深圳市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)岳新表示,對(duì)潲水油的問(wèn)題政府很重視,2005年曾專門派人去省內(nèi)外考察調(diào)研過(guò)這個(gè)問(wèn)題。深圳市也出臺(tái)過(guò)《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》。這是政府的規(guī)章,具體的執(zhí)行由城管部門去執(zhí)行。
“總有人說(shuō)餐館有潲水油回收給我們吃,我覺得有必要糾正一下這個(gè)觀點(diǎn)”,岳新說(shuō):“到底餐館有沒(méi)有回收潲水油給我們吃?就這個(gè)問(wèn)題我們?cè)?qǐng)教過(guò)業(yè)內(nèi)人士和專家,同時(shí)也請(qǐng)教過(guò)衛(wèi)生部門參與監(jiān)管的人士,答案是否定的。第一,潲水里回收的油有很大的氣味,它不可能加到菜里面再給你們吃,這個(gè)菜味道很難吃,你是吃不下去的。第二,有沒(méi)有潲水油提煉回收的?有!但是提煉是作為工業(yè)供油的,深圳有一個(gè)專門提煉潲水油的工廠,不在深圳加工,送到外地加工,這是一個(gè)廢物利用！
“我覺得這個(gè)回答有點(diǎn)牽強(qiáng)”,深圳市政協(xié)委員朱克恒表示,“從技術(shù)和管理層面上來(lái)解釋,說(shuō)潲水油味道很大,在菜里能聞出來(lái),但是現(xiàn)在有些菜做得那么辣,放入了潲水油根本聞不出來(lái)。報(bào)紙上披露了有很多記者臥底采訪到的潲水油回收的案例,難道是無(wú)中生有的么?”
2007年8月,潲水油煲出“加加雞煲”的事件讓深圳市民對(duì)潲水油的話題格外擔(dān)憂。市民朱小姐表示,自從知道有餐館用潲水油回收使用后,自己都是抱著“眼不見心不煩”的心態(tài)去餐館吃飯。一看到那種油汪汪的菜,就覺得肯定是用潲水油做的。
“有些菜館一個(gè)菜只賣二三十元錢,但是起碼有半斤油泡著,我覺得這其中肯定有文章,這個(gè)菜的成本也太高了。”政協(xié)委員吳斌表示。