跑了一個月業(yè)務，也就拿下來幾個小單字，賺了個路費，有些疲倦。今天在陽明路“經典咖啡”看到他們做的國慶宣傳！皣鴳c期間一律六折”以為生意來了，可是老板不買帳。生氣之余，寫下這篇《南昌餐飲老板持續(xù)賺錢的八個忠告》
1、謹慎采用食品廉價銷售。食品廉價銷售，是餐飲業(yè)大忌諱。餐飲業(yè)不同與其他行業(yè)，你打出食物一律打×折，的宣傳，可是你一打出這樣的宣傳。消費者馬上就會問：是不是買不出去了？實事也是如此，只有那些面臨營業(yè)困難的企業(yè)才會用這樣的爛招。
忠告一：用我的三個典型營銷策略替代“一律打××折”，其實質是把自己的服務做好。
本店為××精心推出格式特價套餐：舉例幾個確實讓消費者得到實惠的套餐；
××節(jié)期間，本店為答謝新老客戶，在本店消費有意外驚喜；
××節(jié)期間，在本店用餐，有精美禮品做好。
2、禮待推銷員。有些餐飲企業(yè)，蠻狠的對待各類推銷業(yè)務員。這是餐飲經營的又一大忌諱。這樣的老板，目標短淺，沒有戰(zhàn)略眼光。我們想一下，上了檔次的餐飲企業(yè)，接待的顧客，好大一部分就是業(yè)務員謝老板，老板謝業(yè)務員的。你拒絕了業(yè)務員以后的生意怎么做？而且，業(yè)務員的人際關系比較廣，你虐待了他們就會惡意宣傳。
忠告二：轉門準備好一套禮待業(yè)務員、推銷員的方案。想對待即將用餐的顧客那樣對待他們：
一張笑臉相迎；
一把椅子請坐；
一杯清茶解渴；
一顆誠信服務；
一聲珍重再見。
3、巧妙做企業(yè)廣告。有些餐飲企業(yè)，不提供外帶服務。就是向外打包是不容許的，不過這樣的企業(yè)逐漸的少了，F(xiàn)在的餐飲企業(yè)，為了迎合顧客的需要，樂意做打包服務。不過用的也就是泡沫飯盒。一不環(huán)保、二不衛(wèi)生、三不結實。可是沒有企業(yè)認真從這里作些文章。
忠告三：準備各種打包餐盒，甚至是保溫的、鐵質的都可以。印上自己企業(yè)的標志，其實這樣的成本并不高。
如果給顧客的是保溫、鐵質的打包盒子，他們就會給我們送回來，送回來不就又有生意做了？
甚至把有些質地比較好的打包盒送給顧客，顧客拿到家里還方便實用，實用就是給餐飲公司做廣告不是嗎？
8、重視餐飲企業(yè)員工素質培訓。幾乎所有的餐飲企業(yè)都只注重技能培訓，諸如：托盤、鋪臺、分菜、斟酒……；而忽略了素質培訓，諸如：員工的心理、心態(tài)、職業(yè)規(guī)劃、溝通人際等方面的培訓。這樣做的結果是，員工壓力大、流失率高。而且結果是員工站沒站相、坐沒坐資、服務工作也做不好。有些餐飲企業(yè)的培訓根本不注重培訓技能，就是開批斗會。上面批斗員工，員工就批斗顧客，這是肯定的。
忠告八：關心員工的心里；
注重溝通；
定期請專業(yè)的培訓講師授課；