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超市生鮮之果菜陳列形態(tài)與順序

[日期:2008-10-13 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名
   富于變化的陳列形態(tài)和合理的陳列順序能讓消費者耳目一新,從而刺激他們的購買行為,以下18種陳列形式,讀來,簡單明了,運用時,卻巧妙并各有不同,在此介紹如下:
圓積型

  適用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列,像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。

  陳列順序

  1、首先要決定底面最下層的前面部分,接下來排邊面,而后再排中央面第一層的部分。

  2、第二層要排在第一層商品與商品的中心點。

  3、接下來再排第三層、第四層。

圓排型

  在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時,可用隔物板等來支撐鄰接的商品,將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態(tài)。

  陳列順序

  適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列。

  1、排好前面的部分,決定底面的第一層。

  2、因為有隔物板等來固定邊面,所以商品與商品間不需留有空間。

  注:鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè),高麗菜、萵苣的芯要朝下。

莖排型

將蔥等長形的商品朝一定的方向排列時,邊面的地方就會形成一條直線。這種陳列的形態(tài)稱之為“莖排型”。

  陳列順序

  1、決定了商品的根或葉子的排列方向后,就可以整整齊齊緊密地堆起來。

  2、堆時要注意讓商品互相重疊。

  3、邊面的部分若擺得整齊,商品就可保持一定的長度。

交差型

  用于陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長,但厚度不同的商品。

  陳列順序

  1、一層根(較粗的部分),一層葉(較細的部分)地交互堆積。

  2、如每一層中的2列都以相同的方向來排列,所陳列出來的效果將會相當完美。

格子型

  蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品,彼此交錯,組合成像格子的陳列稱為“格子型”。

  陳列順序

  1、先決定好第一層商品的排列方向,來陳列底面的部分,接著排前面和邊面的部分。

  2、排第二層的商品時,要與第一層的商品保持直角,做成格子狀。

  3、紅蘿卜或蘿卜,要將根或葉子部分保持一定的方向,交互堆積成格子狀或井字狀。

段積型

  商品陳列完成后,頂面的線會呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列型態(tài)。

  陳列順序:

  1、決定好前面和底面后,接著排中央面的部分,做好第一層陳列。

  2、陳列第二層的商品時,要比第一層的商品后退約1個或1/2個,從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同,第二層以上的位置也會隨著改變)。

投入型

  比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板將前面及邊面固定后,就可將此類商品任意的投入,這種陳列型態(tài)稱為“投入性”。

  陳列順序

  1、以隔物板來固定周圍時,可將商品放入到不會掉出的高度為止。

  2、四季豆等比較長的變形商品,多裝入一些也不容易松散。

并立型

  利用板架等,讓商品呈站立式的并排陳列,稱為“并立型”。陳列大白菜、芹菜時,為了使陳列多富變化,可采用此種型態(tài)。

  陳列順序

  1、先排好前面的部分,然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。

  2、商品若稍微倒向板架(階梯式的臺子),在整理時較容易進行。

堆積型

  將包裝過的商品、袋裝的商品或變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分,然后往上堆到一定的程度,即為“堆積型”。

  陳列順序

  1、前面的部分要排列整齊,邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。

  2、變形的商品,則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。

植入型

  將葉菜類商品陳列得宛如栽種在田里的形態(tài),即為“植入型”。

  陳列順序

  1、葉子朝前,根或莖朝內(nèi),排好前面的部分,由最前面陳列起。

  2、從前面看只看到葉子的部分,可堆放到二、三層。

  3、比較大的商品堆積3層以上,會給人一種宛如層層山丘的感覺。

散置型

  形狀不一致的根菜類或香蕉等,只要在前面和底面的部分排列整齊,至于中央面的部分,則可任意排列,謂之“散置型”。

  陳列順序

  1、在底面的前面部分排好商品,接著再排邊面的部分。

  2、在陳列第二、三層時,前面和邊面的部分都要注意到商品的面必須排列整齊。

  3、中央面的部分,不論在上段或底面,只要沒有不必要的空間,就可任意堆積。

莖積型

  將根莖類商品的面排列整齊,堆積起來,就成為“莖積型”的陳列形態(tài)。請勿與“莖排型”混淆。

  陳列順序

  1、先決定商品的邊面或前面部分應(yīng)該朝哪個方向,然后再擺底面的商品。

  2、在前面的線上,將商品的展示間排列整齊后往上堆。

圍繞型

  將某種商品以其他商品來圍繞,或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。

  陳列順序

  1、一面排列前面和邊面的部分,一面決定底面的商品(包圍商品)。

  2、將被包圍的商品并排堆高。

  3、最重要的是,選擇商品時,要考慮到色彩的效果。

面對面型

  “面對面型”常見于陳列葉菜類時使用。一方面利用葉菜類商品所擁有的深淺不一的綠色系列來產(chǎn)生對比效果,一方面也可以保護脆弱的莖或葉的部分,而呈現(xiàn)出新鮮感與豐富感。

  陳列順序

  1、先決定要以哪一個面來相對后,再從前面處排列起來。

  2、根或莖面向邊面時,要注意兩側(cè)邊面的地方,必須排列成一條直線,不可呈現(xiàn)彎彎曲曲的現(xiàn)象。

  3、葉子面向邊面時,根或莖相對的中央界線應(yīng)在中心成一直線,葉子的部分只要不特別亂就可以。

背向型

  把比較長的葉菜類,按一定的面朝一定的方向排列,可依此方法逐漸堆高,也可每層交互方向,逐漸堆高。

  陳列順序

  1、葉子類的面可分成葉和莖或根二種。決定一個面按一定的方向從前面的部分排列起。

  2、邊面的地方面要注意莖或根必須排成一直線。

搭配型

  利用兩種以上的商品來提高對比色彩的效果,以特殊的組合方式來加以陳列的型態(tài),謂之“搭配型”。

  所謂對比色彩的效果,指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和,讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。

  陳列順序

  1、從前面的部分開始檢查是否有按計劃陳列出特殊的效果來。

  2、利用隔物板來求邊面的整齊排列。

組合型

  將各種同系統(tǒng)的品項組合起來,謂之“組合型”陳列。

  一般多用于水果和根莖類的陳列。若要進行大量陳列時,可將2到3個展示平臺組合起來陳列。如同一系統(tǒng)而品種很多的水果(例如蘋果)就可采用此種陳列方式。

  陳列順序

  1、以同一系統(tǒng),2種以上的商品的顏色與形狀來組合時,首先要決定配置的順序。

  2、從前面和邊面排列起,接著再填好中央面。

  3、以配合每種品項的陳列型態(tài)的方法來繼續(xù)往上堆高。

階梯型

  事先準備好呈階梯式陳列架,將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式,稱之為“階梯型”。

  此種型態(tài)可見于平時陳列與配合大量展示的情況時使用。

  陳列順序

  1、以適合商品的尺寸、形狀的階梯式陳列架來陳列商品,陳列前應(yīng)決定好商品的展示面。

  2、鋪上與商品呈對比色彩的墊底物,可制造出鮮明的效果。如:紅———綠、紅———黃、綠———黃等。

  3、瓶裝的果醬、調(diào)味醬等在做相關(guān)商品陳列時,也常利用管狀組合的陳列架來展示。

錄入:mp031

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