一家酒吧，更重要的是什么？特色？氣氛？裝修？其實(shí)內(nèi)行人都知道，更重要的是人氣！來(lái)酒吧玩的人，其實(shí)有一種心態(tài)，就是窮熱鬧。只要人多，就好玩！因此，我們可以這樣說(shuō)：“人”才是酒吧裝修更重要的一部分，但是卻是花錢買不來(lái)的。
在這里我們先不談酒吧的開(kāi)業(yè)，我有很多的文章都寫(xiě)過(guò)，開(kāi)業(yè)的酒吧靠的是市場(chǎng)行銷來(lái)攏聚人氣，我想講的是小型的，傳統(tǒng)的，被大型且新潮的酒吧包圍著，且已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間，有過(guò)風(fēng)光歲月的過(guò)去的那種所謂的小酒吧（150平方左右）。我們先檢視一下，小酒吧存在的原因有哪些？有哪些經(jīng)營(yíng)上的特點(diǎn)？
1、提供人們閑暇之余，一個(gè)放松自己并且能夠喝兩杯的地方。
2、 能夠讓大家在這里交朋友的場(chǎng)合。
3、 一般這種酒吧還會(huì)有所謂的“拓展”或是吧女，在陪客人喝酒消遣。
4、 有所謂的熟客，物以類聚的形式常帶朋友來(lái)這里聊天或小酌一下。
5、 除了裝修之外，很少有所謂的特色。
6、 每日里的活動(dòng)內(nèi)容都大致一樣。
7、 客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺(jué)”。
8、 老板往往就是經(jīng)理人。
9、 老板的交友較為廣闊，且善于交朋友，并且伴隨著好酒量。
10、 店里的客人，都與老板較熟的熟客。
11、 消費(fèi)較低且隨著熟悉度會(huì)有較大的贈(zèng)送。
當(dāng)然還有許多的特性，不過(guò)我們現(xiàn)在就先從以上的幾點(diǎn)來(lái)分析，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上，小酒吧做的純粹是感情的聯(lián)系和喝酒聊天�？腿艘氖恰凹摇钡母杏X(jué)。反過(guò)來(lái)說(shuō)，今天如果走進(jìn)一個(gè)完全不認(rèn)識(shí)的客人，反而會(huì)造成酒吧內(nèi)的人一陣緊張。
除此之外，還有一種是屬于小型“迪吧”的性質(zhì)，因?yàn)樯弦钥焖僦匾魳?lè)為主，沒(méi)有明顯的舞臺(tái)，客人與店里比較生疏。不過(guò)這種模式的酒吧現(xiàn)在已經(jīng)被大型的慢搖把擠兌得沒(méi)有生存空間了，所以我們還是以傳統(tǒng)型的為主，來(lái)看看這種酒吧需要的生存方式是什么！
a、 小型傳統(tǒng)酒吧的開(kāi)業(yè)之初，他的定位就應(yīng)該要很明顯，而且是以某一群愛(ài)好相同或職業(yè)相同的人為主要導(dǎo)向，如果你是以老板的朋友為主要的導(dǎo)向，那就趕快轉(zhuǎn)移吧。老板的朋友不是酒吧經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期支柱。大型酒吧里，其氣氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧卻是以客群來(lái)作定位，這是一個(gè)劃分的重點(diǎn)。也就是說(shuō)，這家酒吧的裝修是為了愛(ài)好攀巖的朋友而開(kāi)的，或是為了媒體的朋友的聚會(huì)才有的，也或是想要提供傳銷界的人一個(gè)聚會(huì)的地方，這些都是我所謂的客群劃分，如果沒(méi)有，又無(wú)法再做調(diào)整，長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)就比較悲觀了。
b、 裝修一定要跟著客群走，不要富麗堂皇的修飾，不要超高等級(jí)的音響，而是你所鎖定的客群要什么？如果是媒體人，可能幾本更新的國(guó)外雜志或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修，資訊的交換就是他們來(lái)的目的。認(rèn)識(shí)同行的朋友更是能夠吸引他們來(lái)的原因，如果你的客群是攀巖者，那么在酒吧的一角，可能就需要一面大墻，來(lái)做成攀巖的練習(xí)墻，如果你做的是高爾夫愛(ài)好者，那么一個(gè)實(shí)用的室內(nèi)果嶺是少不了的，而這些都不用花上什么大錢就可以完成的，又可以做到客人心里。
c、 用營(yíng)業(yè)時(shí)間之外的時(shí)間去做活動(dòng)，也就是店里的活動(dòng)是可以擺在外面的。大型的酒吧擁有較大的場(chǎng)地，可以舉辦各種豐富的活動(dòng)，也會(huì)有很多的酒商或是產(chǎn)品供貨商愿意配合。小型酒吧不具備這樣的條件，但是把活動(dòng)放在白天、放在外面，他也會(huì)是一種活動(dòng)，攀巖活動(dòng)的舉辦或教學(xué)、高爾夫的小型比賽，活動(dòng)因酒吧而起，大家的凝聚力就會(huì)靠向酒吧，這種活動(dòng)會(huì)加強(qiáng)客人未來(lái)來(lái)店里的欲望。如果你只是每天待在酒吧等客人，陪他聊天，、喝酒，試想，兩個(gè)星期后你們還會(huì)有話題嗎？難道他不會(huì)感到無(wú)聊了嗎？
d、 如何讓客人對(duì)你的酒吧產(chǎn)生“家”的感覺(jué)？更好的方式就是讓他也成為老板之一。這種方式有很多，不是真的讓你把酒吧的股份轉(zhuǎn)給他，或是頂手給他，而是用一些其他的方式，讓他覺(jué)得他就是老板。這種方式因地制宜，你可以好好的去想想較適合你的方式。
更后一種也就是我一直不愿推介的一種，就是打折促銷。便宜一定會(huì)吸引客人，但是不會(huì)創(chuàng)造利潤(rùn)。適當(dāng)?shù)睦么蛘鄣姆绞�，�?huì)創(chuàng)造效果，但是提醒您一件事，打折有可能會(huì)變成倒閉的前奏，那只是治標(biāo)的方式，而且產(chǎn)生的副作用會(huì)很大，在利用這種方式前，要謹(jǐn)慎行事。
除了以上的方式外還有很多，當(dāng)然，根據(jù)你的經(jīng)營(yíng)形態(tài)的不同，也會(huì)有很多的調(diào)整與方法，在這里只是舉例說(shuō)明罷了，不能一概而論，希望能夠激發(fā)你一點(diǎn)點(diǎn)的靈感，不過(guò)總結(jié)而論，如果你的酒吧沒(méi)有人氣，你應(yīng)該怎么辦呢？以下的問(wèn)題請(qǐng)您好好想一想：
1、 你的酒吧客群定位在哪里？
2、 你的酒吧在上個(gè)月的今天，和現(xiàn)在有什么不同？客人走進(jìn)來(lái)會(huì)有不同的感覺(jué)嗎？
3、 你覺(jué)得你所定位的客群里，他們想要的是什么？
4、 你流失的是客人的向心還是員工的信心？
5、 你有多久、或是有沒(méi)有做過(guò)客人的回訪？讓他們告訴你他們要什么？或只是表達(dá)關(guān)心與問(wèn)候！還是每天晚上凈是讓人打電話叫他們來(lái)消費(fèi)？
6、 你的店里有多久沒(méi)有做過(guò)調(diào)整？擺設(shè)？裝修？人員？
7、 你攏聚客人的心靠的是什么？喝酒？喝死一個(gè)少一個(gè)的精神？
8、 更后問(wèn)問(wèn)自己，他（客人）為什么要來(lái)你這里消費(fèi)？
然后你就知道該怎么做了�。。。。。�