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西餐禮儀:喝湯的正確姿勢(shì)

[日期:2009-07-01 ] 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
喝湯時(shí)最先要注意的是姿勢(shì)必須端正。將湯匙拿至嘴邊時(shí),上身易向前傾,變成“吸湯”,所以會(huì)發(fā)出聲音。在歐美不叫“喝湯”,而是說(shuō)“吃湯”,也就是要把湯送到嘴邊吃下,這樣便不會(huì)發(fā)出異響。

各位不要以為喝湯很簡(jiǎn)單,其實(shí)這是一門學(xué)問(wèn)。現(xiàn)將注意事項(xiàng)簡(jiǎn)單說(shuō)明如下。

喝湯時(shí)背脊要挺直,臉不可朝下。

西洋有句俗語(yǔ)說(shuō):“想惹人嫌,不妨出聲喝湯”,原因就是這樣的。喝湯時(shí),湯匙要橫拿,略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊,要訣是要把湯倒入嘴里了。

喝湯時(shí)需由內(nèi)往外舀,右手拿湯匙,左手按住盤緣是最基本的姿勢(shì)。

英國(guó)人則認(rèn)為,喝湯時(shí)左手放在腿上,才合乎禮節(jié)的。舀湯的方式多采用英式,由內(nèi)往外舀(由外往內(nèi)舀是法式)。不過(guò),湯的份量尚多時(shí),毋需由最里側(cè)舀向外側(cè)。舀起后,湯匙底部先在盤緣輕擦一下,再送至嘴里。否則,湯汁極易滴落桌面或下巴,很不雅觀。

湯匙不要舀滿

尤其是第一匙,千萬(wàn)不可太滿,因?yàn),這一匙負(fù)有確認(rèn)湯熱度的任務(wù)。而且湯匙舀得太滿,多不易涼,分兩口吃又違反禮節(jié),假如一口吞下因太燙而吐出時(shí),可就當(dāng)眾出丑了?v使湯的溫度適中,舀的時(shí)候還是以不超過(guò)湯匙八分滿為原則,不然也很容易滴落桌面。

無(wú)論多燙都不可用口吹涼

用口把湯吹涼是最不雅的行為,絕對(duì)禁止。我們可用湯匙舀起一些,待稍涼時(shí)再喝,就和避免這現(xiàn)象發(fā)生了。

湯剩下不多時(shí)可將盤子往外斜著舀

湯喝得只剩一些時(shí),左手可以拿住盤子往外傾斜,再以湯匙舀起來(lái)喝。不過(guò),不能全部喝完。因?yàn)橄胍韧,一定?huì)發(fā)出湯匙摩擦盤子的聲音。當(dāng)然,把盤子整個(gè)拿起來(lái),將湯倒入嘴里的作法更是要不得。
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