店面選擇在大型住宅小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營(yíng)養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。既為營(yíng)養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營(yíng)養(yǎng)”二字。經(jīng)營(yíng)種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時(shí)配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養(yǎng)更加均衡，而且有利于吸收，因此看起來早餐吃點(diǎn)水果還是很必要的。吃慣了中式早餐，很多人口味一下子難免改不過來，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統(tǒng)早餐品種。 　　




　　在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工，設(shè)店定外賣和分散投遞到戶的經(jīng)營(yíng)模式。 　　

　　投資預(yù)算

　　1、操作間設(shè)備投資約計(jì)2萬元；

　　2、購(gòu)置送餐車5輛，計(jì)25000元；

　　3、操作間辦公室年租金19200元；

　　4、操作間辦公室裝修10000元；

　　5、廣告宣傳費(fèi)用約計(jì)10000元；

　　6、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證件約計(jì)3000元；

　　7、電話兩部2160元；

　　8、其它費(fèi)用1000元；

　　9、周轉(zhuǎn)資金20000元，共計(jì)投入資金110360元。

　　收益預(yù)算

　　1、公司剛開始運(yùn)營(yíng)，業(yè)務(wù)量肯定不大，按最低訂餐數(shù)量計(jì)算，每天1000份，標(biāo)準(zhǔn)早餐為每份2元，每天合計(jì)收入為2000元，每月即為6萬元；

　　2、公司需招聘業(yè)務(wù)員、廚師糕點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)專家、業(yè)務(wù)經(jīng)理、采購(gòu)員、雜工等人員。估計(jì)每月員工工資為15000元，房租每月1600元，電話費(fèi)每月600元，水電費(fèi)約1200元，送餐車油費(fèi)及各種費(fèi)用共計(jì)2000元，購(gòu)置原材料20000元，不可預(yù)見費(fèi)用1600元，稅金3000元，合計(jì)每月費(fèi)用為45000元；

　　3、公司每月純利潤(rùn)為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個(gè)月=18萬元；不到一年時(shí)間就可收回投資。