一間酒店一直運作正常，產(chǎn)品不變，服務不變，價格不變，管理不變，為何頃刻之間就經(jīng)營大跌呢？有人講是最近市里有兩家酒店開業(yè)了，而且條件不錯價格不高。筆者以為新開兩家的酒店會分割市場蛋糕，但沒有理由只對一家構成影響。
一、酒店突然滑入低谷的總原因
缺乏對市場的跟蹤與研究。任何事物演變都有一個漸變的過程，如果你感到它的變化是驟然的，不符合情理的的話，那不是該事物本身變化現(xiàn)象的怪異，而是你對它的關注不夠，沒有認識它的漸變過程而已，所以你才會感到它的突然，甚至可怕。俗語講，既要低頭拉車也要抬頭看路，你大抵沒有抬頭看路，只顧把車拉下去了。表現(xiàn)在酒店經(jīng)營管理上，只重視內(nèi)在的改革、產(chǎn)品提高、加強服務，沒有關注變化了的市場總體。正確的做法是弄懂市場的需求、市場的變動概率？再決定自己酒店該怎么走，自己的管理、服務、產(chǎn)品做到什么程度。這是最一般的思維方式。
尋求過分的特色經(jīng)營會引發(fā)經(jīng)營的自閉性，最終會割斷與市場的聯(lián)系。在市場細分理論的指導下，酒店根據(jù)自身的情況尋求一條特色經(jīng)營的路子是對的，但如果過于強調(diào)自己的特色，自視產(chǎn)品獨一無二而固步自封，就會偏離市場需求的總課題，并引發(fā)與市場關系的脫離，失去市場需求的函接。再說，別人也可以通過仿造占有、甚至超越自己；你的產(chǎn)品也會過遲，所以自視“高明”其實就是自閉，無形中跟不上潮流而落伍。特色也要反映市場的脈搏，至少要切中（并跟蹤）部份人的需求，它并非孤立而存在。它包括品牌，你不能因為你的酒店星級高而價高，價低不得，消費者不買單你也只好是孤芳自賞了去。這也是一種自閉性。
梧州市酒店業(yè)變化較大。
1、車站西移再西移。車站是客流的起（終）點，對外地客人來講意味著上下車方便，車站附近的酒店必然是客源的集結點。
2、市政西移。以市政大樓今年八月落成啟用為標致，市政西移全部到期位，這意味著以后辦理政務不必到河東了，到河西就行了。圍繞辦理政務來梧的客源群自然就靠河西就宿了。
3、商業(yè)重點既西移亦東挪。東是指鴛江麗港的建成與投入使用，西是指太陽廣場至政府廣場出現(xiàn)的新型大超市，為了便于購物，客人自然也會選近就宿。
4、心理變數(shù)有：新的酒店好，新的干凈、還有新的氣象也很吸引客人。變更了的酒店，比如金穗、白云、北山、粵西樓都是變了的，也有一定的新鮮和神秘感，都很吸引客人。
5、近十年開發(fā)的商品房樓盤絕大部份都有在河西，購房者多是有經(jīng)濟活力、消費觀念新的群體。
6、酒店轉制，F(xiàn)在國營的酒店幾乎都有轉制服了，由國營變?yōu)樗綘I，這是一個重要的變更，這部份酒店也星級脫變?yōu)榻?jīng)濟型酒店。大力搶灘中低檔酒店市場，加上新開酒店也是私營的，短期經(jīng)濟目標比較明確，這是近期迫低房價的重要原因。現(xiàn)在經(jīng)濟型運作是本市酒店業(yè)運行的主體，不論是誰都得面對。
二、走出低谷的對策
1、認識市場、看準市場、切入市場，使酒明確經(jīng)營方向，有的放矢搞好服務管理。市場需求是酒店提供服務的前提，不管你的酒店陳設如何高檔，服務如何到位，沒有需求都等于零。有人講：客房是不過夜的商品。沒有客人入住你今天的一切準備都徒勞無益。所以必須時刻注重市場的研究，掌握市場的動態(tài)變化，在這個基礎上才能確定自己酒店的定位。即便是特色經(jīng)營也要以市場存量的研究為前提，有了這個基礎就不會迷失方向，就不會感到驟然變故，茫然無措。
2、要實事求是研究自己酒店的定位。過去的成功只能說明過去，過去措施得力不能作為現(xiàn)在的支撐，所以必須尊重市場現(xiàn)實，糾正自己的定位。總的來講，過去是國企群體，現(xiàn)在并非是國企群體了，酒店業(yè)要根據(jù)變化了的市場取決自己的營銷，再不能“以不變應萬變”了。
（1）、不能因為自己投入大而堅執(zhí)原價。近年隨著改革的深入、加速，市場節(jié)奏加快，經(jīng)濟型酒店在一定時期里形成主流，由此經(jīng)濟意義上的裝修會講究款式、新鮮，但成本是趨低的，關鍵是縮短回收周期，所以新裝修一定要考慮到回周期，考慮到成本。
（2）不能自視品牌高尚而不肯低就于市場。市場是消費者說了算的，如果沒有人問津，再好的品牌也屬子無虛有，只落得個空名，所以高星級酒店也在做平民化的生意。
（3）不能自視自己的產(chǎn)品最有特色而忽略調(diào)整提高。特色是相對的，不是絕對值的，走特色的路子是切割市場份額的手段，如果你的產(chǎn)品銷不出去，那么只能講你明你的產(chǎn)品已被市場所拋棄了。因此，特色產(chǎn)品也要不斷創(chuàng)新，因為特色產(chǎn)品別人也會仿造、改良，之外消費者永遠都有會有求新的要求。
（4）要深入市場，正常搞市場調(diào)研、跟進市場、跟穩(wěn)市場。在觀念上不能滿足于一孔之見，理論要結合實踐才有現(xiàn)實的意義。市場是隨機變化的，竟爭也是激烈的。因此要不斷研究市場，以對市場的新知來指導本酒店的經(jīng)營與管理、產(chǎn)品與服務。不能以為把服務搞好了、把產(chǎn)品搞好了就一定會有市場，這不一定。
（5）不斷向同行學習。取他人所長補自家所短。