宣傳廣告對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說是必不可少的。一個(gè)企業(yè)的知名度要對(duì)社會(huì)廣而告 之，他的產(chǎn)品才會(huì)引起人們的注意。相反，一種產(chǎn)品的名氣也會(huì)對(duì)企業(yè)的知名度有著 重要的影響。

    廣告，分軟性和硬性兩種。硬性廣告是刻意地為某一種品牌或企業(yè)做宣傳，從而 達(dá)到宣傳的目的，軟性廣告是以一種自然的形式告訴人們，從而“無意中”達(dá)到宣傳 產(chǎn)品或企業(yè)的效果。

    一個(gè)酒吧，可以以多種形式來達(dá)到宣傳的效果。除了很普遍地在電視、報(bào)紙等公 共媒體做廣告外，還有就是在一些公共場(chǎng)所張貼宣傳圖片或廣告單張，或派給員工宣 傳單張等。這是酒吧或餐廳剛開業(yè)時(shí)最好的廣告宣傳形式。當(dāng)然，還有更多的途徑可 以達(dá)到宣傳的效果。

一個(gè)成功的酒吧，具有一個(gè)特別的名字，就已經(jīng)表達(dá)了很多的內(nèi)容。

    “演舞臺(tái)”，一聽到名字就令人想到娛樂的地方，而相對(duì)應(yīng)的英文名字也很不 錯(cuò)，“TOP SHOW DISCO”。叫“迪土高”的娛樂場(chǎng)所很多，但是叫“TOP SHOW”，就是外國(guó)人，也很容易就理解那是一個(gè)很棒的娛樂場(chǎng)所。所以，去那里光 顧的外國(guó)客人也很多。

    露絲酒吧，在“CHlNA”一書里面就有介紹，結(jié)果，很多游客拿著這本書來到廣 州找這個(gè)酒吧。而且因?yàn)橛⑽拿质恰癓UCY”，所以很多客人都很好奇地想了解究 竟哪一位是露絲小姐……

    花街90西餐酒吧，位于長(zhǎng)堤大馬路，就是因?yàn)榻夥徘澳且粠呛艹雒娘L(fēng)月場(chǎng) 所，以前人們就叫這一條街做“花街”，而且酒吧的舊址是90號(hào)，所以沿用這個(gè)名字 命名，令很多人都會(huì)知道這個(gè)酒吧的位置是哪里。

    酒吧的外觀和色彩配合酒吧名字的也很多，其作用在于加深人們的印象，便于記 憶。

    例如：紅樹林，酒吧的外觀就是以紅色做底色，從沒來過的客人，在找這個(gè)酒吧 的，潛意識(shí)就會(huì)留意紅色的建筑物；綠茵閣、綠薔薇，都是有綠的意思，所以，外墻 以綠色為主。

    更有一些酒吧或餐廳，以主題或者出品作賣點(diǎn)，以此為酒吧或者餐廳的特色，達(dá) 到宣傳的效果。

    美國(guó)有一個(gè)酒吧，所有的員工都是孿生的兄弟姐妹，同時(shí)推出的飲品、食物都是 以雙胞胎為主題，結(jié)果吸引了很多好奇的客人，令酒吧客似云來。更有許多孿生兄弟 姐妹的客人也在這里消費(fèi)，從而撮合了很多雙胞胎的美好姻緣，一時(shí)成為了當(dāng)?shù)氐拿?談，也成為了很多旅行社必到的旅游景點(diǎn)之一，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

    “BAR CLUB”一聽上去，就知道是酒吧俱樂部，由于顧名思義，所以吸引了很 多酒吧同行光顧，包括酒吧、餐廳的老板、酒吧同業(yè)人員、酒類供應(yīng)商、酒吧用品、 設(shè)備的供應(yīng)商，當(dāng)然也有很多愛在酒吧流連忘返的泡吧一族。他們的目的不同，很多 人是為了收集他們本行的信息而來，開酒吧的老板收集最新潮的信息，例如現(xiàn)在流行 什么雞尾酒、什么最受客人歡迎、別人新的經(jīng)營(yíng)策略是如何等；酒吧的同業(yè)人員除了 了解最新的雞尾酒、酒類等信息外，也會(huì)交流現(xiàn)時(shí)同業(yè)的工資行情，哪里有新的職位 需求，或者為老板收集信息；酒類供應(yīng)商當(dāng)然是了解酒的銷量怎么樣，因?yàn)橐粋�(gè)酒吧 的銷量是產(chǎn)品總銷量的縮影，當(dāng)然少不了在這里了解對(duì)手的行情，而作為打工一族的 酒商，也會(huì)打聽跳槽的門路；酒吧用品、設(shè)備供應(yīng)商的目的也差不多，如果這里能用 的工具或者設(shè)備，很快其他酒吧也會(huì)爭(zhēng)相購置。他們大多數(shù)都是互相認(rèn)識(shí)的行家，在 這里又可以互相了解到很多新的信息，即使單身過來，隨時(shí)都可以遇到認(rèn)識(shí)的人，所 以這里成了名副其實(shí)的酒吧俱樂部。

    有一些餐廳用某一種食物或者飲料作為餐廳的招牌或主打，以此作為賣點(diǎn)，吸引 顧客。

    “PIZZA HUT”一聽就知道是吃意大利比薩餅的，所以，在廣告上也避免重復(fù)強(qiáng) 調(diào)是“意大利式的……”

    “加州牛扒城”當(dāng)然不是光賣牛扒，但是“牛扒城”給人們的感覺就是這家餐廳 在烹飪牛扒和服務(wù)方面有獨(dú)到之處。

    “馬天尼”是著名的雞尾酒的名字，以此作為酒吧的名字意思當(dāng)然不是光賣馬天 尼雞尾酒，還包括正宗的西餐。調(diào)制的馬天尼雞尾酒當(dāng)然具國(guó)際化。

    有一些西餐酒吧，用同一個(gè)名字開連鎖店，就是為了給自己的品牌作勢(shì)，人們無 論去到哪里都可以看見這個(gè)餐廳酒吧的名字。要是客人想享受這個(gè)餐廳或酒吧的出 品、服務(wù)，無論去到哪里，都一樣可以享受到。

    假日酒店集團(tuán)屬下的世界各地很多酒店的大堂酒吧，都是叫做“INN BAR”，這 樣可以令假日酒店的客人，無論去到世界的哪一個(gè)地方，都可以去相同名字的大堂酒 吧享受相同的服務(wù)，具有親切感。有一些客人是在某一地的“INN BAR”發(fā)生一些難 忘的事情，例如有一個(gè)客人說他和他的妻子就是在“INN BAR”認(rèn)識(shí)的，因此，無論 他到世界各地，都會(huì)帶著妻子下榻假日酒店，而且每一次都會(huì)在“INN BAR”消閑， 以此紀(jì)念他們的認(rèn)識(shí)和結(jié)合。還有一些客人，之前在假日酒店工作，后來都會(huì)挑選假 日酒店下榻，就是為了懷念年輕時(shí)在假日酒店工作的時(shí)光……

    成功的廣告都有其巧妙之處，廣告的內(nèi)容不一定都是餐廳或者酒吧經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容， 但是可以起到作用，達(dá)到目的。

    麥當(dāng)勞大部分的廣告都是以童話式的故事為主，其中很多是玩具的廣告。結(jié)果剛 會(huì)說話的小孩都知道麥當(dāng)勞的名字，不管合不合他們的口味，都要求家長(zhǎng)帶他們?nèi)?當(dāng)勞“玩”，從而帶動(dòng)大人的消費(fèi)。

    酒吧或者餐廳走上軌道以后，最好的廣告形式就是在自己的場(chǎng)地范圍內(nèi)做宣傳 了。因?yàn)�，酒吧本身是一個(gè)公共場(chǎng)所，來往的客人很多，酒吧就應(yīng)該抓緊客人來往的 機(jī)會(huì)給自己作宣傳。

    有一個(gè)酒吧的老板問我，怎么可以讓客人知道圣誕期間他有特別的節(jié)目安排。我 告訴他，很容易，只要你在酒吧張貼有關(guān)圣誕節(jié)目?jī)?nèi)容的單張，來消費(fèi)的客人就會(huì)知 道你的安排。要是他有興趣的話，圣誕節(jié)的時(shí)候就一定會(huì)來。到了圣誕節(jié)的時(shí)候，就 要抓緊時(shí)機(jī)向客人介紹新年的節(jié)目安排或者特別推介；到了新年，就抓緊機(jī)會(huì)張貼有 關(guān)農(nóng)歷新年的宣傳單張：到了農(nóng)歷年就抓緊張貼有關(guān)情人節(jié)的推介。如此類推，既可以起到宣傳的作用，又可以省卻昂貴的廣告費(fèi)用，這樣的宣傳是最省錢，又最有效果 的。

    酒吧或者餐廳的紀(jì)念品是很好的廣告宣傳用品。

    像HARDROCK推出了各種各樣的帽子、T恤，吸引很多游客購買，隨著餐廳的 不斷擴(kuò)張，知名度也不斷地增加，造成客人購買紀(jì)念品的心理就象購買名牌衣服— 樣。

    軟性廣告就是以自然的形式達(dá)到宣傳的效果。例如一些報(bào)紙會(huì)在飲食篇報(bào)道一些 市場(chǎng)上的新菜式，順便介紹在哪里可以嘗試到這種新菜式。這樣，無形之中就是為這 個(gè)餐廳做了廣告，還介紹了餐廳的特色菜。但是對(duì)于讀者來說，這樣的形式比較容易 讓人接受，感覺也自然一點(diǎn)。

    名人的廣告宣傳效果也是不容忽視的。

    例如，假日酒店出了一個(gè)調(diào)酒大賽的花式世界冠軍，因此引來很多記者的爭(zhēng)相采 訪，同時(shí)吸引了想一睹世界冠軍風(fēng)采的客人，這樣間接地為假日酒店做了廣告宣傳， 達(dá)到增加客源的目的。

    逢節(jié)、假日、交易會(huì)，很多報(bào)紙的飲食篇都會(huì)報(bào)道各個(gè)餐廳酒吧的節(jié)日安排，這 樣也是無形中給餐廳或者酒吧作了宣傳。所以，廣告宣傳對(duì)于一個(gè)成功的酒吧(餐廳) 來說是必不可少的，途徑也是多種多樣的。