早上起床就收到條短信：節(jié)日快樂啊你！想了半天才想起是四月一號(hào)，只好回：你才節(jié)日快樂呢！
　　
　　進(jìn)入四月，一連串節(jié)日摩肩接踵。西風(fēng)漸東的愚人節(jié)后第三天，是現(xiàn)已式微、而在中國(guó)古代極其神圣熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日——寒食節(jié)；寒食節(jié)要禁火三天，中間那一天，就是至今不衰的清明節(jié)。
　　
　　遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，清明只在心中過罷了。今年我打算認(rèn)真過一過的，是寒食節(jié)。
　　
　　寒食節(jié)在中國(guó)已有2000多年歷史。這是一個(gè)富有季節(jié)色彩和歷史故事的節(jié)日，一直與春天的熏風(fēng)、樹木的清香、嫩綠的草色，以及君臣恩怨、大夫氣節(jié)等等聯(lián)系在一起。
　　
　　寒食節(jié)的來源，一說出于古代的鉆木求新火之制，古人逢季用不同的樹木鉆火（春用榆柳，夏用棗杏，秋用柞樽，冬取槐檀），春季取新火前幾天禁止生火煮食，以祭火神；二說是為了紀(jì)念春秋時(shí)被晉文公焚綿山燒死的介之推。
　　
　　在古代，寒食是比清明重要得多的春季大節(jié)日，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，每年寒食節(jié)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，秦漢后才改為三日。
　　
　　此時(shí)，尚是農(nóng)歷二月間，古時(shí)候又沒有暖冬，在料峭的春寒里連吃三天或更長(zhǎng)時(shí)間的冷東西，可不是鬧著玩的！但我們的祖先似乎樂在其中，一邊吃著冷食，一邊給寒食節(jié)設(shè)置了不少活動(dòng)：踏青、插柳、造酒、蹴鞠、拔河、蕩秋千、放風(fēng)箏、雕畫雞蛋比賽……
　　
　　是什么樣的好吃食，讓他們玩得這么帶勁呢？
　　
　　一曰環(huán)餅，古代又名“寒具”，就是今天的油炸馓子。
　　
　　二曰醴酪，一種以麥芽糖調(diào)制的杏仁麥粥。
　　
　　三曰棗錮飛燕或之推燕，用面粉和紅棗混合，捏成燕子狀，蒸熟后插在樹枝上風(fēng)干，可以保存數(shù)月不變質(zhì)，以水泡食，益腸胃。
　　
　　四曰青精飯，以烏飯樹葉染米煮飯，就是杜甫念叨“豈無青精飯，使我顏色好”的那個(gè)東西，據(jù)說味美清香，又增陽(yáng)氣、益體力，后來成為道家食品。
　　
　　五曰青團(tuán)。寒食節(jié)即使遠(yuǎn)去，其精神仍保留在各地民間的清明食俗上，至今流行江南的青團(tuán)就是最典型代表。青團(tuán)到貴州叫清明粑，到福建就叫鼠曲果，皮料采用春天新生嫩艾葉或野麥苗，和糯米粉粘米粉，餡料通常是芝麻、豆沙。
　　
　　六曰桃花粥，粳米煮粥，熟后加桃花瓣，稍沸即可。
　　
　　七曰新酒。寒食節(jié)期間每日寒食，酒在此時(shí)就成為活血生暖必不可少的飲料，
　　
　　此外，古代寒食節(jié)流行的美味，還有麥糕、春餅、梅花粥、之推饃、糯米糖藕、香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐……
　　
　　如此活色生香、賞心悅目的食譜，讓我等不及寒食節(jié)的到來，提前就開始在廚房折騰。寒食家宴節(jié)目單是春餅、青團(tuán)、桃花粥、金橘酒。春餅不必預(yù)習(xí)，家里常吃，做起來輕車熟路，無非搟皮烙餅、做幾個(gè)鹵菜冷盤、炒雞蛋木耳炒綠豆芽土豆絲、再把生菜黃瓜香菜洗凈切好；金橘酒早就泡好了；桃花粥打算去中藥房買干花來做，也簡(jiǎn)單；我要攻關(guān)的最大難題，是做青團(tuán)。
　　
　　在所有春季時(shí)令小吃中，青團(tuán)是我的最愛，但我沒有鮮嫩艾葉，也不知工藝流程，只能憑想象和味覺記憶來試驗(yàn)。分別試了多種青菜之后，昨天，我終于在自家樓頂?shù)男∩渖险业阶罴丫G色原料——桑葉顏色深綠，清香微甜，做青團(tuán)效果非常好：桑葉用燒開的堿水煮過漂清，再另加少量堿水放攪拌機(jī)里打成漿，兌糯米粉和半熟的粘米粉團(tuán)，糅勻，包上餡料（我用的是椰蓉和綿白糖），上蒸鍋。做出的青團(tuán)碧玉一般晶瑩，正是期待中的味道。