巴西——廚藝薈萃的國

這一廣闊的國家充滿了街道狂歡，異域沙灘文化，桑巴音樂和生動的食物。巴西的烹飪是一個多民族的萬花筒——受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人共同影響的廚藝的薈萃。

“Feijoada”是巴西的“國菜”，它是將黑豆和熏肉燉成的豐盛的大餐。它通常在周末時才食用。他們說，吃完這道菜后就沒法再回去上班了。

如果說，“Feijoade”是巴西的國菜，那么“ Churraso ”（巴西烤全牲）就毫無疑問是巴西的大眾消遣菜肴了。從巴西牛仔那兒得到了靈感，巴西烤全牲是在一堆旺火上烤大塊大塊的肉和魚。

巴西烤全牲通常和一種辛辣的沙司一起食用。里約熱內(nèi)盧的餐廳則更進一步。伴著鼓樂，侍者將一大塊滋滋冒油的烤肉送到客人桌旁，客人可以挑選自己喜愛的部分，侍者再將其割下放到客人的餐盤中。關(guān)于甜點，巴西人喜愛用芒果，椰子，菠蘿等水果制成的夏季點心。

特點：一般以西餐為方，吃歐式英法菜，菜的數(shù)量不要太多，但質(zhì)量要求精，早晨喝紅茶，吃烤面包，午、晚餐以后，喝咖啡。

飲食愛好：雖然以西餐為方，但大多數(shù)人也能吃中餐，喜歡吃魚和里脊，能吃辣愛吃甜點，水果，愛飲啤酒、葡萄酒。

口味：辣、甜。做法：煎、烤、炸。

食菜舉例：炸雞、炒里脊丁、辣子雞丁、法式炒魚、黃油煎魚、糖醋桂魚、四川干燒魚、白菜肉卷、煎里脊土豆、黃瓜氽里脊片湯。