世界茶業(yè)經(jīng)濟(jì)及發(fā)展趨勢如何？
| [日期：2009-04-09 ] |
來源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：佚名 |
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茶葉是一種世界性的飲料，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)跨國、跨行業(yè)。由于目前茶葉供過于求，成本提高，市場競爭激烈。筆者以為只有以擴(kuò)大內(nèi)銷，增加外銷，推行現(xiàn)代茶飲，科技推動(dòng)和綜合開發(fā)為新增長點(diǎn)，才能拉動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。
一、“南紅北綠”規(guī)律
世界主要有兩大茶類，即紅茶和綠茶。由于自然條件、品種和加工工藝不同，形成了“南紅北綠”的品質(zhì)優(yōu)勢。南北是指緯度，紅綠是指紅茶和綠茶。以兩大產(chǎn)茶國印度和中國為例，印度居中國南部，是世界最大產(chǎn)茶國，主要生產(chǎn)紅碎茶，其產(chǎn)量占茶葉總產(chǎn)量的９９％。中國茶類豐富，有六大茶類，但以綠茶為主，除紅碎茶外，其他茶類特別是綠茶在世界獨(dú)占優(yōu)勢。
國際茶價(jià)歷年來綠茶高于紅茶。為了換取更多外匯，印度仿制中國眉茶和珠茶，20世紀(jì)70年代又引進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)蒸青茶，但因澀味太重于兩年后停產(chǎn)。印度生產(chǎn)和出口綠茶多年來沒有大的發(fā)展，產(chǎn)量最高的是1987年為10345t，1988年出口3000t；1999年產(chǎn)量降至8000t，出口也只有3000t。印度綠茶為何發(fā)展不上去，關(guān)鍵是其綠茶生產(chǎn)無品質(zhì)優(yōu)勢。
為了擴(kuò)大出口刺激生產(chǎn)，中國在1957年試制紅碎茶，1964年開始出口，最高年出口量高達(dá)八九萬t，多數(shù)年份紅茶出口超過綠茶。近年，紅碎茶生產(chǎn)和出口大幅下降，出口均價(jià)只有斯里蘭卡的一半。原因很多，主要是中國紅碎茶總體品質(zhì)水平不高，中和性不強(qiáng)，濃強(qiáng)鮮品味不足，在國際市場缺乏競爭力，賣價(jià)低。出口公司自負(fù)盈虧，只能是少出口。
印度綠茶品質(zhì)水平不高，斯里蘭卡、肯尼亞等國綠茶品質(zhì)也上不去。中國為發(fā)展紅碎茶投入很大人力、物力和財(cái)力，其結(jié)果是先上后下。所以要揚(yáng)長避短，發(fā)揮比較優(yōu)勢，遵循“南紅北綠”品質(zhì)優(yōu)勢的自然規(guī)律，這也是經(jīng)濟(jì)規(guī)律。
二、實(shí)行低稅賦扶持茶產(chǎn)業(yè)
世界各國對農(nóng)業(yè)都進(jìn)行補(bǔ)貼，按世貿(mào)組織規(guī)則，發(fā)達(dá)國家為5%，發(fā)展中國家為10%。茶葉種植、加工屬農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，除享受整個(gè)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼外，政府對茶業(yè)實(shí)行低稅賦，扶持生產(chǎn)，支持出口。印度、斯里蘭卡低稅賦，阿根廷稅賦高一點(diǎn)，但也不很高。相比之下，中國茶葉稅賦較高，如浙江鮮葉交7%特產(chǎn)稅，毛茶交13%增值稅，精制茶交17%增值稅。此外，經(jīng)營環(huán)節(jié)還要交12%的特產(chǎn)稅，總稅賦超過30%，比印度、斯里蘭卡高出幾十倍，比較高稅賦的阿根廷高出1.5倍。福建茶葉稅費(fèi)高達(dá)35%～40%，僅次于煙葉。稅賦過重，在一定程度上會(huì)制約茶業(yè)的持續(xù)發(fā)展，所以需減輕稅賦，以扶持茶業(yè)的發(fā)展。
三、消費(fèi)多元化可推動(dòng)茶業(yè)發(fā)展
20世紀(jì)初出現(xiàn)袋泡茶，到50年代，隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多發(fā)達(dá)國家主要消費(fèi)袋泡茶，多數(shù)發(fā)展中國家也消費(fèi)袋泡茶，袋泡茶適應(yīng)消費(fèi)變化進(jìn)入世界市場。
20世紀(jì)50年代初研制成功速溶茶，主要產(chǎn)茶國和進(jìn)口國生產(chǎn)速溶茶，美國等國主要消費(fèi)速溶茶。1980年，印度、斯里蘭卡和肯尼亞生產(chǎn)速溶茶1187t，1999年增至4826t，增長了3倍；1980年，英國、愛爾蘭、美國和日本進(jìn)口速溶茶781t，1999年增至2627t，增長了2.4倍，其中美國進(jìn)口高達(dá)1838t，居世界首位。
中國早在1970年就研制成功速溶茶，并有少量出口，到1999年，全國速溶茶生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)10余家，產(chǎn)量約1000t，居世界第二位。
20世紀(jì)70年代末，中國烏龍茶進(jìn)入日本市場。80年代，日本開發(fā)烏龍茶及綠茶、紅茶飲料成功，現(xiàn)今，日本茶飲料消費(fèi)量已超過碳酸飲料。2000年茶飲料銷售額達(dá)8000億日元，折合7196萬美元。
中國是傳統(tǒng)茶飲國家，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和工作生活節(jié)奏加快，進(jìn)入20世紀(jì)90年代后現(xiàn)代茶飲開始發(fā)展。1994年旭日升集團(tuán)成立，創(chuàng)“旭日升”品牌。8年來銷售額從最初的幾千萬元升至十多億元，居全國飲料工業(yè)十強(qiáng)之一。2000年，全國茶飲料產(chǎn)量已達(dá)180萬t，位居全國飲料第三位。估計(jì)2001年茶飲料為300萬t。2001年，“娃哈哈”也推出現(xiàn)代茶飲，從兩條生產(chǎn)線擴(kuò)大到三條生產(chǎn)線，年“消費(fèi)”原料茶5000t。
目前，袋泡茶、速溶茶和現(xiàn)代茶飲已成為茶葉消費(fèi)新的增長點(diǎn)，多元化消費(fèi)有利于帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
四、發(fā)展無公害茶市場廣闊
印度、斯里蘭卡和肯尼亞是世界主要茶葉生產(chǎn)和出口國，他們按市場需求發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，十分重視無公害茶生產(chǎn)。首先是做好農(nóng)藥知識的普及宣傳工作，對化肥、農(nóng)藥施用有嚴(yán)格要求，確保出口茶符合進(jìn)口國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即使歐盟2000年7月1日實(shí)行農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)，仍然全部“過關(guān)”。
歐洲茶葉委員會(huì)于1999年春季發(fā)表的1998年農(nóng)殘調(diào)查報(bào)告顯示，非洲、拉美各國和斯里蘭卡等國的茶葉農(nóng)殘量較低。上述國家生產(chǎn)的無公害茶對出口歐盟不受影響。德國許多進(jìn)口商，近年來已轉(zhuǎn)向進(jìn)口印度、斯里蘭卡和印度尼西亞的綠茶。無公害茶市場廣闊，發(fā)展必能拉動(dòng)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)。
五、綜合開發(fā)前景廣闊
茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶色素、茶黃素、茶紅素、葉綠素、咖啡堿使茶葉從飲料業(yè)跨入食品、化工、醫(yī)藥、水產(chǎn)和輕工業(yè)等領(lǐng)域。茶葉中茶多酚的抗癌和抗心血管疾病的研究是美國、英國、日本等國的“國際競爭性課題”。中國在國家科委的直接組織下，建立了以茶色素為新藥的攻關(guān)項(xiàng)目，并將其列入國家級“九五”醫(yī)藥技術(shù)創(chuàng)新的“重中之重”。在日本市場上，到處可見到利用綠茶兒茶素的除臭和抗氧化等功能生產(chǎn)的各種生活用品和保健食品。許多著眼于綠茶兒茶素在體內(nèi)抗氧化作用的新產(chǎn)品和高濃度型、EGCG高含量型以及無咖啡因型的新產(chǎn)品不斷問世。最近，市場上還出現(xiàn)在空調(diào)機(jī)過濾器和除臭劑商品中利用綠茶提取物的新動(dòng)向。在食品中利用的是含兒茶素30%以上的提取物，其市場規(guī)模已達(dá)10億～12億日元。日本有11家公司生產(chǎn)兒茶素。美國關(guān)注兒茶素抗氧化功能，對綠茶提取物兒茶素添加物和草藥茶的需求很大，市場前景看好。在美國的添加物市場上，EGCG高濃度型綠茶兒茶素產(chǎn)品也深受關(guān)注。隨著科學(xué)研究的深入和人們生活水平的提高，綠茶兒茶素的許多保健功能如除臭、抗菌、抗氧化、降膽固醇和抑制癌癥等作用，越來越引起人們的重視。社會(huì)的深切關(guān)注，也促進(jìn)了茶葉特別是綠茶的消費(fèi)。
六、結(jié)合國情選擇內(nèi)外市場
茶業(yè)經(jīng)濟(jì)同本國經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)。茶葉歷來就是出口創(chuàng)匯商品，許多產(chǎn)茶國都把出口創(chuàng)匯擺到十分重要的地位。隨著有的茶葉出口國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，出口創(chuàng)匯商品的增多，茶葉出口地位發(fā)生了變化，從以出口為主導(dǎo)轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主導(dǎo)，最典型的是日本，印度也出現(xiàn)顯著變化。斯里蘭卡、肯尼亞等仍以出口為主，并呈增長態(tài)勢。
20世紀(jì)50～70年代中期，日本經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，1969年以后，國民生產(chǎn)總值超過西歐諸國，從而進(jìn)入世界前列，成為世界經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的國家之一。日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)也隨之發(fā)生重大變化。茶葉產(chǎn)量逐年減少，1973年產(chǎn)量10.10萬t，為歷史最高點(diǎn)，以后降至9萬t以下，1999年為87684t。茶葉出口量不斷下降，1914～1918年年平均為2.29萬t，1937年為2.46萬t，1953年為1.28萬t，1973年降至1000t以下，1999年只有828t。茶葉進(jìn)口逐年增加，2000年進(jìn)口57965t，其中綠茶14517t、烏龍茶25499t、紅茶17949t。國民茶葉消費(fèi)增加，2000年人均消費(fèi)為1153g。
印度早年就是茶葉生產(chǎn)和出口大國，1944年出口就達(dá)到20.61萬t，1946年產(chǎn)量為25.45萬t。經(jīng)歷幾十年后，2000年茶葉產(chǎn)量高達(dá)82.34萬t，但出口仍只有20.10萬t，出口量較高的1981年為24.50萬t。印度茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長和出口下跌原因，主要是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增加。印度1999年國內(nèi)生產(chǎn)總值4428億美元，創(chuàng)匯儲備320億美元，對外貿(mào)易規(guī)模811.3億美元，其中出口額達(dá)365.5億美元，茶葉出口4億美元，占1%。內(nèi)銷茶葉60萬t，占其總產(chǎn)量的四分之三。人均消費(fèi)茶葉660g，在世界主要產(chǎn)茶國中居前列。
斯里蘭卡、肯尼亞等國經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)達(dá)，茶葉是主要出口創(chuàng)匯商品，以出口為主導(dǎo)，內(nèi)銷很少。越南經(jīng)濟(jì)剛開始振興，為換取外匯，正大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)和擴(kuò)大出口。
七、面向世界組建跨國公司
企業(yè)跨國經(jīng)營成為經(jīng)濟(jì)全球化的動(dòng)力和主體力量。目前，全世界已有5.3萬個(gè)跨國母公司和45萬個(gè)子公司及附屬企業(yè)，形成了一個(gè)龐大的全球性的生產(chǎn)、銷售體系。這些跨國公司控制了全世界三分之一的生產(chǎn)，掌握了全世界70%的對外直接投資，三分之二的世界貿(mào)易，70%以上的專利和技術(shù)轉(zhuǎn)讓。
聯(lián)合利華是世界一百強(qiáng)跨國大公司之一，其立頓公司也是跨國公司，有著名品牌，在世界五大洲的市場占有率達(dá)到40%～60%。立頓知名度很高，跨國經(jīng)營活動(dòng)有力地推動(dòng)了茶葉的世界消費(fèi)。目前，主要產(chǎn)茶出口國也開始走向國外，組建跨國公司。2000年2月27日，印度塔塔集團(tuán)所屬的塔塔茶葉公司，出資2.71億英磅兼并了規(guī)模比其自身大1倍的英國泰特利茶葉公司，這是印度公司有史以來最大的一次跨國兼并。泰特利是國際知名的茶葉公司，其商標(biāo)品牌風(fēng)靡歐美市場，兼并后，塔塔茶葉公司接管泰特利公司在世界各地的所有業(yè)務(wù)，使用泰特利公司的所有商標(biāo)。
中國茶葉股份有限公司2000年已經(jīng)成立，并準(zhǔn)備上市。在中國參與經(jīng)濟(jì)全球化的過程中，中茶公司有望走向國外，以中國茶葉品牌優(yōu)勢提高競爭力，組建跨國公司，將中國茶葉直接推向世界。
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