“在所有的農(nóng)產(chǎn)品中，也許只有大米是沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品牌的。原因有幾個(gè)，一是大米的質(zhì)量不受品牌商控制；二是行業(yè)技術(shù)門檻低，使得行業(yè)整體素質(zhì)不高；三是行業(yè)利潤(rùn)有限，沒(méi)有大資本進(jìn)入！耙晃皇聫拇竺咨馐畮啄甑摹袄厦咨獭毕蛐畔r(shí)報(bào)記者透露。從記者近日走訪市場(chǎng)所了解到的情況看，正如“老米商”所說(shuō)，消費(fèi)者選購(gòu)只憑感覺(jué)及經(jīng)驗(yàn)，品牌消費(fèi)遠(yuǎn)未形成。但有消息指出，食用油巨頭益海嘉里將進(jìn)入包裝米市場(chǎng)，或會(huì)改變目前的市場(chǎng)格局，其產(chǎn)品已經(jīng)上市，正進(jìn)入鋪貨階段。益海嘉里的內(nèi)部人士更向記者透露：由于食用油市場(chǎng)低迷，大米產(chǎn)品可能是今年唯一的利潤(rùn)點(diǎn)。
發(fā)現(xiàn)1
市民購(gòu)米隨意性大
上周日是母親節(jié)，各大超市都在想盡辦法吸引媽媽們的眼球。海珠區(qū)珠影一家大型超市的負(fù)責(zé)人告訴記者：“由于周日是母親節(jié)，再加上端午節(jié)臨近，一些家庭消費(fèi)品，如糧油、日化用品、飲料等銷售出現(xiàn)了一次小高潮！
正如該位負(fù)責(zé)人透露的那樣，由于價(jià)格平穩(wěn)，大米、食用油等商品的銷售正逐步升溫。記者在這家超市看到，糧油專區(qū)的面積很大，且位置也十分理想。但記者卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，與食用油品牌發(fā)達(dá)相比，大米則顯得相當(dāng)雜亂，在包裝大米里，有十?dāng)?shù)個(gè)品牌，從它們的堆頭擺放，可以判斷當(dāng)中并無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌，而且不同品牌的產(chǎn)品，其零價(jià)相差明顯。以5公斤裝產(chǎn)品為例，價(jià)格從30多元到60多元不等。而且大米也沒(méi)有通用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者根本無(wú)法了解大米的質(zhì)量，只能從外觀及經(jīng)驗(yàn)去選購(gòu)產(chǎn)品。
另外，記者在大米專區(qū)觀察了許久，發(fā)現(xiàn)大米消費(fèi)有一個(gè)明顯的特征：一般年輕的消費(fèi)者都喜歡選購(gòu)包裝大米，而且還是所謂的高端產(chǎn)品；而一些媽媽級(jí)的消費(fèi)者則大多數(shù)都會(huì)選購(gòu)散裝大米，她們覺(jué)得散米價(jià)格實(shí)惠，而且還可以從手感上去判斷大米質(zhì)量的好壞。正是因?yàn)檫@個(gè)消費(fèi)習(xí)慣的存在，所以超市里都有多個(gè)大米缸。
發(fā)現(xiàn)2
中國(guó)大米市場(chǎng)品牌雜亂
中國(guó)是全球最大的稻谷生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)每年的大米需求量大約在2.4億噸。在此巨大需求中，占據(jù)市場(chǎng)壟斷地位的均是散裝米。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前塑料袋包裝的小包品牌大米銷售量還不到市場(chǎng)銷售總量的2%。
大米在人民生活中的份量如此之重。但走進(jìn)糧店，我們能夠看到的多數(shù)是沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)的散裝大米，即使有牌子也是象“東北大米”、“太湖大米”、“安徽大米”這樣的產(chǎn)地品牌，或者是“優(yōu)質(zhì)大米”這樣什么也不是的牌子而促銷和宣傳策略更是單一的降價(jià)拋售。
泰國(guó)也是亞洲重要的稻米生產(chǎn)國(guó)，相比之下，它的年產(chǎn)量只有2100萬(wàn)噸，還不及年產(chǎn)量達(dá)2500萬(wàn)噸的中國(guó)湖南省。然而，“泰國(guó)香米”卻名揚(yáng)四海，甚至占據(jù)了中國(guó)高檔米市場(chǎng)的半壁江山，價(jià)格也是中國(guó)大米的二至三倍。
中國(guó)大米企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后。如果說(shuō)大米行業(yè)無(wú)品牌，那么有失偏頗，但是其品牌確實(shí)雜亂。上周末，記者走訪了海珠區(qū)三家大型超市，粗算了一下，至少有二十幾個(gè)大米品牌，同時(shí)出現(xiàn)在三家超市的大米品牌卻不超過(guò)十個(gè)。另外，記者還發(fā)現(xiàn)，在這些大米品牌中，主要分三類，一是打泰國(guó)米概念，二是東北米，三是廣東米。其中泰國(guó)米是最主流的品牌，如金象米在廣東已經(jīng)形成了品牌效應(yīng)。
而東北米及廣東米的品牌力則弱許多，記者在珠影的好又多超市觀察了近二十分鐘，發(fā)現(xiàn)有12位消費(fèi)者前往大米專區(qū)，有6位市民購(gòu)買了大米，當(dāng)中有3位選擇了散裝大米，另外兩位選購(gòu)了金象米，還有一位則選擇廣東大米。記者采訪了購(gòu)買金象米的其中一位消費(fèi)者黃先生，他表示：由于平時(shí)工作忙，基本上都是在單位和外面用餐，自己也只是偶爾才會(huì)煮飯，所以買好一點(diǎn)的米，更重要的是在所有品牌中，他只知道金象米。
發(fā)現(xiàn)3
大米行業(yè)頑疾甚多
泰國(guó)香米之所以受歡迎還因其品質(zhì)和口碑的穩(wěn)定性。質(zhì)量的穩(wěn)定性在農(nóng)產(chǎn)品銷售方面有著至關(guān)重要的地位，國(guó)內(nèi)也有好的大米產(chǎn)品，但質(zhì)量水準(zhǔn)較難保持穩(wěn)定，這也是國(guó)內(nèi)米業(yè)和國(guó)外先進(jìn)米業(yè)的差距所在，因此國(guó)內(nèi)大米還要在高質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化上“齊頭并進(jìn)”。
大米生產(chǎn)企業(yè)品牌力度建設(shè)薄弱一是表現(xiàn)在品牌建設(shè)意愿不強(qiáng)，二是品牌研發(fā)投入不足，三是品牌推廣力度不夠。
目前國(guó)內(nèi)大米企業(yè)以中小型為主，企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的眼光不夠，只要企業(yè)能夠維持現(xiàn)有的市場(chǎng)份額就足夠，因此企業(yè)品牌建設(shè)的意愿不強(qiáng)。同時(shí)，大米加工行業(yè)門檻低、投資少、技術(shù)含量不高，大企業(yè)好不容易擠出資源開(kāi)發(fā)和培育市場(chǎng)的成果，一不小心就會(huì)被小企業(yè)的游擊策略偷食，這種苦果的滋味只有身在其中才能真正體味，這就是造成大米企業(yè)不敢貿(mào)然投入資源培育品牌的原因。
另外，消費(fèi)者受價(jià)格因素影響較大，大米的購(gòu)買決策權(quán)集中在對(duì)生活物資價(jià)格比較敏感的人群手中，而品牌大米價(jià)格一般高于普通大米。長(zhǎng)期以來(lái)消費(fèi)者對(duì)大米熟視無(wú)睹，食品選擇太豐富，什么大米都無(wú)所謂。直到前幾年新聞媒體曝光“毒大米”、“陳化糧”事件后，消費(fèi)者才頓然醒悟，開(kāi)始注重大米的安全和品質(zhì)。
但消費(fèi)者缺乏大米的相關(guān)知識(shí)，不懂如何從外觀鑒別品質(zhì)的高低，仍停留在選擇大米品種或產(chǎn)地的階段。大米有著很強(qiáng)的地域性，不同地域之間人群的口味和對(duì)大米的喜好是不一樣的，而且往往地域之間的距離很近，但對(duì)大米的要求卻大相徑庭。
期待
大公司進(jìn)入或能改變格局
現(xiàn)在的大米市場(chǎng)，正如十幾年前的小包裝油市場(chǎng)一樣，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)仍是散裝油的天下，然而現(xiàn)在小裝油已經(jīng)成為家庭的必須品，這個(gè)行業(yè)也造就了金龍魚、魯花等一批食用油巨頭。
在食用油領(lǐng)域取得成功后，益海嘉里開(kāi)始向大米行業(yè)發(fā)力，目前他們的小包裝大米已進(jìn)入鋪貨階段。以金龍魚強(qiáng)大的品牌力以及市場(chǎng)營(yíng)銷能力，其小包裝大米要迅速占領(lǐng)市場(chǎng)并非難事。據(jù)了解，除了做傳統(tǒng)的大米加工外，益海嘉里得益于強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)，對(duì)大米進(jìn)行深加工，并已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一系列附加產(chǎn)品。益海嘉里方面表示：這些附加產(chǎn)品的利潤(rùn)比傳統(tǒng)的大米更高，公司可以用這方面的資源來(lái)補(bǔ)助傳統(tǒng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的成本，以達(dá)到良性發(fā)展的目標(biāo)。