茶，是中國的國飲，興于唐，盛于宋，發(fā)展于明清，國人飲茶的歷史可上溯五千年。茶葉，飲譽世界。日本的茶道，韓國的茶社，英國的紅茶，印度的祥茶，泰國的僧茶等世界各國的茶藝，尋根溯本都源于中國的茶事社俗。茶，是中華民族的象征。
　　 近年來，隨著世界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起，茶葉的保健功能日益受到人們的廣泛關(guān)注，由此，國人無論是在家品茶還是去茶館喝茶的習(xí)慣和興趣日漸風(fēng)行開來。如今，人們飲茶不僅講究傳統(tǒng)的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境，而且也十分注重起茶葉的品牌及各種茶葉的配制，以便在感受浪漫和悠閑的同時，獲得更好的保健作用。筆者近日在濟(jì)南、青島、臨沂等城市看到，這些城市中的眾多茶館已不是老舍筆下的大眾茶館，而是集時尚、娛樂、休閑為一體的溫馨樂園。這些茶館大多分布在各大賓館休閑場所或黃金地段，室內(nèi)設(shè)施高檔豪華，所用茶具多是紫砂茶器或精品細(xì)瓷類名牌，供應(yīng)給客人的茶葉按茶客所需也多是“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等品牌上等茶葉。這些品牌的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、花茶、緊壓茶及速溶茶等。不同品種的茶，價格就不盡相同，最便宜的幾元一杯，最貴的高達(dá)１００元以上，這與茶葉的品牌及茶館的服務(wù)有著直接的關(guān)系。在收費與時間上，茶館的標(biāo)準(zhǔn)也不相同。一般白天的價格較低，按客人所要茶葉的品牌檔次結(jié)合起來定價，大都在每小時２０元以內(nèi)，黃金時間即每晚７點以后每小時在３０元左右。
　　 筆者雖不精于茶道，但卻嗜茶如命，因為是茶之精、水之神潤澤了中華民族的人文精神，古往今來，茶文化總是象征著人文精神之源。因而，在我的心目中，好茶如同好女子，你只能在慢慢的品茗中啜天地之精、飲萬物之髓，體會茶之色、香、味。然而只有嗅之醉人、啜之賞心的品牌茶，才會納峰之惠風(fēng)，汲沃土之膏澤，集百草之靈秀，匯藥石之魂魄。難怪茶館老板在經(jīng)營中多以品牌茶招徠顧客了，而許多客人在喝茶時也更是沖著茶館備有名茶、好茶來的。有道是：“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也�！彼�，顧客品茗，自然需要選擇茶葉，不僅要求“精茶、好水、活火、妙器”這些物質(zhì)上的東西，而且也講究“茶人、主題、茶藝、環(huán)境、程序”等一些精神上的要素。　　到茶館去品茶、娛樂消費的多是生意人和青年人，這些人的消費品位很是講究茶葉品牌，由此帶動了茶館經(jīng)營名牌茶葉的興旺。筆者在一些朋友的邀請下去茶館消費時發(fā)現(xiàn)，到臨沂商城內(nèi)的十幾家茶館消費的客人大都是來此經(jīng)商的南方客商，他們?nèi)ゲ桊^喝茶邊喝邊談生意，能在“靜”中溝通思想、交流感情，茶文化帶來的是高品位的享受，生意自然好談多了。
　　 茶水結(jié)緣，愛花結(jié)友，各地茶館茶葉品牌的走俏，促進(jìn)了我國茶文化的風(fēng)行，并發(fā)展成為一種時尚，更重要的是繼承了古人講究茶藝，以斗茶、功夫茶為樂的雅興和意境，使紅紅火火的茶文化撐起一片時尚消費的天空。