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關(guān)于酒吧門口和前廳人員站位

[日期:2009-06-10 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
多年來,好多夜場在營業(yè)中都在按傳統(tǒng)的管理模式在晚八點半到上客高峰期時,在門口安排一批干部站位。一個中型場通常會在門口安排不少于10位干部、再加上咨客,門口往往有不少于10個人整齊的站在門口兩邊,客人一到門前就會齊聲迎客“歡迎光臨”。不知管理者自己作為客人到同行場家門口遇到這陣式會有怎么樣的心理反應(yīng)?我這里有份調(diào)查表給各位老總看看:被訪問的客人有效回答的有79人,基本包括在夜場消費過的各階層、各年齡和各類性格客人: a、非常怕這樣陣式的客人:走到跟前就心里發(fā)慌;不是人多一起來,我真的不敢進(jìn)。 b、來這里是放松和爽心的,或者說是想偷偷摸摸的客人:我不是來做展覽的吧;門口就設(shè)一兩位咨客和一兩位干部最好;看到這么多人大叫“歡迎光臨”我就有點不自在。 c、表示這樣做很好:公司請一批客戶來玩,很有面子;我就好像是局長來視察,很對我胃口;人多人少沒所謂。 以上三項,屬b項回答的客人有46人。屬a項回答的客人有28人。屬c項回答的客人只有5人,其中2位是社會人員(壞人進(jìn)來變好人),2人都算是一般小老板,另一位就是公司客戶。
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