當(dāng)一個(gè)公司擁有幾個(gè)店的時(shí)候,更突出的兩個(gè)問題就是人才與管理。因?yàn)榈暝絹碓蕉,需要更多的能?dú)當(dāng)一面的人才管理單店,好讓老板放心。但畢竟優(yōu)秀的能掌握控制全局的人才畢竟很少,于是很多老板感覺開店容易,尋找管店的人很難。畢竟自己時(shí)間精力都很有限。如果只靠老板一個(gè)人,靠自己每個(gè)月多跑幾次,根本起不到應(yīng)有的效果。管理是每時(shí)每刻的事情,偶爾的一次二次,只會(huì)讓員工表現(xiàn)一個(gè)“好局面”安慰老板而已?吭儐栆彩菃柌怀鰡栴}的,因?yàn)榈玫降乃写鸢笇?huì)是“還可以”。實(shí)際上,前面提到的兩個(gè)問題可以歸為一個(gè)問題,那就是管理問題!
隨著店越來越多,老板去每個(gè)店的次數(shù)也越來越少,對(duì)于實(shí)際問題的了解與掌握,也越來越少,這個(gè)時(shí)候就出現(xiàn)了管理脫節(jié)的問題。因?yàn)槔习逡呀?jīng)離第一線距離遙遠(yuǎn),而靠詢問和匯報(bào)得到的信息都是模糊與不精確的;谶@樣的情況,老板是沒有辦法來管理的。 發(fā)現(xiàn)不了問題,如何來解決問題呢。所以為了解決這個(gè)問題,我們不應(yīng)該去詢問,而應(yīng)該自動(dòng)自己獲取資料,來分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題!
當(dāng)您擁有S3連鎖管理系統(tǒng)之后,您可以在出差的時(shí)候,或在家的時(shí)候,或者任何地點(diǎn),任何時(shí)間,都可以自己登陸想要看得分店,查看您需要了解的每個(gè)店的分析報(bào)告或數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)永遠(yuǎn)是不會(huì)騙人的,是真實(shí)客觀的。從數(shù)據(jù)上分析,您就能分析出客觀的問題。然后您再找負(fù)責(zé)店的人來問責(zé),讓店長(zhǎng)來解釋數(shù)據(jù)或問題。請(qǐng)注意,店長(zhǎng)不是整天給你匯報(bào)的人,而應(yīng)該是您需要問責(zé)的人,店長(zhǎng)對(duì)您負(fù)責(zé)!
如此高效的信息掌握,為您高效而正確的問題處理提供了基礎(chǔ)。
二.連鎖店是否在改變贏利模式
對(duì)于一般的美容美發(fā)店商業(yè)模式應(yīng)該說上很透明的,也是很直接的:為客戶提供日常需要的身體美麗化服務(wù),在提供服務(wù)的過程中,依靠服務(wù)與產(chǎn)品來贏利。這就是我們所謂的Business。停铮洌幔欤ㄉ虡I(yè)模式)。美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展到今天,這個(gè)盈利模式似乎沒有發(fā)生多大的改變。在這個(gè)大模式的前提下,我們每個(gè)老板都在尋找一種成功的可以持續(xù)發(fā)展的模式。大模式前提下,衍生了很多細(xì)節(jié)的模式,這就是每家店之間的定位的不同了。
模式之間無(wú)所謂好壞,只要你定義的模式內(nèi)部的各環(huán)節(jié)是和諧的,這就是一個(gè)健康的模式,是一個(gè)可以發(fā)展的模式。關(guān)鍵在于組成模式的各個(gè)環(huán)節(jié)是否是和諧的,這才是關(guān)鍵點(diǎn)。地理位置,員工選擇,員工標(biāo)準(zhǔn),服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),客戶選擇,產(chǎn)品選擇,店面形象,產(chǎn)品定義,價(jià)格定義,所有這些因素都是你模式下的一個(gè)因素,只要各因素是和諧的,我們相信你的模式就是能成功的。
今天我們不談各子模式之間的差異有多少種,我們也不談各模式的特點(diǎn),我們來觀察以下目前發(fā)展快速的大型連鎖店的模式(我們指的是20家連鎖店以上的企業(yè))。
擁有20家店面的企業(yè),已經(jīng)是一個(gè)不小的企業(yè)了,員工快1000人了。在國(guó)內(nèi),1000人的企業(yè)應(yīng)該是一個(gè)正規(guī)的發(fā)展中企業(yè)了,已經(jīng)不再是一個(gè)依靠情感因素能控制的家庭企業(yè)了,是需要制度來支撐企業(yè)發(fā)展的。
擁有20家店的企業(yè)不是簡(jiǎn)單的店數(shù)量相加,而應(yīng)該說是形成了一個(gè)企業(yè)平臺(tái)了,所以這個(gè)時(shí)候需要的是一個(gè)運(yùn)作與管理平臺(tái)。每個(gè)店依舊是靠服務(wù)來賺取利潤(rùn),但我們是否可以考慮這個(gè)平臺(tái)本身是否可以衍生出利潤(rùn)呢?
我們的回答是:這個(gè)平臺(tái)本身就是一個(gè)可以獨(dú)立運(yùn)做的管理企業(yè),既然是獨(dú)立的管理企業(yè),自然能創(chuàng)造出新的利潤(rùn)點(diǎn)!
這些利潤(rùn)來自哪里?
我們簡(jiǎn)單的說明一下:
1.由于是連鎖店,我們必然容易實(shí)現(xiàn)會(huì)員制,客戶的信任度也高,容易業(yè)務(wù)卡,允許跨店消費(fèi)方便客戶!
這樣,為了核算統(tǒng)一管理,卡肯定是由我們總部這個(gè)管理中心來控制的。這樣對(duì)于總部來說,卡的業(yè)務(wù)本身帶來的大筆預(yù)收款,(這個(gè)金額的數(shù)字不可小看)。這個(gè)時(shí)候我們自然不會(huì)讓這個(gè)錢那樣躺著,作為企業(yè),我們需要讓這些資金產(chǎn)生新的利潤(rùn),自然我們會(huì)投資下去,投資做什么呢?自然是投資我們更熟的行業(yè),就是開店,并吸引新的外部資金進(jìn)來。像雪球,會(huì)越滾越大.分店就越快越多了。
2.在連鎖店投資開店的過程中,我們?yōu)榱司S護(hù)品牌形象,需要保持每一個(gè)店的管理模式相同?偛空莆樟艘磺行枰馁Y源:?jiǎn)T工由總部來尋找與培養(yǎng),輸送,自然就有了培訓(xùn)的利潤(rùn);裝修,廣告,店里用的產(chǎn)品,都由總部管理中心統(tǒng)一控制與管理,在我們行使管理中心職能,節(jié)約成本的同時(shí),自然多了貿(mào)易商的利潤(rùn)!
3.連鎖店用一套成熟的系統(tǒng)來管理,一切都集中在總部管理,在這個(gè)平臺(tái)上,一個(gè)人可以處理以前多個(gè)人的工作;一個(gè)人可以管理監(jiān)控到所有的店,節(jié)約了人力成本,實(shí)現(xiàn)了實(shí)效性!
所以說,假設(shè)20家店,即使每家店都只能保持平衡(不虧不賺),總部同樣利潤(rùn)可觀.這就是平臺(tái)本身帶來的利潤(rùn).
所以我們?cè)诓聹y(cè),是否連鎖店在改變其盈利模式。在偷偷的改變著,在我們不知覺中,我們認(rèn)為這就是連鎖店快速發(fā)展的道理。