時(shí)下，以兒童為主要消費(fèi)群體的食品越來越多，兒童正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭的重要開支項(xiàng)目之一，而且兒童食品在孩子們膳食中所占的比例也越來越大。
據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域中。隨著兒童食品品種越來越豐富，作為家長在為兒童選購時(shí)也越來越感到困惑：由于兒童食品與成人食品并沒有嚴(yán)格的界定，很多家長在為孩子選擇食品的時(shí)候往往無所適從。
而很多包裝袋表面花花綠綠、繪有卡通圖案的食品深受家長和孩子的喜歡，實(shí)際上，這些食品也并不一定適合兒童食用，F(xiàn)在一些所謂的兒童食品添加劑超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重，如過量添加人工色素、香精和防腐劑等，這些添加劑容易對兒童肝臟、腎臟、血液系統(tǒng)形成危害。還有很多膨化食品，兒童長期食用會造成油脂、熱量吸入高，精纖維吸入不足，同時(shí)會影響兒童正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
另一方面，我國兒童和青少年提前進(jìn)入消費(fèi)時(shí)期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國大城市青少年零花錢平均在76.5元/月，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。
因此，開一家專門經(jīng)營兒童食品的小型超市或店面，來引導(dǎo)和幫助兒童零食消費(fèi)者正確選購休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)途徑。
經(jīng)營模式目前，在我國專門經(jīng)營兒童食品的超市或?qū)Ｙu店還不多見，很多兒童食品都混在成人食品中進(jìn)行銷售，并且很多標(biāo)識并不明顯，家長與兒童都搞不清楚哪些適合大人，哪些適合小孩吃，往往只按自己的口味、喜好來進(jìn)行選擇。據(jù)了解，目前專門經(jīng)營兒童食品的店鋪還沒發(fā)現(xiàn)。除了麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅屋等一些主要針對兒童市場的洋快餐連鎖店外，也沒有發(fā)現(xiàn)一家專門經(jīng)營兒童食品的加盟公司存在。所以現(xiàn)在也沒有現(xiàn)成的成功經(jīng)營模式可供參考。
經(jīng)營技巧1、選址：只一個(gè)原則，盡量在兒童集中比較多的地方，例如：繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校門口、公園附近等等。
2、進(jìn)貨：①進(jìn)貨一定要在正規(guī)渠道，首先要保證食品的質(zhì)量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內(nèi)夾帶有玩具，就要仔細(xì)檢查一下這些玩具兒童玩起來會不會傷人。②種類要齊全，根據(jù)調(diào)研，產(chǎn)品種類、數(shù)量多的店鋪銷售業(yè)績普遍好出很多，原因是兒童都有一種心理，擺得越琳瑯滿目就越有好感，至于要買什么倒還在其次。
3、貨品擺放：
、偈紫纫茨挲g階段分類擺放，如0~3歲兒童類；4~6歲兒童類；9~12歲兒童類等；在某個(gè)類別里，又可按作用或者功能進(jìn)行分類，如有保健類的、休閑類的；或者餅干類、糖果類、飲料類；年齡小一些，擺的位置低一些，年齡大一點(diǎn)的，擺的位置高一點(diǎn)，讓他們伸手就能拿得到；②兒童食品的布置要有引導(dǎo)作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項(xiàng)、不能用方便面代替正餐、告訴他們哪些零食可以多吃一點(diǎn)，哪些零食只宜少吃等，這樣表面看會損失一些生意，但從長遠(yuǎn)來看，會使顧客對店鋪產(chǎn)生信任感，形成固定客戶；③經(jīng)濟(jì)類的小包裝與禮品類的大包裝分開來放，兒童、學(xué)生自己消費(fèi)一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝；家長饋贈親友則是精美大氣，稍豪華一些大包裝。分得越細(xì)，家長越方便選擇。
4、銷售宣傳：因?yàn)槟壳皩ｉT經(jīng)營兒童食品的還不多見，只要你做到了前面幾個(gè)步驟，消費(fèi)者自然會“一傳十，十傳百”地給你宣傳開來，但是做一些適當(dāng)?shù)男麄鞴ぷ饕彩潜匾。你可以在墻面上貼一張表，上面用表格注明：例如生姜有助于激發(fā)創(chuàng)造力；黃豆有助于提高記憶力；核桃有助于提高思維的靈敏性；花生有助于提高分析能力；洋蔥有助于集中精力；小米粥能促進(jìn)睡眠等，這樣能進(jìn)一步促進(jìn)顧客對店鋪的好感。