開店并非簡單的加減乘除，它要牽涉到、裝修、進(jìn)貨、等諸多環(huán)節(jié)。而對以水果零售店來說，更是關(guān)鍵的第一步
所謂“一步差三市”地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人流動線（人流活動的線路）有關(guān)， 可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不了一個小胡同，但生意差很多。這些在時都要考慮進(jìn)去。
為什么開水果店要做好的第一步是店鋪？因為一旦選定了店鋪，就得掏出人民幣，人民幣一旦掏出來，就由不得你隨意改變主意了。 所以在店鋪中需要特別的謹(jǐn)慎，而且又要善于抓住時機，否則好的店面就會被他人搶走。 適當(dāng)?shù)牡曛穼Ｙu店的水果有著舉足輕重的影響。甚至有人以“位置，位置，再位置”來著力強調(diào)店址的重要性。
專賣店的特定開設(shè)地點決定了專賣店顧客的質(zhì)量和多少，同時也就決定了專賣店額的高低。 店址選擇得當(dāng)，就意味著享有優(yōu)越的“地利”優(yōu)勢。在同行之中，在規(guī)模相當(dāng)、產(chǎn)品構(gòu)成經(jīng)營服務(wù)水平相同的情況下，其優(yōu)勢將顯得淋漓盡致。
那么店鋪選擇呢？以下是本人在業(yè)務(wù)中積累的一些與看法，供各位參考
一、超市商鋪(商場、超市內(nèi)的檔位)
超市往往伴隨居住區(qū)而生，擁有聚集人氣的先天優(yōu)勢。 很多超市將水果檔位對外的方式在經(jīng)營，在超市經(jīng)營水果專柜較獨立商鋪來說成本要低，經(jīng)營靈活，因此風(fēng)險也較低。 不過，超市水果專柜是依賴于超市而產(chǎn)生的，因此超市經(jīng)營得好壞將直接影響超市水果專柜的贏利狀況所以，選擇有實力的超市經(jīng)營商或者已經(jīng)樹立起良好口碑的超市，會起到事半功倍的作用。
但有些超市在時存在一些陷阱，
因為商場要收的各種費用還有很多，沒的人和商場合作，一定要在簽合同前問清楚、談好各項費用的金額，并寫入合同
二、社區(qū)商鋪(住宅、生活區(qū)內(nèi)的店鋪)
社區(qū)商鋪開水果店將成為潛力最大的店鋪類型之一，這在水果行業(yè)已形成了共識。
一般來說，水果專賣店的活動范圍通常都有一定的地理界限，因為社區(qū)客源相對固定。
選好社區(qū)商鋪是水果專賣店進(jìn)行合理的基礎(chǔ)，它有助于制定經(jīng)營策略，
地運用經(jīng)營策略可以為水果專賣店打好牢固的根基，提高專賣店的形象，創(chuàng)造和推動顧客的特定需求，與顧客建立一種相互信賴的關(guān)系。
把生意做到顧客心里，讓他們心甘情愿地成為回頭客，這是社區(qū)水果專賣店經(jīng)營策略的根本所在
三、商業(yè)街商鋪(商業(yè)區(qū)、街道上的店鋪)
最繁華的不一定最好，“旺鋪”這個字眼經(jīng)常出現(xiàn)在商業(yè)街，旺鋪之所以旺，是因為它有超大的人，但開水果店并非一定要在人超大的地方
華強北、東門這樣的商業(yè)街人夠大了吧
但很少水果店會開在這樣的地方，因為這樣的地方租金價格高不可攀，其風(fēng)險也會相應(yīng)增加。
而且此類位置佳、地段好的所謂“經(jīng)典旺鋪”，其價格往往已被抬至一個很高的價位區(qū)間，若盲目入市，可能存在很大的風(fēng)險。
但可以選擇人較大的街道上的店鋪
要想，地點的調(diào)查千萬馬虎不得。雖然商業(yè)圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案。
1．人：平常、假日及晝、夜來往人次比例。
2．車流量公交車、私家車往來。
3．交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。
4．馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。
5．區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競爭店、互補店、休閑設(shè)施等。
6．人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費習(xí)性等。
7．商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價位。
店鋪一定要注意周圍的人、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。
對經(jīng)營水果零售店來說，客流的大小直接影響到的多少。因此，選擇地理位置優(yōu)越的店鋪才能有較好的收益，但好地段也意味著價格較高，競爭激烈。
相對而言，社區(qū)店鋪與沿街店鋪的客穩(wěn)定，回報平穩(wěn)。至于郊區(qū)住宅的配套商鋪客源已經(jīng)固定，就必須從經(jīng)營上多下工夫了。
要有前瞻性,并不是所有的好地點都一定好，有時遇到市政變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地，而許多正在開發(fā)中的地段卻有著極大的空間。
因此，在時要眼光放遠(yuǎn)些，多了解該地區(qū)將來的發(fā)展情況。當(dāng)然，除了關(guān)注市政外，還要注意該地區(qū)未來同行競爭的情況。
注意鋪位的性價比,不同的地理位置、周邊環(huán)境、交通條件、建筑結(jié)構(gòu)的店面，鋪位的價格會有很大出入，有時甚至相差好幾倍。
在店鋪時應(yīng)考慮整個店鋪的性價比問題。
鋪位的租金價格很重要，但店鋪后的經(jīng)營也很重要，后期的經(jīng)營將直接決定經(jīng)營狀況，因此必須把后期經(jīng)營重視起來。