品牌走向：產(chǎn)品時(shí)代---〉形象時(shí)代——〉定位時(shí)代
產(chǎn)品時(shí)代：勞斯·瑞夫斯攜帶他的uPS說(獨(dú)特銷售主張)登上歷史舞臺(tái)。這個(gè)理念包含著三條原則：1、每則廣告必須向顧客提出一個(gè)主張：2、這個(gè)主張必須是競爭對(duì)手所不能或不曾提出的；3、這個(gè)主張必須有足夠的促銷力。按照uP5行事，銷售一馬當(dāng)先。但隨著產(chǎn)品同質(zhì)化的日漸顯現(xiàn)，uPs所訴求的功能性差異不再足以支撐品牌應(yīng)對(duì)競爭。
形象時(shí)代：上世紀(jì)60年代，勞斯·瑞夫斯的連襟大衛(wèi)·奧格威提出了品牌形象說，將感性價(jià)值凌駕于功能需要之上，一時(shí)間品牌形象壓倒一切。但隨著信息時(shí)代的到來，消費(fèi)者無暇應(yīng)對(duì)和區(qū)分品牌之間的需同，生很強(qiáng)的形象。于是便有了定位時(shí)代的到來。
定位時(shí)代：“定位”也是“占位”。它讓產(chǎn)品在消費(fèi)者心智中牢牢占據(jù)一席之地。目前，里斯和特勞特的定位說對(duì)營銷的影響超過了原先把它作為一種傳播范疇的技巧，而演變?yōu)闋I銷策略的一個(gè)基本步驟。它使品牌及其形象在目標(biāo)消費(fèi)者心智中占據(jù)一個(gè)獨(dú)特的有價(jià)值的位置；蛘哒f，通過精準(zhǔn)定位而牢牢鎖定目標(biāo)顧客。從這個(gè)意義上說，定位時(shí)代也即是“精準(zhǔn)營銷”時(shí)代。
漢通品牌定位：寧波菜館中高檔定位時(shí)代中的漢通，其餐飲定位策略的要點(diǎn)有二：1、它在食客(消費(fèi)者)心智中建立定位是中高檔。2、它“相對(duì)于競爭對(duì)手”的是中高檔的精致寧波菜。漢通這幾年定位溝通時(shí)始終如一地踐行著寧波菜酒店的中高檔。即對(duì)個(gè)人消費(fèi)的中檔食客推出精做的寧波家常菜，讓他們收益實(shí)惠而體面；對(duì)于商務(wù)、公關(guān)特殊需求的高檔食客，推出精致而高檔的正餐，滿足了他們的炫耀性消費(fèi)。炫耀，哇消費(fèi)有一個(gè)很重要的東西，就是叫被見證，你的消費(fèi)要被看見。消費(fèi)過程中需要視覺，需要被看見。對(duì)此，漢通提供高檔包房，讓請(qǐng)宴者炫耀其消費(fèi)能力及其消費(fèi)品位。漢通酒店裝飾的檔次與菜肴的精致正好迎合了此中消費(fèi)行為的越來越具有的可視性，或者叫做被見證性。漢通的包房透氣而極具私秘性，它切合于頂級(jí)的公關(guān)需求的商務(wù)宴請(qǐng)。這種特色定位，在食客(消費(fèi)者)的心目中已經(jīng)占據(jù)了位 以至于漢通中央花園酒店裝修期間有食客不時(shí)來電詢問何時(shí)重新開業(yè)，并希冀早日光顧。這是因?yàn)闈h通定位，進(jìn)入食客的心智是長期感知而形成的，它占的最先與最大、最多，因而漢通的忠誠顧客特多。
漢通的菜肴“相對(duì)于競爭對(duì)手”的是它的“精致之中顯大氣”。這是中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、川菜大師史正良對(duì)于漢通寧波菜的評(píng)價(jià)。漢通有道大菜叫“瓜柱蝦絲”，這道菜，形制上，采用少用的雙層圍邊，把蝦絲“圍困”其中，圍邊一橙一綠，參差映照。其中十只瓜柱，亭亭玉立。這瓜柱為夜開花所做，經(jīng)高湯吊鮮，糯而軟，入口即化，又有質(zhì)感，且鮮味怡人。夏令夜開花做到如此境界，實(shí)為時(shí)蔬治饌中一絕，難怪乎，史大師要嘖嘖稱贊之！吨袊惋20年文集》中，載有這位烹飪專家寫的《菜品創(chuàng)新的八項(xiàng)注意》一文誠謂經(jīng)典之言，能得到他的贊許，足證以寧波海鮮為主打的漢通菜已為同行中的佼佼者。它的特色定位也“確立為心智中同類對(duì)象的新位置”。 漢通品牌的精準(zhǔn)定位與精準(zhǔn)營銷 在激烈的餐飲市場競爭中,每個(gè)企業(yè)都要有自己獨(dú)樹一幟的產(chǎn)品以及穩(wěn)定的顧客，因而，給自己的整體形象定位，以獲得社會(huì)公眾的認(rèn)同尤顯得十分重要。漢通的定位是：以滿足中高檔顧客消費(fèi)為其特色，并且引領(lǐng)時(shí)尚與新潮。明確這一定位后，在萊品、價(jià)位、服務(wù)環(huán)境與設(shè)施等都圍繞于此展開經(jīng)營。
這一形象定位需要進(jìn)一步概括提煉，也就是說，要用理念識(shí)別的表述將企業(yè)理念公開傳播，在與顧客接觸中，皆要反映出清晰一致的定位概念。漢通的愿景口號(hào)是： 甬萊第一品牌， 中國一流美食；廣告訴求語是：溝通，從分享開始……；行為規(guī)范中的服務(wù)觀是：視顧客為家人，朋友。這就使得漢通的定位概念在顧客的心目中留下了深深的印跡。漢通通過自有媒體的傳播，下功夫把這一定位烙在顧客心智中。這種定位，與其說，純粹是一種傳播策略，讓漢通品牌形象占領(lǐng)消費(fèi)者心智中的空隙，還不如說，是一種營銷策略的一個(gè)基本步驟， 因?yàn)橄M(fèi)者的心智是營銷的終極戰(zhàn)場。漢通是深諳“營銷即傳播”之道的，特別其“精準(zhǔn)營銷”，做得很到位，它準(zhǔn)確有效地影響著定位目標(biāo)的客戶群。當(dāng)然，要做到“精準(zhǔn)”的前提是客戶細(xì)分，因?yàn)榫珳?zhǔn)定位，市場細(xì)分之后才能找到目標(biāo)顧客在哪里。下階段漢通擬以“會(huì)員制”營銷(比如美食家俱樂部)，來提升顧客忠誠度。具體操作上，以《品味漢通》客戶通訊與每一位顧客進(jìn)行一對(duì)一的溝通，這種可控制的一對(duì)一傳播溝通策略，則在最大限度上為提高顧客的忠誠度提供了可能。漢通這樣做的目的，為的是以小眾傳播與高價(jià)值的客戶維持良好的關(guān)系，使其價(jià)值最大化，進(jìn)而使?jié)h通的“利潤曲線”，F(xiàn)“微笑”形態(tài)