖16），選擇“統(tǒng)計營業(yè)額”或“統(tǒng)計客流量”并指定統(tǒng)計的時間范圍，點擊“開始統(tǒng)計”按鈕，根據(jù)時間范圍在窗口的畫布中將以直方圖的莆式顯示每天的營業(yè)額或客流量�？梢詫Υ私y(tǒng)計圖進行打印或保存。


• 進入“營業(yè)情況統(tǒng)計（按月）”窗口中的操作方式同上。

• 點擊菜單“營業(yè)查詢→行”，進入“統(tǒng)計排行界面”（如圖17）。


• 進入統(tǒng)計排行界面之后可選擇統(tǒng)計的時間范圍和統(tǒng)計的項目，點擊“統(tǒng)計”按鈕即可。在顯示前幾名的文本框中默認顯示前50名，如果沒有數(shù)字則顯示全部。


• 可對顯示結(jié)果進行導出和打印。

• 點擊菜單“會員管理→基本信息管理”(或點擊主窗口中的快捷按鈕“會員管理”)進入會員“基本信息管理”界面(如圖19)。


• 增加會員：點擊本窗口中點擊“增加”按鈕即彈出增加會員窗口，在此窗口中輸入會員的基本信息后點擊“確定”按鈕后完成一次增加任務并返回“基本信息管理”窗口，（注：增加會員窗口中的會員等級只能隨著會員積分的改變而改變，會員的初始積分可在“系統(tǒng)設置中”設置。）


• 修改會員信息：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要修改的會員信息(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“修改”按鈕即彈出修改會員信息窗口，操作方法同增加會員。


• 刪除會員：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要刪除的會員(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“刪除”按鈕，彈出一提示窗口，“刪除后將不能恢復，確定要刪除嗎？”,點擊“是”執(zhí)行刪除，點擊“否”則不做刪除操作。


• 對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)可進行導出和打印操作。

• 點擊菜單“會員管理→會員消費信息”進入會員消費信息界面（如圖20）。


• 進入會員消費信息窗口中可指定會員的編號或姓名來查詢符合條件會員的所有消費記錄，選中某次消費記錄點擊“列清單”按鈕，可列出此消費記錄的消費信息并顯示在打印預覽窗口中進行打印。


• 可對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)進行導出和打印。

（圖21）

（圖22）

• 點擊（圖21）窗口中增加按鈕的進入貨單填寫界面（如圖22）。
• 進入貨單填寫界面后填寫相應的貨單信息點擊保存即可，也可地貨單進行導出或打印。

• 點擊菜單“商品管理→庫存查詢→當前庫存查詢”進入當前庫存查詢（如圖23）。
• 點擊窗口中的"停止供應"按鈕可改變商品的供應狀態(tài){Y(正常供應)、N(停止供應)}，選中某商品后點擊此按鈕將改變此商品的供應狀態(tài)。此供應狀態(tài)將直接影響到前臺的點單消費。
• 點擊窗口中的"結(jié)轉(zhuǎn)庫存"按鈕可結(jié)轉(zhuǎn)當天的庫存，它是完成日結(jié)功能的手動操作方法（若要自動完成日結(jié)操作可在系統(tǒng)設置→數(shù)據(jù)管理中設置），每天只能執(zhí)行一次些操作。
• 用戶可根椐庫存的情況可進行相應的庫存調(diào)整。

• 點擊菜單“商品管理→庫存查詢→歷史庫存查詢”進入歷史庫存查詢界面（如圖24）。
• 進入歷史庫存查詢界面后，用戶可根椐需要選擇相應的條件來查詢在某個時間段商品的庫情況。
• 顯示信息可為管理人員提供物流管理的決策支持，分析各種商品的營業(yè)情況。
  
  

• 點擊菜單“商品管理→往來管理→往來單位”進入往來單位界面（如圖25）。
• 進入往來單位界面后，用戶可根椐情況對往來單位進行查詢、增加、修改、刪除等操作。
• 數(shù)據(jù)表中顯示的信息可以導出和打印。
  
  

• 點擊菜單“商品管理→往來管理→往來賬務”進入往來賬務界面（如圖26）。
• 選定某個貨單后點擊"明細"按鈕可查看所選貨單的貨品明細。
• 選定某個貨單后點擊"付款"按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應的付款金額可實現(xiàn)對貨款支付的賬面登記操作。
• 選定某個貨單后點擊"收款"按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應的收款金額可實現(xiàn)對貨款收取的賬面登記操作。
  
  

• 點擊菜單“商品管理→成本核算”進入成本核算界面（如圖27）。
• 在此窗口中指定核算的時間范圍和將要核算的項目類型，點擊"核算"按鈕，在下面的數(shù)據(jù)窗口中將顯示出符合核條件商品項目的核算結(jié)果。
• 核算結(jié)果可能打印，導出。
• 在"編號/簡拼"中輸入相應商品的編號或簡拼將可在核算結(jié)果中實現(xiàn)動態(tài)模糊查詢出符合條件的商品項目。
  

• 點擊菜單“系統(tǒng)維護→修改密碼”進入修改密碼界面（如圖21）。


• 進入修改密碼窗口后，輸入正確的舊密碼，輸入兩次相同的新密碼后點擊“確定”按鈕即完成了修改密碼，修改后新密碼生效，點擊“取消”按鈕則保持原來的密碼不變并退出本窗口。

• 點擊菜單“系統(tǒng)維護→數(shù)據(jù)備份/恢復”進入數(shù)據(jù)備份/恢復界面(如圖22)。此窗口分為兩個頁面（數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復）。


• 數(shù)據(jù)備份：備份路徑是默認的，也可點擊備份路徑后的“…”按鈕來更改備份路徑，點擊“確定”按鈕進行數(shù)據(jù)備份。


• 數(shù)據(jù)恢復：點擊恢復文件后的“…”按鈕來指定用來覆蓋現(xiàn)有數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)文件的完整路徑，點擊“確定”按鈕進行數(shù)據(jù)恢復。

• 點擊菜單“系統(tǒng)維護→系統(tǒng)設置”進入系統(tǒng)設置界面（如圖23）。

進入系統(tǒng)設置的步驟：


• 第一步：進入計費設置頁面進行計費設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（可選項）


• 第二步：進入包廂項目設置頁面進行包廂項目設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（必選項）


• 第三步：進入商品項目設置頁面進行商品項目設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（必選項）


• 第四步：服務生設置、會員設置、操作員設置、打印設置、數(shù)據(jù)管理可不分先后。（可選項）