隨著上海酒店業(yè)的極速發(fā)展，近年來(lái)對(duì)酒店從業(yè)人員的需求越來(lái)越大，但由于酒店從業(yè)人員的英語(yǔ)水平有限，導(dǎo)致住店客人投訴的事件層出不窮，也給酒店樹(shù)立自己的品牌形象造成了極大的壓力和隱患。所以越來(lái)越多的酒店逐漸重視對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，其中就有對(duì)他們進(jìn)行的英語(yǔ)培訓(xùn)。但由于各家酒店的歷史背景以及經(jīng)營(yíng)和管理模式的不同，作為培訓(xùn)師，在對(duì)酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)必須考慮根據(jù)各個(gè)酒店的具體情況以及不同部門(mén)員工的分工編寫(xiě)適合該酒店的培訓(xùn)教材或培訓(xùn)材料并對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)。上海是中國(guó)內(nèi)地經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)和發(fā)展最迅速的城市，雖然很多高端的硬件設(shè)施和技術(shù)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，但在軟件設(shè)施和服務(wù)產(chǎn)品及質(zhì)量方面卻還需要提高。服務(wù)的質(zhì)量跟人員的素質(zhì)有著直接的關(guān)系，然而人員的素質(zhì)一方面靠先天，另一方面就靠后天的自我成長(zhǎng)以及在職場(chǎng)環(huán)境中所接受的再教育。特別是服務(wù)行業(yè)，除了本身的管理制度的健全和執(zhí)行力度，對(duì)人員的培訓(xùn)就顯得極其重要，培訓(xùn)的成功與否能夠決定企業(yè)在同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)中的成敗。 


就我在酒店做的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，整體上客房部的員工英語(yǔ)口語(yǔ)水平較其他部門(mén)員工水平低，前廳部的員工英語(yǔ)口語(yǔ)水平較好。在餐飲部里，西餐廳比中餐廳的英語(yǔ)要好。主要是因?yàn)樗麄冇懈嗟拈_(kāi)口機(jī)會(huì)。但一個(gè)人是否能提高以及提高快和慢主要取決于本人，環(huán)境并不是決定性的因素。對(duì)于酒店培訓(xùn)，我的心得就是：對(duì)員工的培訓(xùn)必須是長(zhǎng)線的投資而并非加餐式的。首先建立良好的培訓(xùn)機(jī)制，獎(jiǎng)懲制度，準(zhǔn)備適合酒店各個(gè)部門(mén)的教材，采用講解和實(shí)地演習(xí)等多種方式。培養(yǎng)員工的積極性，為其創(chuàng)造良好的成長(zhǎng)環(huán)境，我相信每個(gè)員工都能在培訓(xùn)中受益。其實(shí)有時(shí)候，我覺(jué)得培訓(xùn)就是一個(gè)心理戰(zhàn)�？茨闶欠駨男睦砩蠌氐状驍∧愕膶�(duì)手讓他/她徹底的相信和接納你的觀點(diǎn)和信念，同時(shí)也要看培訓(xùn)師是否能使用良好的培訓(xùn)方法來(lái)調(diào)動(dòng)受訓(xùn)員工的熱情并樹(shù)立他們的信心。
選擇酒店英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，至少要有有以下三點(diǎn)要求：
第一：一定要是家專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。做上海酒店英語(yǔ)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)很多，但專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)卻不多�？傮w來(lái)說(shuō)，外資機(jī)構(gòu)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)比國(guó)內(nèi)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)專(zhuān)業(yè)的多，畢竟歐美的酒店業(yè)發(fā)達(dá)。曾經(jīng)在瑞士度酒店管理，后來(lái)又在美國(guó)學(xué)習(xí)了一段時(shí)間，能夠深刻的感受到我們國(guó)內(nèi)酒店管理與國(guó)際化的脫節(jié)。在上海也有一些海外資英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如華爾街和Market Leader, EF等。去年我們請(qǐng)了一家國(guó)內(nèi)英語(yǔ)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，錢(qián)沒(méi)有少花，可一年培訓(xùn)下來(lái)，效果很不理想。酒店的培訓(xùn)不同于一般的英語(yǔ)口語(yǔ)，因?yàn)樗嗟氖钦Z(yǔ)言結(jié)合職業(yè)技能，需要的是級(jí)學(xué)即用，其中還包括我們的整個(gè)服務(wù)理念。如果培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不了解酒店的SOP其實(shí)完成了語(yǔ)言的培訓(xùn)后還有很多工作需要我們?nèi)プ觥?BR>第二：就是要求性?xún)r(jià)比要高。拿我們酒店來(lái)說(shuō)，今年我們酒店英語(yǔ)培訓(xùn)預(yù)算僅僅只有十幾萬(wàn)元，想為那么多的員工做一年的英語(yǔ)培訓(xùn)幾乎是不可能的，為這事，頭疼了好長(zhǎng)時(shí)間，相信很多酒店的HR們也遇到了和我同樣的問(wèn)題。當(dāng)時(shí)篩選了很多的培訓(xùn)公司，其實(shí)也是想獲得一個(gè)好的性?xún)r(jià)比，但是巧媳婦難為無(wú)米之粥的道理大家也是明白的，既要保證我們有限的預(yù)算能達(dá)到效果，又要考慮多為公司爭(zhēng)取利益，讓老板滿(mǎn)意，實(shí)在是很難，與華爾街算是比較昂貴的，而且不提供上門(mén)服務(wù)，公司后來(lái)選擇了Market Leader，一方面是能夠提供面授課程，另外一方面通過(guò)談判達(dá)成一個(gè)三年的合作意向，對(duì)方也提供贈(zèng)送我們培訓(xùn)員工人手一套的英語(yǔ)學(xué)習(xí)軟件以提高基礎(chǔ)英語(yǔ)一級(jí)商務(wù)英語(yǔ)的基礎(chǔ)知識(shí)。一石二鳥(niǎo)。將培訓(xùn)內(nèi)外結(jié)合，整體的提升員工的素質(zhì)。
第三：一定要調(diào)動(dòng)員工的積極性。如果你真想提高員工英語(yǔ)水平，僅僅靠上課是不行的，必須調(diào)動(dòng)員工自己課外學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性。怎么調(diào)動(dòng)員工學(xué)習(xí)的積極性呢？一方面選擇的教師要能夠調(diào)動(dòng)課堂氣氛，其次就是在制定學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計(jì)劃當(dāng)中可以設(shè)置一定的獎(jiǎng)項(xiàng)和懲罰措施。也將起到事半功倍的作用