（1）開(kāi)餐前5分鐘，迎賓員和服務(wù)員各自站在指定的位置上，恭候顧客的到來(lái)。站立要端正，不倚不靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，保持良好的精神面貌和姿態(tài)。
（2）迎賓員帶領(lǐng)顧客入餐廳，服務(wù)員應(yīng)上前微笑問(wèn)候，表示歡迎，并主動(dòng)協(xié)助迎賓員拉椅讓座，拉椅時(shí)對(duì)著餐位，并招呼客人"請(qǐng)坐。"，如有兒童應(yīng)主動(dòng)送上兒童椅。
（3）顧客入座后，迎賓員將菜單和酒單送到客人手上，要注意先遞給女士或長(zhǎng)輩，并用敬語(yǔ)，并幫助顧客掛好衣服。