即食食品在給人們帶來(lái)方便的同時(shí)，會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)什么影響？英國(guó)一名女子用自己的親身經(jīng)歷回答了這一問(wèn)題。
這名女子完成了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，整整1個(gè)月內(nèi)只食用即食食品。她的體重明顯減輕，健康狀況卻亮起了紅燈，多項(xiàng)體檢指標(biāo)低于正常水平，經(jīng)常感到疲憊和精神不振。
完成這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的女子名為尼基·泰勒，現(xiàn)年41歲。為驗(yàn)證即食食品對(duì)人體健康產(chǎn)生的影響，尼基過(guò)去1個(gè)月內(nèi)只食用從超級(jí)市場(chǎng)買回的即食食品。這些食品已被加工成半成品，她只需用微波爐作簡(jiǎn)單加工并記下自己的感受和健康狀況。
醫(yī)生在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前給她做了全面身體和血液檢查，以確定她是否患有任何疾病或維他命及礦物質(zhì)缺乏癥。
檢查結(jié)果顯示，尼基體重69.4公斤，身高160厘米，除了有些超重外，她健康狀況良好。
尼基發(fā)現(xiàn)，即食食品品種繁多，外包裝上大多注明不含防腐劑、固體脂肪以及人工色素，宣稱本產(chǎn)品對(duì)健康更為有利。
第一個(gè)星期，尼基發(fā)現(xiàn)，即使細(xì)嚼慢咽，食品的分量仍然少得讓她吃不飽。
第二個(gè)星期，她患上嚴(yán)重便秘。不少食物即使采用正確的加工方法，經(jīng)過(guò)微波爐加工后還是會(huì)讓人失去食欲。
第三個(gè)星期，即使開(kāi)始每天早晨跑步，她的便秘還是沒(méi)有好轉(zhuǎn)，而且，她總感到昏昏欲睡，毫無(wú)精神。
第四個(gè)星期，她患上腸道疾病，體溫持續(xù)偏低。
結(jié)束實(shí)驗(yàn)后，醫(yī)生再次檢查尼基的健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，她體內(nèi)的維生素c含量急劇下降，患上維生素c缺乏癥，嚴(yán)重影響身體免疫系統(tǒng)正常機(jī)能。她攝入的胡蘿卜素也嚴(yán)重不足，這將影響她的視力。
醫(yī)生還發(fā)現(xiàn)，尼基體內(nèi)的鐵含量大幅下降，如果這種勢(shì)頭再持續(xù)一個(gè)月，她就有患上貧血癥的危險(xiǎn)。相應(yīng)地，她體內(nèi)有助于吸收鐵的銅含量低于原有水平。
“即食食品不可能含有健康食品所具備的營(yíng)養(yǎng)成分”，追蹤尼基實(shí)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家奈杰爾·登比說(shuō)，“如果一定要吃這些食物，人們必須同時(shí)食用一定數(shù)量的新鮮蔬菜！