1、范圍
本標準對連鎖超級市場、連鎖便利店總部的主要經營管理進行規(guī)范。
本標準適用于超級市場和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經營。
2、連鎖超級市場、連鎖便利店總部管理規(guī)范
2.1 連鎖超級市場、連鎖便利店總部的組織機構
連鎖總部根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度不同，應設立相應的組織機構。主要有：發(fā)展部、人事教育部、商品（開發(fā)）采購部、商品配送中心、企業(yè)管理部、財務部、信息部以及相關的后勤部門。
2.2 總部各部門的職責
2.2.1 發(fā)展部的職責
發(fā)展部具有網點開發(fā)、選擇、論證、項目談判、簽約、檔案工作以及開店前后的設備管理和對外聯(lián)絡工作職責。
2.2.1.1 網點的選擇應注意策略性和原則性。在選址上應遵循以下原則：
a) 在選擇網點前，要有規(guī)劃地進行環(huán)境分析：如商圈發(fā)展?jié)摿，將來可能變化的趨勢、城市?guī)劃、交通狀況、人文景觀變化等。
b) 開展市場調查，主要調查：人口結構、就業(yè)狀況、人均收入、住房狀況以及周邊的機關團體、企業(yè)事業(yè)單位入住等項。
c) 對競爭店或同業(yè)態(tài)店開展調查，主要調查：銷售額、商店規(guī)模、客流量、商品價格、商品陳列、商品質量等項。
d) 分析開店市場：分析新建城市、新居民區(qū)或新商業(yè)區(qū)的市場潛力，預測近期或將來發(fā)展?jié)摿σ约伴_店后達到盈虧平衡點所需時間等。根據(jù)分析，決定選址與否。避免在競爭激烈的地方或因同業(yè)態(tài)的商圈重疊造成的兩敗俱傷。
e) 在發(fā)展網點時，要堅持區(qū)域集中開店原則，為開展組織化，集約化經營創(chuàng)造基礎條件。
2.2.1.2 新開門店的租金確定和投資預算
a) 租賃年限和租金確定：租賃網點，考慮租金時，應為門店每平方米銷售額的3%左右，同時還要考慮租賃年限。
b) 投資預算：根據(jù)國際貫例，一般在2~3年內收回投資成本為宜。
2.2.1.3 新開門店賣場、倉庫、辦公室配置
a) 合理配置前后臺面積：合理配置營業(yè)場所、倉庫、辦公室的比例，盡可能增大營業(yè)面積，縮小倉庫、辦公面積。
b) 前臺配置必須做到：整個賣場布局主次通道設定、設備布局需求適量，內外裝飾設計協(xié)調、玻璃透明、燈光明亮、墻壁堅固、價廉美觀、地板耐久、耐臟、易清洗。
2.2.1.4 新開店工程進度控制、監(jiān)督驗收
a) 控制好進度，在保證質量的前提下，爭取早開業(yè)。
b) 嚴格按施工標準進行監(jiān)督、驗收、驗收不合格，一律不能交付使用。特別是水、電的配套工程。
2.2.1.5 設備采購和維修
a) 設備采購：超級市場營業(yè)時間較長，采購設備必須本著牢固、耐用的原則，必需設備有敞開式貨架、收銀機、空調機等。
b) 設備維修：定期對設備進行檢查、保養(yǎng)、維修。
2.2.2 人事教育部職責
人事教育部具有人員調配、提升、分配和人才培訓兩大職能。此外，還應協(xié)助其他部門，研究企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。
2.2.2.1 人員的調配、提升、分配職責
a) 人員的調任、提升：企業(yè)要為每一個人創(chuàng)造提升、增薪的機會。連鎖公司網點分散，因此，在用人、提升、調任方面，都要有一套考核標準、嚴格按標準進行操作。
b) 人員調配和聘任
1) 管理人員的招聘：一般指店長、副店長和店長助理的招聘，對他們的基本素質（如學歷等）必須有一個標準。同時，再進行一段時間的培訓、考察，以確定是否掌握門店的各種崗位技能，還要考慮是否具備領導能力和組織經營能力。
2) 一般工作人員的招聘：對理貨員、收銀員也應有一套完整的考核標準。
c) 用工分配
1） 根據(jù)銷售額與利潤率、人均銷售額等，合理地確定門店用工人數(shù)。
2） 根據(jù)工作量和操作技能，合理調配各部門的用工數(shù)。
2.2.2.2 人才培訓職責
對各層次人員進行培訓。其中包括上崗前的培訓和在崗的培訓。
2.2.2.3 研究企業(yè)發(fā)展方向和發(fā)展戰(zhàn)略
人事對企業(yè)的強項弱項開展經常性分析研究，協(xié)助其他部門制定出企業(yè)發(fā)展的中、長期計劃和經營戰(zhàn)略。
2.2.3 商品（開發(fā)）采購部的職責
商品的采購和開發(fā)，根據(jù)市場定位，制定進貨商品計劃和開發(fā)商品計劃。根據(jù)銷售情況、競爭條件和市場變化，調整商品結構、商品定價和商品銷售方法。
2.2.3.1 商品采購職責
采購人員根據(jù)各店的進貨量、銷售量、退貨量和庫存情況，調整和制定商品采購計劃、商品銷售計劃、商品促銷計劃、商品陳列規(guī)劃、開展市場和調查、與相關部門交流信息等。
連鎖總部商品采購人員應具備以下條件：
a) 具有商品采購的專業(yè)知識；
b) 市場商品信息靈通；
c) 具有良好的道德品質；
d) 有刻苦、勤奮的工作態(tài)度；
e) 有較高的交易談判技巧；
f) 有良好的交際能力。
2.2.3.2 商品開發(fā)職責
a) 商品開發(fā)的原則。根據(jù)開發(fā)創(chuàng)造低成本高效益的本企業(yè)商標商品的要求，商品開發(fā)必須符合超級市場、便利店業(yè)態(tài)的經營特點和市場定位，堅持為企業(yè)創(chuàng)造高毛利、高周轉、樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造企業(yè)自有品牌，為顧客服務等原則。