首先，最重要的就是選址問題。在很多情況下，餐廳的位置往往決定了企業(yè)經(jīng)營的成敗。餐飲企業(yè)的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關資料，借以評估所選擇的經(jīng)營地址的好壞。
其次，通過實際調(diào)查，提出可行性報告。這份報告應該包括市場、區(qū)域特點、基礎設施、地形地貌特點等內(nèi)容，同時也應該包括銷售收入預測和成本分析；
第三，可行性報告通過后，提出具體的設計、裝修方案；
第四，報建（水，電等報建）；
第五，進場施工；
第六，憑租賃合同到所在地工商局登記（核準企業(yè)名稱；注冊資金、驗資報告；衛(wèi)生許可證；環(huán)保合格證；消防方案；稅務登記；售買煙、酒許可證等）；
第七，外墻招牌，廣告許可證；
第八，人員定崗、定編、招聘、培訓工作；
第九，竣工驗收（消防驗收、衛(wèi)生驗收、環(huán)保驗收）；
第十，開業(yè)。