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足療店開業(yè)磨合期后如何做 - 美萍足療經(jīng)營管理系統(tǒng)

[日期:2008-06-23 ] 來源:  作者:未知

    按照狹義的分類認為足療店經(jīng)過磨合期以后應(yīng)該至少從以下幾個方面進行修正對照:


  1、足療店的營銷是否單一。有很多足療店喊口號注重營銷,但真正做起來卻無從下手。比如營銷方案和目標市場不配套,營銷方式單一,除了巧立名目的各種打折之外無計可施等等。其實,足療店有很多低成本的促銷活動方式可以選擇,例如可以向客人提供早到/晚出的休息閱讀間、居住積分活動、免費的報紙服務(wù)、免機票手續(xù)費等等,還可以和足療店的供方聯(lián)合開展促銷活動,互惠互利。還有的足療店促銷活動到是很多,但沒有形成自身的市場營銷力;臼亲瓤蛻羯祥T,協(xié)議客戶偏多,利潤大、層次高的散客市場開發(fā)基本等于零,足療店的營銷基本上變成接待協(xié)調(diào)的一個環(huán)節(jié)。

  2、足療店服務(wù)與市場定位是否脫節(jié)。首先是營業(yè)時間。很多足療店的營業(yè)時間按行業(yè)慣例而定,結(jié)果卻和本足療店接待客源的要求相矛盾。比如足療店以接待團隊客為主,營業(yè)時間卻拉得很長,既增加了人力成本,又無錢可賺;反之有的足療店以接待商務(wù)散客為主,卻沒有24小時營業(yè)的餐廳,讓客人夜間應(yīng)酬完畢回足療店后餓著肚子睡覺。其次是房間設(shè)施。有的足療店以接待商務(wù)散客為主,單人間卻很少,結(jié)果賣房時有很大阻力。因為商務(wù)客人注重的是隱私和安靜,無論是不是一個公司的都喜歡單獨使用一個房間,而且這類型客人完全有能力承受單人間偏高價格,足療店是有利可圖的。

  3、部門崗位設(shè)置是否合理。突出表現(xiàn)在前廳上。前廳是足療店的門面,很多房間數(shù)在250間以下的中小型足療店,前廳分的崗位很多,有接待,有收銀,有問訊,有禮賓,客人進入大廳一看,工作人員比客人還多,顯得亂而無序,而且增加了足療店的管理難度。其實完全可以將總臺崗位進行合并,接待員會收銀收銀員會登記,行李問訊均由總臺一體承擔。這樣便于人員安排也方便了顧客。也有的足療店認為這樣安排不便于足療店對前臺人員的監(jiān)控,那就要請這樣足療店的管理者認真想想:你的管理究竟是為了方便顧客還是為了方便你自己呢?

  4、足療店是否有主動的與客人溝通。很多足療店尤其是管理者認為自己的管理很好了,但是問到他們和客人溝通的情況時都瞠目結(jié)舌,感到很困惑:難道管理人員也要和客人保持接觸嗎?難道管理人員不應(yīng)和客人保持接觸嗎?如果那樣,你怎么知道你的客人在想些什么,你的操作流程是不是客人想要的呢?有的管理者正是因為缺乏和客人的主動溝通,拍腦袋想問題,在員工眼里喪失了威信,客人也覺得其不可理喻。

   5、康樂資源是否變成擺設(shè)。有的足療店本身并沒有康樂管理經(jīng)驗,單純?yōu)榱松闲羌壐懔丝禈吩O(shè)施,結(jié)果閑置不用,完全喪失了康樂資源應(yīng)有的作用。其實完全可以通過招募會員的方法辦成俱樂部的形式,使足療店增加一個相對穩(wěn)定的長期消費群體,既為足療店增加了利潤,也可以使足療店增加美譽度,成為社會休閑服務(wù)的先鋒

  6、電腦管理系統(tǒng)是否完善。很多足療店都使用了電腦管理系統(tǒng),但是不是有效、是不是真正減輕了管理負擔,一些足療店的管理人員不禁露出苦笑。首先是軟件的選擇,我很奇怪的事,為什么五星級足療店使用的軟件三星級的足療店也在使用,而且沒有一點變化,難道三星級的管理可以和五星級的管理一樣嗎?其次是站點的配置。很多足療店要求員工記住客人的喜好和姓名,談何容易?有的足療店客人在前臺一登記,餐飲的屏幕上立刻顯示出客人的用餐習慣和照片,提醒餐廳人員注意。而有的足療店,餐廳居然沒有終端或者鎖在辦公室里,難道一線員工的記憶力能像電腦那樣好使嗎?更后,是門禁系統(tǒng)遠遠不能滿足足療店管理的需求。房卡未到期不能開門,房卡開門記錄丟失等等,都增加了工作的混亂而失去了電腦管理的意義。為什么不能下定決心定制自己的軟件系統(tǒng)呢?為什么不能高薪請一位電腦維護工程師呢?這些成本和失去客人的損失孰輕孰重,應(yīng)該可以算得清吧。

   7、員工素質(zhì)教育是否形成體系。有很多足療店加強員工培訓只是為了跟上形勢,員工的培訓遠未形成體系。崗前培訓讓員工躍躍欲試,結(jié)果到崗后發(fā)現(xiàn)根本不是一回事,而崗中培訓根本就沒有,犯了錯誤,員工心里很委屈。其次就是管理人員的培訓很缺乏。筆者建議成建制的培訓。就是說員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理要逐級分期分批培訓,當然管理思想一致只是深度有所不同,否則,受過培訓的人員無力推動全盤的前進,有的只能是痛苦。

  8、尊重員工是否有所體現(xiàn)。有的足療店到處宣稱"員工第一、服務(wù)至上",可使員工怨氣很大。為什么?很簡單,主要原因不在于薪水,而在于員工名牌和員工餐。很多足療店開業(yè)初期,由于足療店處于磨合期,服務(wù)、管理可能還不是很到位,所以員工名牌上只有店徽和編號,也是為了顧及到員工流動大的問題?墒菚r間長了,員工心里會不舒服,因為除了警犬和犯人,很少有只用編號不叫名字的。而有修養(yǎng)的客人稱呼員工時心里也不舒服,因為他們認為使用編號是不禮貌的。還有就是員工餐。不說員工餐本身的好壞,更起碼應(yīng)該四餐俱全。否則,員工一上午餓著肚子,還能指望他對顧客笑臉相迎嗎?

  9、服務(wù)是否具有一致性。有一些足療店,今天的服務(wù)和昨天的服務(wù)不一致,樓上的服務(wù)和樓下的服務(wù)不一致,每個員工和每個員工的服務(wù)不一致,這讓客人怎么去適應(yīng)呢?員工也會很累吧。反映出缺乏統(tǒng)一的標準,反映出管理的監(jiān)控能力較差,反映出信息系統(tǒng)的堵塞。

  10、員工外語服務(wù)水平是否偏低。很多足療店是按照高星級標準建造的,可是員工的外語水平卻很低,而且這一問題沒有引起足夠的重視

  綜上所述,足療店過了磨合期外,應(yīng)該至少做好上述十個方面,才能向著更佳的方向發(fā)展。

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