酸牛奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛，眼下隨著氣溫降低，不少人把酸牛奶加熱后飲用。專家認為，酸牛奶不宜加熱飲用，同時提醒消費者如果酸牛奶飲用不當(dāng)，還會對身體不利。
因天氣寒冷，很多市民在飲用酸牛奶時都加熱飲用，不少市民還喜歡早上空腹飲用酸牛奶。對此，中華兒童保健學(xué)會主任委員、西安交大二院兒科教研室主任楊玉鳳教授接受記者采訪時指出，上述方式飲用酸牛奶都是不正確的。
楊玉鳳說，酸牛奶不宜加熱或過量飲用。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果加熱，其中活的乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康。早上空腹飲用酸牛奶，胃酸濃度增高，活的乳酸菌極易被殺死，會導(dǎo)致酸牛奶保健作用降低。
楊玉鳳還說，時常有消費者用酸牛奶送服藥物，這也是不正確的。因為抗生素類藥物能殺死酸牛奶中的乳酸菌。楊玉鳳建議，3歲以下的兒童最好不喝酸牛奶，經(jīng)脫脂后的酸牛奶會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育；在早上喝酸牛奶時最好先喝一杯白開水；服用抗生素類藥物時，應(yīng)間隔2至3小時后再喝酸牛奶。