開店必須投入巨額資金，假使投資開店失敗，不僅會影響其本身，也會令全體連鎖店陷入困境。因此，評估預定地時，僅以其計劃本身的收支平衡作基準并不夠，應加入全體連鎖店的收支、資金周轉(zhuǎn)所造成的影響，來加以判斷。
一、賣場規(guī)模是否適當
賣場面積，基本上是根據(jù)消費者需要、店鋪操作、競爭環(huán)境做依據(jù)，再配合商品組合計劃來規(guī)劃其營業(yè)規(guī)模。
但是，專業(yè)食品超市，大都以每日購買的顧客為對象，所以距離的因素遠大于賣場規(guī)模的要求，因而業(yè)者應將每日購物顧客所住商圈內(nèi)的市場規(guī)模，設定為賣場規(guī)模。
另一方面，計劃店若只求穩(wěn)健，在實務實施上將會有些困難，因而最好應采七分穩(wěn)健，三分積極的方式，來考慮賣場規(guī)模。
二、分租計劃
食品超市導入分租有兩個原因，一是使所擁有的商業(yè)設施多樣化，二是借分租的租金收入，來降低損益平衡點。
商業(yè)設施多樣化，一般均有1000m2以下的店，其目的在廣闊性地吸引顧客，因據(jù)研究調(diào)查顯示，超市食品賣場以不超過1000m2，投資效率較佳。如欲再加人餐飲業(yè)、服務業(yè)等業(yè)種分租，則可以擁有1200—1500m2以上的店。
其次，在降低損益平衡點上，小型的專柜，其裝潢、設備等，大多由廠商自己負擔，不會增加超市的投資成本。此外，它也可用房租收入來扣抵房屋固定成本負擔。例如：直營部門的回收比率假設為5％時，5萬元房租就相當于直營部門100萬元的銷售，直營部門100萬營業(yè)額中，80萬的銷貨成本，15萬的其他費用，凈利5萬，亦即損益平衡點的銷售降低了100萬元。
三、實施資金計劃的模擬
(一)直營與分租賣場的構成：根據(jù)商店概念，適當賣場規(guī)模及分租計劃，計算出直營租金負擔、分租租金機器設備之投資構成比。
(二)預定地取得的成本，租金費用：提示契約條件。
(三)初期設備計劃：以第(一)（二）項為基礎，計算內(nèi)部裝潢、雜項設備、備品等的費用。
(四)資金計劃：設定如何取得調(diào)度資金。
(五)營業(yè)額計劃：以銷售額預估值為基礎，預估開店后各年度的銷售額。參考要因包括戶數(shù)的成長、物價上升、競爭店數(shù)，阻礙購買行動的原因出現(xiàn)等等。若訂劃在有競爭店的商圈開店時，須使用和計劃店相同的順序，先在競爭地區(qū)進行營業(yè)額預測，預測對競爭店的影響，若有購買行動阻礙要因時，則以計劃的營業(yè)額預估資料為參考，預測影響結果。
(六)收益計劃：從現(xiàn)有的狀況、競爭關系來推定各年度的毛利率、毛利額，有關分租收入也須按年度別來設定。
(七)經(jīng)費計劃：把販賣管理費用項目，利用現(xiàn)有店資料，以年別設定。
四、長期資金收支計劃
有關資金計劃中的經(jīng)常收支及運轉(zhuǎn)資金，須實施五年左右的估算。應根據(jù)當年損益的數(shù)字及支付貸款、償還貸款期間等來作判斷。
假若收支計劃產(chǎn)生問題而不能執(zhí)行時，應控制部份可緊縮的費用項目，例如：房地產(chǎn)取得成本，設備投資成本等，最后再利用緊縮時金額，再模擬一次，其結果若仍未符合理想，應檢查是否修正賣場規(guī)模及分租計劃。此項計算過程十分繁雜，但對有關投資回收的經(jīng)營效果，卻最具效率。