美眼明目食物
桑椹子：桑椹子為�？浦参锷涞某墒旃麑�(shí)(一種聚花果)，又名桑椹、黑桑椹、黑椹、烏 椹、桑果、桑實(shí)、桑棗、桑粒等。桑椹子含葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿卜 素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D、鈣、磷、鐵、鋅及硬脂酸、油酸 、蕓香甙、花青素甙等成分。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，桑椹子味甘，性涼，歸心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血、生津潤腸、豐肌悅色、 黑發(fā)明目等功用�？捎糜谥委熽幪澭�、眩暈?zāi)堪�、失眠耳鳴、須發(fā)早白、皮膚粗糙、津枯 腸燥諸癥。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑椹子可治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等 病癥。有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用。
用桑椹子熬膏、煮粥、浸酒，作為食療方，有強(qiáng)身健體、護(hù)膚養(yǎng)顏等作用。
桑椹子是中老年人的健體美顏、抗衰老的佳果與良藥，但少年兒童不宜多吃桑椹子。因?yàn)樯?椹子內(nèi)含有胰蛋白酶抑制物，鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。此外，脾虛便 溏者亦不宜吃桑椹子。
人乳：人乳，性味甘平。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B 2、維生素C、鈣、磷、鐵，還含有微量元素銅、鋅、鎳、鈷等。人乳汁是諸乳汁中營養(yǎng)最 豐富的。功效補(bǔ)血、潤燥、潤膚澤肌。人乳是使人健美、延年益壽、駐顏耐老的美容佳品。 清代醫(yī)學(xué)家王孟英把人乳的作用概括為：“補(bǔ)血、充液、填精、化氣、生肌、安神、益智、 長筋骨、利機(jī)關(guān)、壯胃養(yǎng)脾、聰耳明目”。據(jù)《千金食治》記載：“補(bǔ)五臟，令人肥白悅澤 �！�
熟地：熟地為玄參科草本植物懷慶地黃根的加工品。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料，將干 生地反復(fù)蒸曬至內(nèi)外都成為黑色，質(zhì)地柔軟粘膩并顯油潤光澤時即成。因刨制加工不同有熟 地黃、熟地炭、大熟地之名。熟地含地黃素、生物堿、脂肪酸、維生素A、蔗糖、果糖、葡萄糖、精氨酸、賴氨酸、谷氨 酸、亮氨酸、異亮氨酸、梓醇、豆甾醇、β-谷甾醇等成分。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，熟地味甘，性微溫，歸肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)血滋陰、生津補(bǔ)髓、黑發(fā)烏須、澤膚 益顏等功效，可用于治療血虛萎黃、眩暈頭悸、月經(jīng)不調(diào)、腎陰不足、腰膝NFDA9軟、 瘦弱遺精、潮熱盜汗、內(nèi)熱消渴、精血雙虧、須發(fā)早白、耳鳴耳聾諸癥�！侗静菥V目》介紹 熟地黃時說：“填骨髓，長肌肉，生精血，補(bǔ)五臟內(nèi)傷不足。久服，聰耳明目，黑發(fā)烏 須，百日面如桃花，三年身輕不老。”《本草從新》說熟地：“滋腎水，封填骨髓，利血脈 ，補(bǔ)益真陰，聰耳明目，黑發(fā)烏須，治一切肝腎陰虧，虛損百病。”
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，熟地有調(diào)節(jié)血糖、血壓，強(qiáng)心，止血，補(bǔ)血，利尿，改善腎功能，護(hù) 膚等作用。
沙苑子：沙苑子為豆科植物扁莖黃芪(潼蒺藜)的成熟種子，又名沙苑蒺藜、潼蒺藜、潼沙 苑等。沙苑子含有豐富的硒以及銅、鐵、鋅、錳、脂肪油、鞣質(zhì)、維生素A樣物質(zhì)等成分。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，沙苑子味甘，性溫，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎固精、養(yǎng)肝明目、潤膚嫩膚、強(qiáng)腰 健骨等功用。可用于護(hù)膚美顏及治療腎虛腰痛、陽萎遺精、頭暈?zāi)垦！讕н^多、視力減退 諸病癥。《本草從新》說：“沙苑子入肝、腎二經(jīng)，補(bǔ)腎，強(qiáng)陰，益精，明目，長肌，健膚 。治帶下，痔漏。性能固精�！薄侗静莘暝氛f：“沙苑蒺藜，性降而補(bǔ)，益腎，治腰痛， 為泄精虛勞要藥�！薄侗静輩R言》說：“沙苑蒺藜，補(bǔ)腎澀精之藥也。補(bǔ)腎固精，強(qiáng)陽 有子�！�
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，沙苑子含有豐富的硒以及鋅、維生素A樣物質(zhì)，這些物質(zhì)都有保護(hù)皮 膚，使皮膚保持光潔、柔軟的作用。例如鋅，可參與黑色素合成，可維持皮膚的光滑性和光 澤度，且保持頭發(fā)的光澤、柔美。硒則有抗皮膚衰老的作用，可減少皮膚皺紋。
有腎陽虛而致性冷淡、陽萎、早泄、失眠、夢遺諸癥病人，往往面色虛浮無華，或面容憔悴 。如服用沙苑子，不但可改善腎陽虛癥狀，煥發(fā)青春活力，亦有明顯的豐肌悅膚、烏發(fā)美發(fā) 等作用。
沙苑子性溫，有強(qiáng)陽作用，故陰虛火旺及強(qiáng)陽易舉者不宜服用。
菊花：菊花為菊科植物菊的頭狀花序，古時稱“菊華”。菊花有因其色取名的，如白菊花 、黃菊花；有因其味命名的，如甘菊花、苦菊花；還有因其產(chǎn)地取名的，如杭州的杭菊，湖 南的淮菊，四川的川菊等。菊花的品種很多，據(jù)說全國至少有3000種之多。一般入藥及服食 養(yǎng)生，多選用單葉味甜色白菊花；用于清熱解毒，常采用味苦色黃的野菊花。
菊花可用于釀酒，菊花酒，清涼甘美，是強(qiáng)身益壽的佳品。歷代詩人對菊花酒都有頗多的 贊譽(yù)。陶淵明詩：“往燕無遺影，來雁有余聲。酒能祛百病，菊解制頹齡�！狈Q贊菊花酒的 祛病延年作用�！肚G楚歲時記》載：九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，可令人長壽。
據(jù)現(xiàn)代化學(xué)分析，菊花含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、維生素A、維生素B等， 具有抗菌、解熱等作用，對心血管疾病也有顯著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一 定的功效。菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目、調(diào)利血脈的作用，用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈 、目赤腫痛、眼目昏花以及冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血癥等老年性疾病，能收到較 好的效果。
菊花的藥用功能很多，菊花茶就是一種有藥用功能的清涼飲料。取菊花10克，沸水沖泡，代 茶頻飲，能疏風(fēng)清熱、平肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用；如用菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，還可治療早期高血壓；取菊花10克，加山楂、銀花各10克，煎水代茶或研末 沖茶飲用，則有消脂、降壓、減肥輕身功能，適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓患者服用。 中老年人經(jīng)常飲用，能預(yù)防上述疾病的發(fā)生。
菊花的食用方法也很多，可涼拌，可炒食，可做餡，可制餅，可做糕，可煮粥。用菊花嫩苗 炒食，清冽可口，能開胃進(jìn)食；用菊花煮粥，可清心明目；用菊花做羹，既是特色食品 ，又有健身延年的特殊功效。
枸杞子：枸杞子為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，古稱茍起子、甜菜子、枸棘、地骨。 其處方用名為枸杞、枸杞子、甘枸杞。
枸杞子味甘，性平，入肝腎經(jīng)。其所含成分為維生素A原、維生素B1、維生素B2、菸酸 、維生素C、亞油酸、酸漿紅素等，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗衰老等功效。據(jù)藥理實(shí)驗(yàn) 證明，枸杞子具有降低血糖、降低血脂、降低血壓、抗動脈粥樣硬化、抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi) 沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生及增強(qiáng)人體免疫力等作用。枸杞子適用于腎陰不足引起的虛勞贏弱、 陽痿遺精、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴諸證。亦適用于肝陰血虛的目昏花、夜盲、視力 下降、迎風(fēng)流淚等眼疾�！堆幽攴健分蟹Q枸杞子能“補(bǔ)虛，長肌肉，益顏色，肥健人”。說 明枸杞為一種滋陰生精，而無寒熱燥膩之弊的抗衰良藥。枸杞子之補(bǔ)重在補(bǔ)陰，能滋陰補(bǔ)血 ，益精明目。因“味重而純，故能補(bǔ)陰；陰中有陽，故能補(bǔ)氣，所以滋陰而不致陰衰，助陽 而能使陽旺”。枸杞尚能明顯地增強(qiáng)人體性機(jī)能，故古人諺云：“離家千里，勿食枸杞�！�
動物肝臟：動物肝臟系指一般日常食用的豬肝、羊肝、牛肝、兔肝及雞肝而言。因這些動 物肝臟的功效大致相仿，故統(tǒng)而述之。動物肝臟營養(yǎng)豐富，一般含有肝糖、蛋白質(zhì)、碳水化 合物、維生素A、維生素B12、鈣、磷及鐵等成分。它可以改善人體造血系統(tǒng)，促進(jìn)產(chǎn) 生紅細(xì)胞、血色素，制造血紅蛋白等。因此，肝為強(qiáng)壯補(bǔ)血之佳品。各種肝臟功效大同小異 。豬肝味甘苦，性溫，具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血及明目之功，適用于血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣諸 證；羊肝味甘苦，性涼，具有養(yǎng)血、補(bǔ)肝及明目之效，適用于肝熱上擾所致的目暗昏花、雀 目、障翳及血虛致癆等證�？傊�，動物肝臟無論性質(zhì)寒或熱，均有養(yǎng)血、補(bǔ)肝及明目功效， 堪稱補(bǔ)血益肝之佳品。
芡實(shí)：又名雞頭米、雁頭米、水雞頭等。其味甘、澀、性平。含有維生素C、維生素B族、 鐵、鈣、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等。具有益腎固精、健脾理胃、美顏美發(fā)功效�！兜崮媳静荨� 中說：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”