為了明確本公司生鮮賣場作業(yè)程序，提高生鮮部門銷售技巧，以提升業(yè)績，維護(hù)本公司生鮮形象。

（一）銷售管理內(nèi)容

1、提供顧客一個衛(wèi)生、舒適的“高檔菜市場”，與一般傳統(tǒng)零售、低檔農(nóng)貿(mào)市場不同。

2、以親切熱情的態(tài)度為顧客服務(wù)。

3、根據(jù)電腦（計(jì)算機(jī)）的作業(yè)流程，操作販賣。

4、要有熱情活潑的叫賣精神。

5、簡化作業(yè)程序，以“顆”、“�！�、“盒”、“支”代替稱重（公斤）販賣。

6、需具備生鮮專業(yè)知識及豐富的生鮮處理經(jīng)驗(yàn)。

7、明確地標(biāo)示品名、產(chǎn)地、售價（公斤或市斤），并可利用POP廣告制造銷售效果。

8、機(jī)動性作促銷活動（如試吃、叫賣、限時搶購等）。

9、隨時注意氣候的變化，適時調(diào)整商品陳列、價格。

10、生鮮區(qū)域動線務(wù)須流暢，減少稱重比率，縮短顧客排隊(duì)時間。

11、隨時分析每日來客分布，了解顧客購物習(xí)性，做出吸引顧客的特色生鮮產(chǎn)品。