螨蟲是一種全身長毛，體膽很小，肉眼看不見的昆蟲，在翻溫及溫暖的地方生長繁殖很快。瞞類中的粉螨喜歡吃糧.有關(guān)部門曾對市場上銷售的紅砂糖進(jìn)行檢查，在1公斤糖里竟檢查出3萬只螨.也有入在一些糖漿藥瓶口檢出了螨.日本曾有因吃砂糖而引起螨病的報道.目前市場出售的白德、紅糖，包裝不很嚴(yán)格，在運輸保存等環(huán)節(jié)中往往被粉螨污染.
蛹隨糖進(jìn)入人體內(nèi)，生長繁殖，不僅使人腹瀉，還可以鉆入腸粘膜、形成潰瘍.螨蟲病常被誤診.因此長期不明原因的腹瀉或診斷為。過敏性腸炎的病人，應(yīng)檢查一下是否被螨蟲所害.
為免受螨蟲之害，買來食糖后，應(yīng)置于干燥通風(fēng)處，并注意不要貯存過久.
用白糖拌涼菜最好把螨加熱處理后再用.加熱到70℃，只須3分鐘，即可全部殺死螨蟲.