一個(gè)人從生下來懂事開始,與生俱來的天賦,追求希望,享受美好的一切,就是說:食好吃美味的食物、衣好看舒服衣裳、住方便寬敞的美屋、行來去自如有車帶步、而育與樂更要求品味？傊，享受美好的人生是每個(gè)人夢寐以求的目標(biāo)，可是，每個(gè)人的際遇不同——有的人生下就有了一切，但大部分的人卻沒能那么幸運(yùn)，有人努力而擁有一切，有人卻白費(fèi)心機(jī)，有人庸庸碌碌過了一生，但是，不可否認(rèn)的人類的共同點(diǎn)：追求美好，追求卓越，盡管美的闡釋各有不同，但是美就是美！
人類自從第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束，已歷經(jīng)五十幾個(gè)年頭，人口急驟增加，經(jīng)濟(jì)高度繁榮，工商活動(dòng)已由賣方市場改變成買方市場，所謂[顧客至上]、[服務(wù)第一]、[消費(fèi)者導(dǎo)向]等的口號(hào)，就是文明發(fā)達(dá)下的產(chǎn)物。讓我們引述到我們糕餅店的
經(jīng)營上：回想到十幾二十年前，面包就是面包（那兒像現(xiàn)在那樣各類繁多的）、蛋糕就是蛋糕（那兒像現(xiàn)在那樣花樣百出的），至于店面只要干凈過得去就好了，（那兒像現(xiàn)在那樣還要講求裝潢燈光的），店員只要把客人要的糕餅包起來就行了（那兒像現(xiàn)在店員的服務(wù)態(tài)度和精美方便的包裝）。。。。。。，諸如這般種種的不同，二十年后的今天，那真是天壤之別了！糕餅店的待客之道，簡直不能與二十年前相比，差異的確太大了。
糕餅店的待客之道，我們可分兩方面來談：我們店頭的裝潢、燈光、陳列、工場內(nèi)的清潔環(huán)境，所
業(yè)務(wù)的各式各樣的西點(diǎn)、面包、蛋糕等等的。。。。。。屬于硬體的部分，要讓消費(fèi)者產(chǎn)生依賴感與品質(zhì)感、所謂購物的沖動(dòng)，——決定購買于一瞬間，這一點(diǎn)能夠把握，您的生意就做成功一半了；如果您還有、兩樣招牌產(chǎn)品，則勝算更大。但是您不能忽略軟體的設(shè)計(jì)，則會(huì)大大影響了財(cái)源滾滾的忌諱了，這也難怪各種服務(wù)業(yè)的新生訓(xùn)練，在職訓(xùn)練等講習(xí)會(huì)，那么熱門而被廣泛的重視著。
首先我們來談?wù)劦陠T的服務(wù)態(tài)度；雖然我們有很多的糕餅業(yè)者，都采用自助式的販買方式，消費(fèi)者自取產(chǎn)品到
收銀臺(tái)算賬，但還是需要有店員的存在，我們說：好店員就是好門面，大家不會(huì)反對吧？現(xiàn)在我們所樂意見到的：老板都會(huì)給店員設(shè)計(jì)很雅致美觀的制服，讓人一目了然這是有
制度的糕餅店，但是光是漂亮的制服沒有用，服務(wù)人員應(yīng)具備服務(wù)工作特質(zhì)的態(tài)度，我們要讓消費(fèi)者更進(jìn)一步的了解到店員都是經(jīng)過訓(xùn)練的糕餅店，店員的表情必須是微笑溫馨、誠懇禮貌、客客氣氣的，如果再加上親切的表達(dá)語言，那就更加的完美了！
歡迎光臨！
祝生日快樂（買生日蛋糕的）
祝金榜題名（買祝賀蛋糕的）
祝小孩聰明可愛（買滿月蛋糕的）
祝母親節(jié)快樂（買母親節(jié)蛋糕的）
祝父親節(jié)快樂（買父親節(jié)蛋糕的）
祝圣誕快樂（買圣誕節(jié)蛋糕的）
祝新年快樂（買新年蛋糕的）
謝謝光臨
歡迎您下次再來
再見
糕餅消費(fèi)者的購買心態(tài)；注意（購買動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生）——確認(rèn)（用途及需要的思考）——產(chǎn)品種類（分析購買的產(chǎn)品）——決定（購買數(shù)量及種類）——再確認(rèn)（到底買多少的再認(rèn)定）——取物購買（采取購買的行動(dòng)）——包裝好帶走。在消費(fèi)者產(chǎn)生注意行動(dòng)的時(shí)候，一個(gè)好的店員，同樣也采取注意的行動(dòng)，待消費(fèi)者在采取第二個(gè)動(dòng)作確認(rèn)時(shí)，再走近去為他做親切的產(chǎn)品介紹與說明，這個(gè)時(shí)候消費(fèi)都能接受介紹而很快的決定購買的產(chǎn)品，生意也就做成了！如果店員在消費(fèi)者注意的階段就走過去，往往會(huì)把客人嚇跑了，損失了一筆生意，真不劃算，這是我們訓(xùn)練店員更重要的一課，如果您忽略了，就等于和金錢過不去，就無庸談賺錢了！
其次我們再談糕餅店的服務(wù)，當(dāng)然提供消費(fèi)者新鮮、衛(wèi)生、美味、可口的產(chǎn)品為第一要件；在這工商社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)極度發(fā)達(dá)的時(shí)代里，人類的生活習(xí)慣起了極大的變代，尤其是食的方面，變化更大。除講求品質(zhì)外，也依季候的變化、喜慶節(jié)日，適時(shí)推出應(yīng)景的產(chǎn)品。就我們國人的節(jié)慶里，過舊歷年春節(jié)的時(shí)候，要吃年糕、發(fā)糕、，有咸有甜的，象征年年增高、年年發(fā)財(cái)；元宵節(jié)要吃元宵湯圓的，代表圓滿的意思；清明節(jié)要吃春卷潤餅祭祖掃墓；到端午節(jié)要吃棕子劃龍船的；中秋節(jié)更是糕餅業(yè)的大節(jié)日要吃月餅，各式各樣的月餅更玲瓏滿目；轉(zhuǎn)眼間冬至到了大家要吃湯團(tuán)湯圓的，這些 的節(jié)日，非但沒有因現(xiàn)代化而沒落，相反的更受消費(fèi)者的重視，因?yàn)榇蠹叶己苊，以前可以在自家做的，都轉(zhuǎn)向糕餅店購買了，再加上世界化的生活型態(tài)，西洋的節(jié)慶也一起慶祝了，比方說：情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、圣誕節(jié)、還有過生日（以前生日蛋糕代替?zhèn)鹘y(tǒng)的豬腳面線），小孩子過滿月過周歲（也以蛋糕取代傳統(tǒng)的米糕紅龜），就這樣 節(jié)日加上西洋節(jié)日，我們糕餅店的
經(jīng)營也就熱鬧了