聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近幾年的統(tǒng)計(jì)資料研究表明，糧食產(chǎn)量充裕的國(guó)家以經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)居多，主要有美國(guó)、加拿大、歐盟、俄羅斯、澳大利亞、巴西、阿根廷等，其糧食總產(chǎn)量、單產(chǎn)和人均占有量都比較高。缺糧主要集中在發(fā)展 家和地區(qū)。非洲是缺糧更為嚴(yán)重的地區(qū),多數(shù)國(guó)家都嚴(yán)重缺糧；亞洲是生產(chǎn)糧食更多的洲,但部分國(guó)家卻嚴(yán)重缺糧；中南美洲也有部分國(guó)家嚴(yán)重缺糧。嚴(yán)重缺糧國(guó)由于經(jīng)濟(jì)落后,可用于進(jìn)口糧食的資金有限,從而抑制了其糧食進(jìn)口需求。
全球糧食出口貿(mào)易上，美國(guó)和阿根廷的糧食產(chǎn)品、澳大利亞和加拿大的小麥、巴西的大豆、印度和泰國(guó)的大米在國(guó)際市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。從糧食分品種全球貿(mào)易來(lái)看，當(dāng)前大米出口國(guó)主要為泰國(guó)、印度、越南和美國(guó)，小麥出口國(guó)主要為美國(guó)、法國(guó)、加拿大、澳大利亞、阿根廷、俄羅斯、烏克蘭、德國(guó)和印度，玉米出口國(guó)主要為美國(guó)、阿根廷、法國(guó)和巴西，大豆出口國(guó)主要為美國(guó)、巴西、阿根廷和巴拉圭。
2006年以來(lái)，世界糧食供求形勢(shì)有了新的變化，在美國(guó)燃料糧食需求爆炸性增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)下，全球糧食價(jià)格大幅攀升。2006年全球糧食價(jià)格波動(dòng)上漲,全年漲幅超過(guò)10%。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的更新的《農(nóng)作物前景展望及糧食形勢(shì)》報(bào)告，預(yù)測(cè)2007年全球谷物生產(chǎn)將達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的20.95億噸，將比去年增長(zhǎng)4.8%。不過(guò)，由于當(dāng)前的谷物庫(kù)存量為20多年來(lái)的更低水平，再加上生物燃料的快速發(fā)展帶動(dòng)了對(duì)主要原料玉米的需求，今年谷物產(chǎn)量的增加還不足以滿足持續(xù)增長(zhǎng)的需求，谷物的價(jià)格將繼2006年上漲之后，繼續(xù)維持上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。
的糧食自給率長(zhǎng)期以來(lái)在95%以上，由于目前糧食單產(chǎn)增加趨緩，耕地面積減少和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整使糧食播種面積呈下降趨勢(shì)，而城鎮(zhèn)化帶來(lái)的對(duì)糧食需求的剛性增長(zhǎng)在持續(xù)，未來(lái)糧食自給率很難長(zhǎng)期維持在95%以上。雖然國(guó)際糧食市場(chǎng)可以滿足我國(guó)未來(lái)的進(jìn)口需求，但由于世界糧食出口的來(lái)源地相對(duì)集中于少數(shù)國(guó)家，各地區(qū)的糧食供求形勢(shì)復(fù)雜多樣，需要分地區(qū)研究全球糧食供求形勢(shì)，為我國(guó)農(nóng)業(yè)走出去戰(zhàn)略提供決策參考。
全球糧食消費(fèi)變化趨勢(shì)
全球糧食總消費(fèi)量由1990年的14.71億噸上升為2006年的19.86億噸，平均每年增加1.86%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為中南美洲、大洋洲、北部非洲、撒哈拉以南非洲和北美洲，高于全球平均值，其他地區(qū)低于全球平均值，原蘇聯(lián)12國(guó)更低，為-1.73%。
人口變化是影響人均糧食消費(fèi)水平提高的主要因素之一，全球糧食總消費(fèi)量由1990年的51.31億人上升為2006年的63.26億人，平均每年增加1.30%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為撒哈拉以南非洲、北部非洲、亞洲、中南美洲和大洋洲，高于全球平均值，其他地區(qū)低于全球平均值，原蘇聯(lián)12國(guó)更低，為-0.08%。
雖然薯類消費(fèi)在撒哈拉以南非洲占食物消費(fèi)的比重較大，草食畜產(chǎn)品在大洋洲食物消費(fèi)中占較大份額，但就全球而言還是人均糧食消費(fèi)水平指標(biāo)更能體現(xiàn)各地區(qū)的食物營(yíng)養(yǎng)水平和生活質(zhì)量。全球人均糧食消費(fèi)量由1990年的287公斤上升為2006年的314公斤，平均每年增加0.56%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為中南美洲、大洋洲、歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）、北美洲、北部非洲、 ，高于全球平均值，其他地區(qū)低于全球平均值，原蘇聯(lián)12國(guó)更低，為-1.67%。2006年全球人均糧食消費(fèi)314公斤，其中北美洲更高為1182公斤，其次為歐洲428公斤、北部非洲337公斤和中南美洲336公斤，撒哈拉以南非洲更低，為105公斤，亞洲（不包括 ）226公斤。
綜上所述，全球糧食消費(fèi)主要增長(zhǎng)點(diǎn)在中南美洲、大洋洲、北部非洲和撒哈拉以南非洲。其中中南美洲、大洋洲以經(jīng)濟(jì)發(fā)展驅(qū)動(dòng)糧食消費(fèi)為主；撒哈拉以南非洲以人口增加驅(qū)動(dòng)糧食消費(fèi)為主；北部非洲的糧食消費(fèi)則是由經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增加聯(lián)合驅(qū)動(dòng)的。撒哈拉以南非洲人均糧食消費(fèi)水平低，增加緩慢，是全球糧食問(wèn)題更嚴(yán)重的地區(qū)。
全球糧食生產(chǎn)發(fā)展特點(diǎn)
糧食收獲面積體現(xiàn)了糧食生產(chǎn)的資源潛力。全球糧食收獲面積由1990年的5.62億公頃上升為2006年的6.07億公頃，平均每年增加0.54%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為大洋洲、中南美洲、撒哈拉以南非洲、北部非洲和亞洲（不包括 ）高于全球平均值，其他地區(qū)低于全球平均值， 更低，為-0.32%。
單位面積產(chǎn)量綜合體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，單產(chǎn)的變化則體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的發(fā)展速度。2006年全球平均糧食單產(chǎn)為3.53噸/公頃，其中高于全球平均水平的有歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)），為5.32噸/公頃，其次為 （5.01噸/公頃），北美洲（4.79噸/公頃）。北部非洲和中南美洲稍低于全球平均，大洋洲更低，為0.99噸/公頃，撒哈拉以南非洲為1.66噸/公頃。全球糧食單產(chǎn)由1990年的3.01噸/公頃上升為2006年的3.53噸/公頃，平均每年增加1.04%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為中南美洲、北部非洲、北美洲、亞洲（不包括 ）和歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）高于全球平均值，其他地區(qū)低于全球平均值，大洋洲更低，為-0.68%。
糧食產(chǎn)量是收獲面積和單產(chǎn)共同作用的結(jié)果。全球糧食產(chǎn)量由1990年的16.93億噸上升為2006年的21.42億噸，平均每年增加1.66%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為中南美洲、北部非洲、撒哈拉以南非洲）、大洋洲和亞洲（不包括 ），高于全球平均值。其他地區(qū)低于全球平均值，原蘇聯(lián)12國(guó)更低，為0.41%。
人均糧食產(chǎn)量反映的是一個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)綜合實(shí)力，而人均糧食產(chǎn)量的變化是糧食總產(chǎn)量和人口增加的相對(duì)速度決定的。全球人均糧食產(chǎn)量由1990年的325公斤緩慢上升為2006年的342公斤，平均每年僅增加0.31%。分地區(qū)的年平均增長(zhǎng)率從高到低依次為中南美洲、北部非洲、歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）、大洋洲、原蘇聯(lián)12國(guó)和北美洲，高于全球平均值。其他地區(qū)低于全球平均值， 更低，為-0.12%。2006年全球人均糧食產(chǎn)量為339公斤，其中高于全球平均水平的有北美洲（1442公斤）、中南美洲（423公斤）、歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)，381公斤）、大洋洲和 。其他地區(qū)低于全球平均，撒哈拉以南非洲更低，為84公斤。
綜上所述，全球糧食生產(chǎn)的自然潛力較大的地區(qū)為大洋洲、中南美洲、撒哈拉以南非洲、北部非洲和亞洲（不包括 ），糧食生產(chǎn)水平較高的地區(qū)為歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）、 和北美洲，農(nóng)業(yè)綜合實(shí)力較強(qiáng)的地區(qū)為北美洲、中南美洲、歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）、大洋洲和 ，農(nóng)業(yè)綜合實(shí)力增加較快的地區(qū)有中南美洲、北部非洲、歐洲（不包括原蘇聯(lián)12國(guó)）、大洋洲、原蘇聯(lián)12國(guó)和北美洲。