也是經(jīng)過(guò)特制的，一張餐臺(tái)由高低兩張桌面組成，一張桌面用來(lái)放食物和飲料，另一桌面用來(lái)放電腦、鍵盤及鼠標(biāo)等。酒吧中的電腦是內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)的，因此，顧客可以坐在餐桌前，通過(guò)電腦與鄰座進(jìn)行“無(wú)聲”的交流，而更讓顧客們心馳神往的是，這里的電腦還聯(lián)結(jié)著四通八達(dá)的國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)，顧客們可以一面暢飲，一面在網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行足不出門的世界之游。
費(fèi)欲望。在宣傳上也強(qiáng)調(diào)情感服務(wù)的特色，盡力突出各類情感生活的消費(fèi)環(huán)境。飲食市場(chǎng)是餐飲業(yè)的基礎(chǔ)，而飲食的一個(gè)重要原因就是基于應(yīng)酬的需要，如婚喪喜慶、商業(yè)會(huì)談、情感交流、朋友聚會(huì)等，人們需要尋求一種更好的環(huán)境氛圍，更周到的服務(wù)，更形式化的場(chǎng)所和更豐富的飲食選擇。國(guó)外的餐飲企業(yè)，經(jīng)常通過(guò)舉辦雞尾酒會(huì)、自助餐等形式，向顧客提供社交機(jī)會(huì)。有些飯店的餐廳設(shè)有專門招待單身客人的餐桌，為那些無(wú)陪伴的商業(yè)旅游者提供一個(gè)與飯店職
員和其客人相互認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)，這種辦法對(duì)那些定期到該地出差的人特別有效。
六、新奇性和娛樂(lè)性
俗話說(shuō)，不怕千招會(huì)，只怕一招鮮。一招鮮，吃遍天。只要能夠給人以某種新鮮感，就能對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生巨大的吸引力。洛杉礬有家麥當(dāng)勞快餐店，座席被設(shè)計(jì)得像宇宙飛船一樣，只要對(duì)正前方，就能看到一幅一米見方的屏幕，一旦客滿，室內(nèi)就會(huì)變暗，接著就會(huì)傳來(lái)播音員的聲音，“宇宙飛船就要發(fā)射了”，同時(shí)，椅子自動(dòng)向后傾，屏幕上映現(xiàn)出宇宙中的種種景色，共持續(xù)8分鐘，顧客可以一邊吃漢堡包，一邊體驗(yàn)宇宙旅行。據(jù)報(bào)道，這家麥當(dāng)勞快餐店作了這樣的設(shè)計(jì)后，使自己的營(yíng)業(yè)額增加了35％。此外還有諸如動(dòng)物服務(wù)餐廳、機(jī)器人服務(wù)餐廳、矮人餐廳、海盜餐廳、綠林好漢餐廳、恐怖餐廳、倒立餐廳等形式的餐廳，所有這些，目的都是利用人們的好奇心來(lái)吸引客人。
餐飲業(yè)和娛樂(lè)業(yè)的結(jié)合是個(gè)普遍現(xiàn)象，許多餐飲店都在極力營(yíng)造一種歡樂(lè)祥和的氣氛。有的在餐廳里舉辦馬戲表演，有的請(qǐng)相聲演員說(shuō)相聲、講笑話，有的在餐廳里辦舞會(huì)，總之都在竭力讓顧客吃得開心，吃得快樂(lè)，吃得滿心歡喜。
七、重視顧客對(duì)信息的需求
當(dāng)今社會(huì)是高度信息化的社會(huì)，信息的重要性已得到人們的普遍認(rèn)同。信息被人們看成是與物質(zhì)、能源并列的客觀世界三大要素中的一個(gè)要素，也是搞好企業(yè)經(jīng)營(yíng)的寶貴財(cái)富。人們對(duì)信息的需求日益強(qiáng)烈，因此，有些餐飲企業(yè)為適應(yīng)這種需要，開辦了各種各樣的信息餐廳，提供各具特色的信息服務(wù)，以此來(lái)招探顧客，促進(jìn)餐飲產(chǎn)品的銷售。最近，福建泉州建福大廈推出了新穎的“新聞早茶”服務(wù)，頗受廣大消費(fèi)者的青睞。在這里，每位顧客僅需花上十多塊錢，就可悠閑自得地品茶、看報(bào)、吃自助餐。自助餐品種繁多，任你選擇，還有近十種報(bào)紙隨你翻閱。此外，大廳的顯眼處還設(shè)有大屏幕彩電，連續(xù)播送早間新聞和股市行情等。
八、重視人們對(duì)文化知識(shí)的追求
當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展一日千里，信息在爆炸、知識(shí)在爆炸，許多人為了趕上時(shí)代發(fā)展的步伐，都在忙于給自己充電，對(duì)文化知識(shí)的追求顯示出了前所未有的熱情。人們這種強(qiáng)烈的求知欲，即使是在進(jìn)餐時(shí)也不例外。有些餐館就針對(duì)這種需要，在餐館中備有報(bào)紙、雜志、書籍等供客人隨意閱讀。有的餐館還舉辦各種講座、學(xué)習(xí)班、文化沙龍等活動(dòng)。有的餐館定期刊出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、保健、醫(yī)療知識(shí)等方面的板報(bào)和印刷品，還有些餐館就像個(gè)小型的展覽廳，各自以不同的主題陳列著各式各樣的相關(guān)物品，顧客在這里可以從中獲取許多有用的知識(shí)。飯店為了促進(jìn)與顧客彼此的友誼和了解，可舉辦郊游、露營(yíng)、舞會(huì)等活動(dòng)。在美國(guó)康涅狄格州有一家贈(zèng)書餐廳，顧客不僅能在這里邊就餐邊閱讀，甚至還能得到老板贈(zèng)送的書籍。
九、重視營(yíng)銷要素中的文化品味
世界上有許多餐飲店，以舉辦各種文化活動(dòng)作為招睞客人的重要手段，如卡拉OK、爵士音樂(lè)、輕音樂(lè)、電影、劇場(chǎng)、民歌等活動(dòng)。還有的餐館把環(huán)境布置成畫廊，或者以漫畫、古董來(lái)裝飾餐廳環(huán)境，以提高餐廳的文化品位。
像紅樓宴，金瓶梅宴流傳到海峽對(duì)岸后產(chǎn)生了有趣的連鎖反應(yīng)。據(jù)臺(tái)北《民生報(bào)》報(bào)道，臺(tái)北有幾種不同形式的小說(shuō)菜，業(yè)者把小說(shuō)中提到的食物抽離出來(lái)，經(jīng)過(guò)模擬修正，推上餐桌，讓現(xiàn)代人透過(guò)菜肴去溫習(xí)小說(shuō)中的情節(jié)，也借小說(shuō)的想象空間和流通性，吸引客人上門。臺(tái)北“茶余酒餐廳”的老板陳靖自稱是“金庸迷”，他把金庸的武俠小說(shuō)《射雕英雄傳》中描述的幾道美味佳肴，如“歲寒三友拼盤”、“二十四橋明月夜”、“玉笛淮家聽落梅”、“古法扣羊脯”等菜肴隆重推出，以示公眾。陳靖先生宣稱，他推出“射雕菜”的宗旨是“利用文學(xué)的想象力，為菜肴添上更多的典故的趣味，同時(shí)也為單調(diào)的吃飯營(yíng)造出詩(shī)情畫意的想象空間。因?yàn)槲鋫b小說(shuō)中天馬行空的想象，可以讓菜肴有更多的彈性發(fā)揮！
十、迎合都市時(shí)尚及其生活方式
追求時(shí)髦是許多現(xiàn)代人的重要心理需求，時(shí)髦的東西往往能夠調(diào)動(dòng)起人們的消費(fèi)欲望。電視劇《宰相劉羅鍋》在南京播出后，街頭巷尾都在談?wù)搫⒘_鍋，劇中有關(guān)廣西地方官向皇帝進(jìn)貢荔浦芋頭的情節(jié)，使荔浦芋頭家喻戶曉。南京丁山美食城抓住時(shí)機(jī)，迅速派人到廣西購(gòu)買荔浦芋頭，空運(yùn)南京，投放市場(chǎng)，受到了許多人的好評(píng)。
最近幾年在倫敦，在巴黎，在舊金山，在香港，在新加坡，在曼谷等許多地方，不斷涌現(xiàn)的電腦酒吧，正在成為新潮一族感受時(shí)代脈搏和引導(dǎo)生活方式的新場(chǎng)所。電腦酒吧的餐桌上都裝備有電腦，餐臺(tái)