門店是連鎖企業(yè)的支柱利潤來源，門店的規(guī)范化運(yùn)營管理，一直是眾多企業(yè)的心中之痛……如何建立系統(tǒng)的門店運(yùn)營管理規(guī)范，為門店的持續(xù)贏利奠定基礎(chǔ)？做為一名門店的店長，我會從以下幾個方面入手:
一.做好人員培訓(xùn)與管理
1.制定規(guī)范的人員管理制度，并不折不扣的執(zhí)行。包括門店人員出勤、外出規(guī)定，交接班、排班制度。同時，連鎖門店實(shí)行統(tǒng)一的門店績效管理、統(tǒng)一的薪酬福利管理及統(tǒng)一的崗位晉升管理。
2.加強(qiáng)人員培訓(xùn),人才是零售企業(yè)的根本。因?yàn)榱闶蹣I(yè)的競爭，歸根到底是人才的競爭。對新老員工進(jìn)行入職培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)等.讓新員工能快速進(jìn)入工作狀態(tài),讓老員工更專業(yè)和職業(yè)化以及有一定的發(fā)展空間能成為各部門的獨(dú)擋一面的能手.
3.加強(qiáng)門店中層人員的管理。他們是店長的左右手，他們應(yīng)時時架起員工與店長之間溝通的橋梁。門店中層管理者必須提高自身素質(zhì)和管理水平，尤其是要熟知和掌握日？己藰(biāo)準(zhǔn)和日常考核積分處理方法及程序、帶動員工積極實(shí)施并做好業(yè)務(wù)輔導(dǎo)、考核反饋等重要環(huán)節(jié)的工作，使自己成為積極合格的考評者。其次，員工考核細(xì)則實(shí)施的關(guān)鍵，是門店負(fù)責(zé)人要高度重視，必須身體力行，嚴(yán)格地督促中層對員工考核的程序，并認(rèn)真計(jì)劃、組織實(shí)施，安排布置和檢查，將此工作納入門店中層管理人員的考核內(nèi)容中。從而使得中層及員工的工作積極性和主觀能動性進(jìn)一步提高。
二.賣場商品陳列
1.貨架商品的陳列:所有陳列商品的大前提是要有清潔感，都要給進(jìn)店挑選商品的顧客留有一種明亮、整潔、朝氣蓬勃的印象。要保持商品的清潔，必然要保持貨架、柜臺及商品包裝的清潔。各個貨架按商品品類陳列.劃分好各個區(qū)域.
2.特殊商品的陳列:特價商品和活動商品的陳列比較特殊,這種商品多數(shù)是庫存較大或則是換季商品,需要在短期能大量出售清理.可以有幾鐘方式來:大量堆陳：大量的堆陳有量的感覺，會吸引顧客注意，顧客可聯(lián)想到“便宜”。明顯的價格牌：越大越清楚的價格牌，會有越便宜的感覺。價格讓利：吸引人的價格，讓顧客第一眼看到商品的價格，覺得“物超所值”，提高購買欲望,店內(nèi)廣播造勢,用聽覺刺激消費(fèi)者產(chǎn)生購買欲.
3.賣場布局:通過教合理的布局也能起到很好的作用.在賣場的重要通道配置合適的商品促進(jìn)銷售,例如:賣場中主通道的兩側(cè)，是顧客必經(jīng)之地，也是商品銷售最主要的地方。此處配置的商品主要是：①主力商品,②購買頻率高的商品,③快速消費(fèi)的商品。
三.銷售管理
門店的最終目的還是為了能有一個較好銷售業(yè)績,從人員到商品陳列都是為了銷售做準(zhǔn)備,銷售業(yè)務(wù)的開展有平時的正常銷售外還有促銷活動的銷售和團(tuán)購業(yè)務(wù).
1.促銷活動:做促銷活動要有針對性,主題要鮮明,如:開業(yè)促銷節(jié)假日特價等.避免天天都是做促銷的方式.這樣讓消費(fèi)者反感,有上當(dāng)受騙的感覺.
2.活動目的:做促銷活動要有目的性,如擴(kuò)大營業(yè)額，并提升毛利額；穩(wěn)定老顧客，并吸引新顧客，以提高來客數(shù)；及時清理店內(nèi)滯銷存貨，加速資金周轉(zhuǎn)；提升企業(yè)形象，提高超市的知名度；與競爭對手抗衡，以降低競爭對手各項(xiàng)促銷活動對本店的影響。
3.促銷準(zhǔn)備:促銷商品必須有足夠的庫存，以免缺貨造成顧客抱怨以及喪失銷售機(jī)會；促銷商品的標(biāo)價必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生上當(dāng)受騙的感覺，以及影響收銀作業(yè)的正確性；商品陳列位置必須正確且能夠吸引人。如暢銷商品應(yīng)以端架陳列來吸引消費(fèi)者注意，或采取大量陳列來體現(xiàn)量感；新商品促銷應(yīng)搭配品嘗或示范的方式，以吸引顧客消費(fèi)，以免顧客缺乏信心不敢購買；促銷商品應(yīng)搭配關(guān)聯(lián)性商品的陳列，以提高顧客對相關(guān)產(chǎn)品的購買率。
4.團(tuán)購業(yè)務(wù):團(tuán)購業(yè)務(wù)的開展能夠有效得提高營業(yè)額,而且團(tuán)購客戶維護(hù)的好能成為忠實(shí)的購買客戶.做好團(tuán)購必須要做好顧客跟蹤服務(wù),把原有的團(tuán)購顧客做記錄,建立客戶檔案.與團(tuán)購單位做好客情維護(hù),遇節(jié)假日可發(fā)一張賀卡或者送一份小禮物到團(tuán)購單位以示感謝,并與單位采購人員保持必要的聯(lián)系.