很多上班族有著這樣的早晨：被鬧鐘叫醒后，掙扎了一二十分鐘，才揉著疲憊、瞌睡的眼從床上爬起來，因?yàn)榉置氡貭，不吃早飯就沖出家門;或者打開空無一物的冰箱又關(guān)上，擠進(jìn)了上班人群，在汽車尾氣和灰塵中啃咬著路邊剛買的油條、蛋餅……
營養(yǎng)學(xué)家提醒，早餐是營養(yǎng)供給中非常重要的一環(huán)，無論是“上班族”還是為人父母的家長，每天早起一刻鐘，給自己和孩子準(zhǔn)備一頓良好的早餐，這應(yīng)是每天的“必修”功課。
不吃早餐影響健康、學(xué)習(xí)
早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經(jīng)過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進(jìn)食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充、儲藏能量。長期不吃或不科學(xué)地吃早餐對身體健康有嚴(yán)重的危害。
成人篇
1、消化道易生。翰怀栽绮褪紫葧癫徽，并影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。
2、不能減肥反增肥：不吃早餐還會使人在午飯時出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，時間長了脂肪在皮下堆積反而導(dǎo)致肥胖。
3、抵抗力下降：因?yàn)椴怀栽绮鸵鸬臓I養(yǎng)不良，還會導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
4、損害女性容顏：對女性來說，不吃早餐只能動用體內(nèi)儲存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。
兒童篇
不吃早餐對兒童的不良影響遠(yuǎn)甚于成人，除危害到現(xiàn)在的健康外，還嚴(yán)重影響他們的生長發(fā)育和學(xué)習(xí)效果。
1、導(dǎo)致營養(yǎng)和發(fā)育不良：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)，如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等的攝入低于吃早餐的兒童。早餐所提供的營養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差，是引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一，長期下去，影響青少年的營養(yǎng)狀況和生長發(fā)育。
2、影響學(xué)習(xí)能力和成績：學(xué)習(xí)是一項(xiàng)繁重的腦力勞動，大腦惟一能夠利用的能源是血中的葡萄糖，即血糖。不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差，血糖水平相對就低，不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)正常工作輸送充足的能源物質(zhì)，從而影響學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)成績。根據(jù)對比實(shí)驗(yàn)，不吃早餐的青少年在圖形識別的錯誤率、反應(yīng)能力和數(shù)學(xué)測試方面的成績都低于吃早餐的青少年。早餐營養(yǎng)質(zhì)量好的青少年，標(biāo)準(zhǔn)考試的成績、邏輯思維能力、創(chuàng)造性思維能力和身體耐力等明顯較好，其它表現(xiàn)如遲到、缺課等現(xiàn)象也明顯比營養(yǎng)質(zhì)量差的青少年少。