有投資和經(jīng)營經(jīng)驗的餐飲業(yè)前輩指出“開餐館、酒樓、要先掌握社會現(xiàn)況”  。
                           
       如今，隨著都市的高度發(fā)展，人口過于集中而造成了的居住環(huán)境和生活品質(zhì)惡化，城市人口正急速的向市郊發(fā)展，因此投資餐館可以考慮遠離市區(qū)，只要交通方便，有大型停車場的郊區(qū)便可開大型餐館。
                           
       早期被視為鳥不生蛋、夜里視線極差的廣州市區(qū)邊上的白云山一帶，如今多少夜貓族開車前往，消費通宵達旦，吃香喝辣之外，洗溫泉、賞夜色，成為現(xiàn)代城市人最熱門的夜間去處，真是此一時彼一時也。

       (1)市區(qū)居住品質(zhì)的影響
                           
       在許多城市，由于施政部門的工作不夠協(xié)調(diào)，效率一向牛步化，道路永無止境的施工，造成日夜塞車，晴天塵土飛揚，遇雨則積水不退或泥濘不堪。開餐館所需的停車位更是一個難題，不僅如此，店租貴、店面狹小，生意好則容納不了客人，生意差就得關(guān)門大吉。除了環(huán)境條件之外，當(dāng)今國民收入有所提高，有車族也越來越多，想吃一頓飯，往郊外走總比在市區(qū)找不到停車位好。所以這些年屬于泥沼田的城郊地區(qū)，漸漸出現(xiàn)多家超大型違建餐廳，以其便宜的租金、寬闊的賣場、超大的停車場和僅及大飯店半價的酒席菜肴，吸引了市區(qū)大量人口前來消費。正如幾年前天津的海貨比北京便宜，甚至于有不少北京人把喜宴安排在天津一樣。
                           
       原本違建就得拆除，這些大型違建雖在當(dāng)?shù)刂鞴懿块T干預(yù)下被拆除，但業(yè)者早已收回老本。俗話說，“虧本生意無人做”，有看準(zhǔn)的業(yè)者搶得先機，獲利不少。這表明這些區(qū)域具有經(jīng)營潛力，只要做好合法注冊定能獲益。

       (2)結(jié)構(gòu)改變和休閑時間增多
                           
       政府對人口的政策是“提倡優(yōu)生優(yōu)育”�！爸簧惶ィ信粯雍谩�。一家三口，孩子少了個玩伴，大人不得不視如掌上明珠，溺愛備至，一切行動概奉子女之命而行。而且雙職工家庭普遍，遇上節(jié)假日怕做菜，只好上餐館，不但吃的口味多變化，餐館又普遍采取薄利多銷取悅消費者，而且不會弄得一身油煙味，也不必洗碗盤，因此他們?nèi)绾尾簧喜宛^呢?
                           
       如今工作效率加快，勞動力也有所改變，在電腦上按幾個鍵，要的文件很快就吐出來。節(jié)省的時間一多，又是雙休日，每周都有足夠的消費時間，這也是全家人郊游、下館子的因素之一，不可不列入考慮范圍。