露臺、院子拿來做農(nóng)家菜，可以喝茶、打牌、吃飯，人均消費和梅家塢持平；大廳做旅游團隊和婚宴生意，包廂做商務(wù)宴請；另外針對景區(qū)特色，還有素齋，高的一桌上千元……諸多要求都在一個飯店里完成，而且是在寸土寸金的景區(qū)里。

　　這是花中城餐飲連鎖在杭州靈隱門口的老字號“天外天”的想法。這個3500平方米的店將于6月下旬新開，花中城執(zhí)掌它10年的經(jīng)營權(quán)�！帮L(fēng)景就是吸引力，客人一批批地向西湖景區(qū)趕，我們也要順勢而為。”花中城相關(guān)負責(zé)人說。同時，在藕香居，作為大眾餐飲的延伸，他們將另辟1000平方米的休閑會所，沿湖有上千方的戶外草坪和大露臺。

　　近年來，一批批景區(qū)餐飲迅速興起，許多投資者也紛紛瞄準為數(shù)不多的景區(qū)資源。據(jù)了解，花港觀魚景區(qū)一地塊，已被杭州一家大型房地產(chǎn)企業(yè)相中；太子灣景區(qū)一物業(yè)，也被杭州一家綜合性企業(yè)集團看中，還有吳山腳下一處高檔物業(yè)，將很快被另一家房企收入囊中。位置各異，但有一點是相同的，它們將被量身定做成餐飲和休閑會所新去處。

　　景區(qū)開餐飲曾是一條險途。2003年藕香居招標，競標者只有兩三家，喝頭口水的花中城以每天一萬元的租金拍得此地時，很多人替它捏了把汗。知味觀到楊公堤開設(shè)味莊時，很多人覺得那時3000多平方米500多萬元的年租金實在高得可怕。這些疑慮，隨著這些飯店生意的紅火，大批后來者跟進而打消。