俗話說，“一個(gè)諸葛亮抵不過三個(gè)臭皮匠，”經(jīng)過全面挑選的伙伴，可以使合伙企業(yè)的日常管理容易得多。合作伙伴相互發(fā)展自己的專業(yè)和技能，仿佛多名演員在一場(chǎng)好戲中的巧妙配合，不但可以進(jìn)一步提供企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，還可使企業(yè)發(fā)展的前景更廣闊美好。

  另外，合伙經(jīng)營(yíng)可以保證更多的資金來源。每個(gè)人擁有的資金都是有限的，及仿佛一個(gè)碗裝水，裝得再滿也還只是一碗水。如果是兩個(gè)人合伙，則好比兩個(gè)碗裝水，兩碗合在一起總比一個(gè)碗裝的水多。有了足夠的資金來源，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、檔次、等級(jí)等方面自然也會(huì)又相應(yīng)的發(fā)展?jié)摿�，也就能做更多的事情。所以合伙�?jīng)營(yíng)的籌資方式可說是中小飯館餐飲店擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、發(fā)揮潛力的一種可供選擇的最佳方式。

  當(dāng)然合伙經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)也是存在。這需要每一個(gè)飯館餐飲店經(jīng)營(yíng)者對(duì)于合伙經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)要有足夠的思想準(zhǔn)備。因?yàn)閷?duì)一個(gè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)打算的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來說，任何影響都是要防備的。

  （1）合伙經(jīng)營(yíng)存在著無限的債務(wù)。合獨(dú)資企業(yè)相比，這種債務(wù)對(duì)業(yè)主的影響會(huì)更久、更大一些。一個(gè)合伙人自加入合作那天起就有了負(fù)債的義務(wù)。同理，一個(gè)合伙 人不僅要償付自己為公司的負(fù)債，而且還需要在自己的全部財(cái)產(chǎn)范圍內(nèi)，負(fù)有償付別的合伙人所負(fù)債的責(zé)任。承擔(dān)無限責(zé)任對(duì)每個(gè)合伙人都是非常嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)。

  （2）合伙經(jīng)營(yíng)存在時(shí)間的有限性，所謂企業(yè)存在時(shí)間的有限性，即指企業(yè)壽命的有限。因合伙經(jīng)營(yíng)的形式是幾個(gè)合作伙伴其同出資辦企業(yè)，因此每一個(gè)合作伙伴的行為方式，生老病死都會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生影響，任何合作伙伴的死亡或宣告破產(chǎn)，都會(huì)導(dǎo)致合伙企業(yè)的消亡。

  （3）合伙經(jīng)營(yíng)權(quán)力分散。由于合伙人的不斷增加，企業(yè)的管理權(quán)必須分散。有關(guān)企業(yè)方針、資金規(guī)劃、人事管理以及發(fā)展方案等都將產(chǎn)生變化。權(quán)力分散在合伙人之間，意見分歧就有所體現(xiàn)。