伴隨著北京奧運(yùn)氛圍的日漸濃厚，對(duì)美食的選擇性需求也逐日升溫。作為人生之一大必需，吃，毫無疑問會(huì)成為進(jìn)京旅游人士包括居京之人日常生活的頭等大事。北京是豐盛的美食之都，細(xì)細(xì)數(shù)來，約有四萬家餐廳。
在這四萬家餐館中，從奢華樓堂到街頭小店，可謂是千味雜陳，南風(fēng)北味，東煎西烹，各色花樣，令人眼花繚亂，不一而足。
一時(shí)間，想從香氣繚繞的繁華街頭找出一個(gè)稱心如意的館子還真不是一件容易的事。
無論是出身“貴族”的國(guó)宴還是絕對(duì)草根的平民餐廳，無論是優(yōu)雅浪漫的西餐廳還是豪放自由的江湖菜館，無論是傳承百年的經(jīng)典老店還是酷炫魅力的時(shí)尚新銳……只要有著鮮明的特色，都將被列入被推薦范圍內(nèi)。
我們推薦的原則是:不求更貴，只求更具風(fēng)格。
國(guó)宴類
無名居:清湯獅子頭
素有“國(guó)宴第一家”美譽(yù)的無名居，使得高高在上的國(guó)宴猶如“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。一道經(jīng)典的清湯獅子頭，更使其名震大江南北。
清湯獅子頭，是著名的揚(yáng)州三頭之一，同時(shí)也是無名居廚務(wù)總監(jiān)吳家安老先生的拿手菜。說到這兒，還有一段故事。當(dāng)年，吳家安老先生還在釣魚臺(tái)國(guó)賓館時(shí)，周總理就曾贊譽(yù)吳老先生做的清湯獅子頭“清而不淡，肥而不膩”。尼克松訪華時(shí)，周總理特意點(diǎn)了這道菜，尼克松吃后大為贊賞，還特地到后廚看望吳老先生，從而使這道菜聲名遠(yuǎn)播，成為來賓們的“每次必點(diǎn)之菜”，F(xiàn)如今，其綿軟的口感，軟嫩細(xì)膩仍無人出其左右。
除此之外，茄辣魚翅也是這里的精品。此菜由大廚精選魚翅中的上品原料秘制而成，翅針粗壯透明，配以上好泡紅椒、極品茄醬制成的美味茄辣汁，同時(shí)與金華火腿和銀芽等拌食，香爽脆滑，配以燭盞加熱，讓美味在唇齒之間迂回。
魅力指數(shù):★★★★★
解饞指數(shù):★★★☆☆
推薦指數(shù):★★★★☆