一個酒吧老板的“強迫翻新癥”
    “去過美國后，才知道世界頂級酒吧的文化，回國后，我對自己的酒吧又覺得特別不滿意，得馬上翻新，一天也不能拖了。”不久前，結(jié)束美國考察的“風(fēng)暴SOS”酒吧投資人呂洪強又開始策劃新一輪的“酒吧升級計劃”——再投入1000萬元對酒吧進行重新包裝。他戲稱自從涉足酒吧業(yè)，他就得了“強迫翻新癥”，每次當他去過深圳等地的高檔酒吧，他總會有很多收獲，“強逼”自己跟上最前沿的酒吧文化。

    “棄布從吧”靈感來自幾次泡吧

    “70后”的呂洪強一直是個本分的生意人，上個世紀90年代末，在柯橋從事布生意的他掘得了“第一桶金”，30歲未到，就開上“大奔”。工作之余，約幾個朋友泡泡吧成了他一大業(yè)余愛好，“紹興的酒吧雖然很多，但規(guī)模很小，發(fā)展速度一直遠遠落在杭州等相鄰城市的后面�！本鞯膮魏閺娦岬狡渲械纳虣C，他決心轉(zhuǎn)型，決定“棄布從吧”。

    當時，像廊橋、英皇等酒吧的勁歌熱舞正走紅，一個名為“風(fēng)暴SOS”的另類風(fēng)格酒吧悄然入駐了人氣并不見得的國際摩爾城。號稱有1000萬元投資的“風(fēng)暴SOS”于2005年11月18日開業(yè)后，一時成為紹興泡吧一族夜生活的焦點。每天數(shù)以幾萬元計的營業(yè)額也讓呂洪強嘗到了甜頭。

    2006年下半年，一批大型酒吧相繼在紹登陸，且?guī)缀跞乔逡簧木揞~投資�！芭赃呴_了一家A8，‘2008’更是開在地段更好的人民路�！眳魏閺娬f。

    “強迫翻新癥”讓他不斷制造“賣點”

    看似一片寂靜的紹興夜生活，被這批激情四射的酒吧所攪動，快節(jié)奏的音樂、充滿活力的舞蹈讓這個保守的城市改變了節(jié)奏，大大小小的夜場陸續(xù)走進人們的生活，也讓呂洪強這批投資人大賺了一筆。

    然而娛樂業(yè)是個喜新厭舊的行業(yè)，隨著喜歡夜生活的人們的增多，多定位、高層次的酒吧正快速走入人們的生活。其中慢搖吧成為最受業(yè)內(nèi)追捧的形式。

    “到這個份上，不強迫自己改進已經(jīng)不行了，只有保持領(lǐng)先一步的勢頭，酒吧才有生命力�！蓖ㄟ^近三年的市場運作，他已對紹興市場有了自己的認識：這座城市消費能力不弱，但顧客對消費場所的“硬軟件”要求很高。因此，即將重新包裝的SOS酒吧這次的策劃有些“不計成本”。

    紹興是個喜歡湊熱鬧的城市，哪里熱鬧往哪跑。有些夜場在新開張紅火，過一段時間之后便顯頹勢。根據(jù)呂洪強的長期觀察，目前酒吧行業(yè)“同質(zhì)化”嚴重，造成競爭慘烈甚至惡性競爭的局面�！案偁帉κ袌鰜碚f不是壞事，惟其如此市場才能越做越大，但顯然不能靠打價格戰(zhàn)、大量雇人拉客這種方式。一家店能否生存，要看老板對‘Bar’這種外來文化是否有所認識。”