據(jù)了解，投資100萬(wàn)元（包括租金、），當(dāng)年就可賺回80萬(wàn)左右。盡管白領(lǐng)快餐店的老板不肯告知賺錢(qián)多少，但記者觀察，他們開(kāi)業(yè)幾年了依然食客如鯽，至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)象中小酒店、藍(lán)領(lǐng)快餐店等動(dòng)輒“出租、轉(zhuǎn)讓”的招牌。
對(duì)于節(jié)奏緊張的白領(lǐng)一族,中午的就餐也是一大難題。如果你手頭有50萬(wàn)甚至200萬(wàn)左右，如果你熱衷于飲食業(yè)，投資“白領(lǐng)快餐”將是你明智的選擇。
以北京、上海、廣州等人口千萬(wàn)以上的大都市為例，白領(lǐng)人士大約占了10%－15%，也就是說(shuō)，1000萬(wàn)左右人口的城市，白領(lǐng)人士應(yīng)有100多萬(wàn)，快節(jié)奏的生活使得90%以上的白領(lǐng)中午只能在寫(xiě)字樓里就餐，而目前能滿(mǎn)足這么多人就餐的快餐店不過(guò)五分之二，投資空間大。我們不妨以廣州為例解析白領(lǐng)快餐的利潤(rùn)空間。我們不妨把白領(lǐng)快餐的價(jià)位設(shè)在10元到30元之間。
以天河區(qū)中信廣場(chǎng)側(cè)樓底下的阿信食街和體育東路的澳門(mén)街為例，天天中午暴滿(mǎn)，餐座使用率幾乎是100%，不少白領(lǐng)不惜花20分鐘來(lái)這里排隊(duì)，耐不住心煩的只好跑到藍(lán)領(lǐng)快餐店“低就”。
一位經(jīng)營(yíng)中型酒樓生意不錯(cuò)的朋友很羨慕經(jīng)營(yíng)白領(lǐng)快餐店！翱上野尾怀鐾攘，如果再投資飲食業(yè)，一定是白領(lǐng)快餐店，這是一個(gè)普通人即可經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)賺生意”。
這位朋友以通常的酒店經(jīng)營(yíng)作參照，印證經(jīng)營(yíng)白領(lǐng)快餐店的優(yōu)越性與利潤(rùn)率。他說(shuō)，經(jīng)營(yíng)型酒店，一般情況下，原材料成本為40%，水果燃料10%，工資支出12%－15%，固定資產(chǎn)折舊5%，低值易耗品等3%，租金%，稅金7%。這位朋友說(shuō)，等額的資金投入，白領(lǐng)快餐店的利潤(rùn)突然間就明顯大于中小酒店，甚至當(dāng)月即可贏得。水電燃料、工資支出等幾乎與藍(lán)領(lǐng)快餐店等同，且與酒店相比省去了不少低值易耗品。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白領(lǐng)快餐店極易管理，服務(wù)環(huán)節(jié)，飯菜品種很少，客人對(duì)飯菜質(zhì)量少有挑剔，而且不存在賒賬現(xiàn)象。盡管一份快餐沒(méi)有大酒店里利潤(rùn)率那么高，但薄利多銷(xiāo)帶來(lái)的利潤(rùn)回報(bào)非？捎^。只要你在白領(lǐng)居多的地段租得一席之地，投資幾十萬(wàn)到百元左右，用不著做什么大的廣告，發(fā)發(fā)傳單就等著坐地收錢(qián)吧。